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La sopa de pollo con fideos casera es una sopa clásica, saludable y nutritiva, repleta de pollo y verduras. Este fideo de pollo está hecho completamente desde cero con caldo de pollo casero. No hay nada que pueda hacerte sentir mejor que un plato grande de esta deliciosa sopa aromática.
SOPA DE POLLO CASERA
No hay nada que pueda hacernos sentir mejor que un tazón de sopa de fideos con pollo recién hecha. A la primera señal de un resfriado, todo lo que quiero es un plato de sopa y mi manta.
No es solo la sensación de bienestar que trae esta sopa, en realidad está cargada de vitaminas y nutrientes que ayudan a tu cuerpo a combatir el virus. Todo comienza con un caldo de pollo casero, que se hace con pollo y verduras con hueso. Usar muslos de pollo y muslos deshuesados para hacer caldo es la mejor manera de agregar más sabor y nutrientes a la sopa.
El caldo y la sopa se hacen con vegetales y siempre existe la opción de agregar más. Puede agregar espinacas y/o col rizada para aumentar su consumo de vitamina C y ayudar a estimular su sistema inmunológico. Otras verduras, como calabacines, pimientos o judías verdes, también pueden proporcionar vitaminas y sabor adicionales.
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CÓMO HACER SOPA DE POLLO
Caldo de pollo hecho en casa – es la mejor base posible para la mayoría de las sopas, especialmente la sopa de fideos con pollo. Puede hacer esto fácilmente con anticipación y guardar un poco en el congelador para esos días en los que desea preparar una sopa rápidamente. Además de hacer el caldo, la sopa de fideos con pollo solo toma de 30 a 40 minutos.
Elija cualquier corte de muslos de pollo o incluso un pollo entero. Precaliente una sartén grande a fuego medio y caliente el pollo con un poco de aceite de canola hasta que esté dorado. Agregue las verduras, las hierbas, la pimienta, la sal y el agua a la sartén. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 4-6 horas.
Cuele el caldo a través de un colador fino cuando esté listo y guarde la carne de pollo para la sopa. Deseche los vegetales, las hierbas, los huesos de pollo y la piel restantes. (El caldo y la carne de pollo se pueden congelar por separado para su uso posterior).
Prepara la sopa de fideos con pollo.
Muchas sopas, incluida esta, comienzan con la misma base de cebolla, apio y zanahoria. Esta base se llama salteado (o mirepoix en algunas regiones) y se compone de cebollas, apio y zanahorias picadas muy finas que primero se sudan hasta que estén blandas y luego se añaden los demás ingredientes.
Precaliente una sartén grande a fuego medio-bajo con aceite de oliva y cebolla picada, apio y zanahorias. Cocine las verduras durante unos 10 minutos, hasta que estén blandas, luego coloque a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante. Triture o pique la carne de pollo que guardó al cocinar el caldo y agréguela a la sartén.
Verter en el caldo y sazonar con sal y pimienta. Asegúrese de probar siempre mientras cocina para ver si la sopa tiene suficiente sal. Cocine la sopa a fuego medio durante unos 15 minutos y agregue fideos frescos y hierbas. Revuelva y deje que la sopa se cocine hasta que los fideos estén tiernos.
Como toque final, exprime el jugo de 1 limón, mezcla y sirve.
NOTA: si va a congelar la sopa, no agregue fideos.
¿QUÉ HACE LA MEJOR SOPA DE FIDEOS CON POLLO?
caldo casero – Lo casero siempre es lo mejor porque sabes exactamente lo que hay en el plato, se puede adaptar a tu gusto personal y en realidad es más barato. El caldo casero realmente hará que sus sopas sepan mejor y, de nuevo, es fácil guardar un poco en el congelador para usarlo cuando sea necesario.
Hierbas frescas – El uso de hierbas frescas sobre las secas le dará a su sopa un sabor y aroma fresco y fuerte. Siempre que sea posible, siempre recomiendo usar hierbas frescas. (Si le sobraron hierbas, córtelas y congélelas en bolsas para congelar. También puede guardar el resto del perejil, el cilantro, el eneldo y las cebolletas en un vaso de agua en el mostrador y usarlo durante toda la semana. Solo asegúrese de cambiar. el agua.)
Limón – un poco de jugo de limón fresco cambia las reglas del juego en la sopa de fideos con pollo. Resalta todos los sabores de la sopa y le da un toque fresco y cítrico.
