sopa de pollo

¡Esta sopa de albóndigas de pollo es mejor que Olive Garden! Cargado con pollo tierno, trozos de vegetales, espinacas en un caldo cremoso y sabroso, ¡no olvide el pan crujiente!

Así que durante los últimos dos años, a medida que nuestras hijas crecían, he estado tratando de adquirir el hábito de salir con ellas un poco más a menudo.

Cada vez que estamos en la ciudad, Olive Garden es nuestro lugar especial para almorzar y siempre, sin falta, debo tener sopa y baguettes de sobra.

Ahora los amo a todos: la Zuppa toscana (vea mi Zuppa toscana de cocción lenta aquí), Minestrone (vea mi sopa Minestrone aquí), Fideos y frijoles, pero una buena sopa de ñoquis de pollo espesa y cremosa siempre tendrá mi corazón. .

El hecho es que, las últimas dos veces que he estado allí, me ha decepcionado mucho lo que Olive Garden llama “sopa de albóndigas de pollo” en estos días – Siento que un nombre más exacto sería “caldo de zanahoria cremoso y fino, de espinacas y dos albóndigas’.

No tienes el mismo anillo, ¿verdad?

Por qué esta sopa de albóndigas de pollo es mejor que Olive Garden:

En lugar de la sutil y decepcionante sopa de albóndigas de pollo al olivar, en esta sopa obtendrás un montón de:

• ¡gusto! Todas esas verduras agregan una tonelada
• tiernos trozos de pollo, que se cocinan directamente en la sopa, haciéndola tierna y agregando más sabor al caldo.
• galletas suaves y esponjosas
• y suficiente caldo cremoso para empaparse con tus palitos de pan favoritos 😉

Además, obtienes el beneficio adicional de hacer que tu casa huela bien mientras tanto 😉

Cómo hacer sopa de albóndigas de pollo:

Esta sopa es muy fácil de hacer y tengo algunos trucos bajo la manga para que sea aún más fácil:

1. Saltee la cebolla, el apio y las zanahorias en un horno holandés grande o en una olla
2. Agregue sus especias y condimentos: ¡cocinarlos primero en la sartén seca despierta su sabor!
3. Agregue su propio caldo, pechuga de pollo o muslos crudos (¡lo leyó bien!) y otras verduras. Yo uso una bolsa de zanahorias para que sea aún más fácil.
4. Cocine hasta que el pollo y las verduras estén tiernos, agregue un poco de crema, ñoquis, espinacas y una pizca gruesa de queso parmesano; déjelo cocinar hasta que los ñoquis estén tiernos.
5. ¡Sírvele! No olvides el pan 😉

Cómo hacer sopa de pollo y bolas de masa hervida Crockpot:

¡Esta sopa de albóndigas de pollo también es fácil de preparar en la olla de cocción lenta si tiene que planificar con anticipación!

Simplemente saltee la cebolla, el apio y los condimentos como lo indica inicialmente la receta (si está realmente nervioso u odia los platos, puede omitir esta parte, pero obtendrá los mejores resultados de esa manera).

Agregue el pollo y otras verduras a la olla eléctrica con el caldo y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas.

Picar el pollo y agregar los ñoquis, la nata, las espinacas y el queso parmesano y cocinar otros 20-30 minutos.

Cómo almacenar la sopa:

¡Una de las mejores cosas de esta sopa es que hace excelentes sobras! El sabor continúa desarrollándose tal cual, por lo que es perfecto para progresar.

En la nevera:

Puede guardar esta sopa en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.

En el congelador:

Puede congelar esta sopa en recipientes aptos para el congelador (¡prefiero congelar la mía en bolsas grandes, platos congelados, para que se descongele rápidamente!), Dejando una o dos pulgadas de espacio en el recipiente superior.

Congelar hasta por 3 meses.

Para servir, descongele en el refrigerador durante la noche o en una cacerola en la estufa a fuego lento.

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sopa de pollo

¡Esta sopa de albóndigas de pollo es mejor que Olive Garden! Cargado con pollo tierno, trozos de vegetales, espinacas en un caldo cremoso y sabroso, ¡no olvide el pan crujiente!

sopa de plato principal

Cocina americana

Palabra clave sopa de pollo, sopa de pollo

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

porciones 6 porciones

Calorías 444,68 kcal

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite

• 1/2 cebolla mediana, finamente picada

• 2 costillas de apio, finamente picadas

• 1 taza de fósforos de zanahoria (o zanahorias picadas)

• 1 cucharadita de perejil seco

• 1 cucharadita de ajo picado

• 1/2 cucharadita de tomillo seco

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1/2″ (o enteras, vea las instrucciones de la receta)

• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

• 3/4 taza de crema

• 1 cucharada de maicena

• 3 tazas de albóndigas pequeñas (500 g)

• 1 1/2 tazas de espinacas frescas, picadas en trozos grandes

• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

• En un horno holandés grande o una olla para sopa, agregue aceite y cocine la cebolla, el apio y las zanahorias a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente tiernos.
• Agregue el perejil, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta y mezcle.
• Agregue las pechugas de pollo (si lo prefiere, puede agregarlas enteras y desmenuzarlas después de que estén cocidas) y el caldo y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 12 a 15 minutos.
• Mezclar la nata y la maicena y mezclar en la sopa con las albóndigas. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que los ñoquis estén tiernos y la sopa esté ligeramente espesa.
• Mezcle las espinacas y el queso parmesano y sirva.