por: Katerina Petrovska Publicado: 6 de enero de 2021 Actualizado: 25 de enero de 2022
Eso es facil sopa de pollo ¡La receta es un clásico cómodo y atractivo! El tierno pollo blanco, los nutritivos fideos, el apio, las cebollas y las zanahorias flotan en un caldo cálido y fragante que es bueno para el cuerpo y el alma.
La sopa de pollo con fideos casera más simple
¡Esta sopa es simplemente la mejor porque es la receta de mi (abuela) Baba! ❤️ Es muy simple, sin ingredientes sofisticados, y me encanta en cualquier época del año, pero especialmente en invierno, cuando el clima suele ser más gris.
Y para hacer las cosas aún más fáciles, mi receta solo usa pechuga de pollo con hueso y caldo preparado, no hay necesidad de hervir y deshuesar un pollo entero. Aquí es donde me desvinculo de mi abuela; Yo uso atajos, ella definitivamente no. ?♀️
¿Sabes qué, sin embargo? Obtendrá todo el sabor en aproximadamente la mitad del tiempo (¡y funciona!). Por supuesto, si elige usar muslos sin piel con hueso, o hacer el cerdo entero y cocinar un poco de pollo, ¡eso también funciona!
¿Cuáles son los beneficios de comer sopa de pollo con fideos?
De acuerdo, no soy médico, pero las investigaciones muestran que la sopa de pollo casera es muy buena para ti. Las vitaminas y los minerales que se encuentran en las verduras respaldan el sistema inmunológico, al igual que las proteínas del pollo.
Además, ¡las sopas bronceadas como esta son hidratantes y también ayudan a aliviar la inflamación y la congestión en el sistema respiratorio!
Ingredientes de la receta de sopa de fideos con pollo
En mi opinión, esta sopa tiene todas las delicias comprobadas que debería tener un buen plato de sopa de fideos con pollo. Puede cambiar las cosas si lo desea, tal vez agregando arroz o papas en lugar de pasta, o agregando más vegetales. ¡Pero esta receta clásica de sopa de pollo con fideos es perfecta tal como es!
- Aceite y mantequilla: Para los estofados.
- Cebolla: Aquí uso una cebolla amarilla picada, pero una cebolla blanca o una cebolla dulce también funcionarán.
- apio: Necesitará unos tres tallos de apio, en rodajas finas.
- Zanahorias: Yo uso dos zanahorias medianas, en rodajas finas. Ten en cuenta que puedes añadir más verduras si te apetece y/o cortarlas en trocitos, cubos finos o como más te guste.
- ajo fresco: Necesitarás unos seis dientes de ajo, picados o exprimidos. El ajo es un ingrediente maravilloso para estimular el sistema inmunológico, ¡así que cuanto más, mejor!
- Caldo: Para esta receta, recomiendo usar caldo de pollo bajo en sodio, alrededor de 10 a 12 tazas en total.
- Tomillo: Puedes utilizar cuatro ramitas de tomillo fresco o una cucharadita de tomillo seco.
- Hojas de laurel: Esta receta utiliza dos hojas de laurel. Asegúrese de verificar las fechas en las hojas de laurel y asegúrese de que no hayan expirado; Las hierbas y especias más viejas tienden a perder su sabor.
- Pollo: Necesitará senos sin piel, ¡pero asegúrese de que no tengan huesos, NO que estén deshuesados! El pollo con hueso es la mejor sopa y, lo que es más importante, obtiene todos los beneficios para la salud del hueso de pollo y el tejido conectivo.
- Sal y pimienta: Gusto.
- Fideos: Puedes encontrar muchos tipos diferentes de fideos de huevo por ahí. Yo uso estos fideos con carbohidratos – nadie puede decir que son bajos en carbohidratos, honestamente. Pero si quieres, puedes comprar un paquete de fideos de huevo anchos. Asegúrate de no cocinarlos demasiado tiempo o se volverán blandos.
- Perejil fresco picado: Para decorar.
- Rodajas de limón: Atender.
Cómo hacer sopa de pollo con fideos
¡Esta es una excelente manera de hacer cualquier sopa! Para mí, una gran sopa comienza con un salteado salado para desarrollar una profundidad de sabor. En este caso salteamos las verduras antes de añadir el caldo, el pollo y finalmente la pasta.