CÓMO CONSERVAR LA SOPA DE POLLO
La sopa de pollo con fideos debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. La sopa refrigerada correctamente almacenada durará de 3 a 4 días.
Algunos consejos para recordar:
Fideos – añadir la pasta a la sopa al final de la cocción para que quede tierna. Si no te comes toda la sopa de una vez, los fideos absorberán el caldo y se ablandarán. A la mayoría de las personas no les importan los fideos más suaves, pero si lo hacen, pueden cocinar los fideos en el caldo de pollo por separado y agregarlos directamente al tazón.
Planeando congelar sopa – si tiene la intención de congelar toda la sopa o parte de la sopa, no agregue los fideos. Reserve un poco de la sopa o congélela sin fideos. Cocine los fideos en la sopa mientras se recalienta.
¿PUEDO DETENER LA SOPA DE FIDEOS CON POLLO HECHO EN CASA?
¡Absolutamente!
Puede congelar toda o parte de la sopa, solo asegúrese de hacerlo. congelar sin pasta.
Lo mejor es enfriar la sopa lo más rápido posible antes de congelarla. Coloque la sartén en un recipiente más grande lleno de hielo y déjelo enfriar, revolviendo ocasionalmente. Después de que se haya enfriado a temperatura ambiente, colóquelo en bolsas con cremallera o recipientes de plástico con tapas herméticas. Tomar el aire y cerrar. Etiquete y feche cada bolsa y recipiente y colóquelos en el congelador. (Si usa bolsas para congelar, colóquelas en una tabla de cortar para congelarlas de manera uniforme).
Descongele la sopa durante la noche en el refrigerador.
Para recalentar la sopa, colócala en una cacerola y caliéntala a fuego medio. Agregue los fideos y cocine hasta que los fideos estén tiernos.
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sopa de pollo casera con fideos
La sopa de pollo con fideos casera es una sopa clásica, saludable y nutritiva, repleta de pollo y verduras.
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Plato: plato fuerte, sopa
Cocina americana
Palabra clave: sopa de pollo, sopa de pollo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo para hacer caldo de pollo casero :: 5 horas
Tiempo total: 5 horas y 45 minutos
Porciones: 8
Calorías: 305kcal
Ingredientes
-
8-9 tazas de caldo de pollo casero
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2 cucharadas de aceite de canola
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1 cebolla amarilla
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2 costillas largas de apio
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2 zanahorias medianas
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4 dientes de ajo
-
2-3 tazas de pollo cocido guardado del caldo de cocción
- sal
- pimienta negra recién molida
-
1 cucharada de perejil fresco picado
-
1 cucharada de eneldo fresco picado
-
1 limón – solo jugo
-
8 onzas de fideos de huevo anchos
Instrucciones
Caldo de gallina:
- Prepara el caldo de pollo. según la receta. El caldo de pollo se puede hacer fácilmente el día anterior o se puede hacer y congelar. Asegúrese de evitar que el pollo cocine el caldo. La carne de pollo también se puede congelar, en una bolsa de plástico con cierre hermético, por separado del caldo.
Sopa de pollo:
- Precaliente una sartén grande a fuego medio-bajo y agregue aceite y cebolla picada, apio y zanahorias. Revuelva y cocine las verduras durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas, luego colóquelas a fuego medio.
- Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante. Triture o pique la carne de pollo que guardó al cocinar el caldo y agréguela a la sartén.
- Verter en el caldo y sazonar con sal y pimienta. Asegúrese de probar siempre mientras cocina para ver si la sopa tiene suficiente sal.
- Cocine la sopa a fuego medio durante unos 15 minutos y agregue fideos frescos y hierbas. Revuelva y deje que la sopa se cocine hasta que los fideos estén tiernos.
- Exprime el jugo de 1 limón, mezcla y sirve.
- NOTA: consulte la publicación para conocer las instrucciones de almacenamiento y congelación.
Nutrición
Calorías: 305kcal | Carbohidratos: 33g | Proteína: 16g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 52 mg | Sodio: 382 mg | Potasio: 468mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 2652UI | Vitamina C: 11mg | Calcio: 35mg | Hierro: 2mg
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Publicado originalmente en Will Cook For Smiles el 30 de octubre de 2011. Actualizado el 21 de agosto de 2019.