Asegúrese de permitir aproximadamente una hora para hacer la sopa de principio a fin. Una gran sopa casera de pollo con fideos lleva algo de tiempo. ?
- Salteado de Verduras y Ajo: Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén de 6 litros (o más grande). horno holandés y cocina a fuego medio. Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.
- Agregue el caldo y el pollo: Agregue el caldo de pollo, el tomillo y la hoja de laurel a las verduras salteadas, raspe los trozos dorados del fondo de la sartén y hierva la mezcla. Luego agrega las pechugas de pollo, sal y pimienta; cubra y cocine durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Agregue los fideos y las tiras de pollo: Retire las pechugas de pollo del horno holandés y transfiéralas a una tabla de cortar. Agregue los fideos de huevo a la sopa y cocine durante unos siete minutos, o al dente. Mientras se cocinan los fideos, corte el pollo y deseche los huesos. NOTA: Si usa fideos Carba-Nada, puede agregarlos junto con el pollo, ya que solo tardan 4-5 minutos en cocinarse.
- Terminar de cocinar y servir: Mezcle el pollo desmenuzado en la sopa, cubra y cocine por otros 2 minutos. Luego, retira la sopa del fuego, quita el tomillo y las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta. Verter en tazones, decorar con perejil y servir con rodajas de limón.
Consejos para la mejor sopa de pollo
¡Eso es realmente todo lo que hay que hacer! Sin embargo, si desea explorar algunas variaciones y consejos, siga leyendo; ¡He reunido algunas ideas geniales a continuación!
- Añadir ácido: Si prueba la sopa y se siente un poco sosa, intente mezclarlo con una cucharadita de jugo de limón o vinagre. Esto debería ayudar a agregar profundidad. ¡Las rodajas de limón también son buenas para esto! El jugo de limón anima la sopa y equilibra los sabores ricos y salados.
- Proceder: También puede preparar esta sopa con anticipación, excluyendo los fideos. Cuando esté listo para servir, caliente la sopa y agregue los fideos, hirviendo hasta que estén al dente.
- Añadir la nata: Puede reducir la cantidad de caldo en un litro durante el proceso de cocción y agregar un litro de crema o medio y medio a la sopa terminada, ¡para una deliciosa versión cremosa!
sugerencias de servicio
¿Necesitas inspiración sobre qué preparar además de esta receta de sopa de fideos con pollo? Siempre puede agregar algunas galletas de ostras o servirlas con una de estas sabrosas guarniciones.
- Pan de molde: Una sartén llena de mi pan de ajo y romero sería una deliciosa adición a esta abundante sopa casera. ¡Mmm!
- Ensalada: Soy un poco adicta a las sopas y las ensaladas: es una combinación muy saludable y satisfactoria. Para esta sopa, prefiero una ensalada picada gruesa, algo así como mi Shopska (ensalada picada macedonia).
- Pan de jengibre: ¡Amo, amo, amo el pan de jengibre a la antigua y creo que combina perfectamente con la sopa de pollo! Estos Whoopie Pies de pan de jengibre con relleno de crema de mantequilla son una versión súper sabrosa del clásico.
Cómo almacenar y recalentar las sobras
Las sobras de sopa de pollo con fideos durarán varios días si se almacenan correctamente. Aquí le mostramos cómo aprovechar al máximo sus sobras.
- Para refrigerar: Guarda la sopa sobrante recipientes herméticos y refrigere hasta por 4 días.
- Para recalentar: Coloque las sobras en una olla u horno holandés a fuego medio y cocine hasta que estén calientes.
¿Puedes congelar la sopa de pollo con fideos?
- ¡Sí! Puedes congelar esta sopa, pero en cuanto a prepararla con anticipación, es mejor hacerlo. dejar los fideos fueraporque congelar y descongelar la pasta puede hacerla blanda y demasiado blanda.
- En su lugar, prepare la sopa sin los fideos y agréguelos después de descongelar la sopa y recalentarla a fuego lento. Hervir la sopa caliente con los fideos secos durante unos 7 minutos, o hasta que estén al dente. ¡Fácil!
¡GUSTAR!
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sopa de pollo
3 4 1 WW Freestyle: 3 Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 50 min Tiempo total 1 hora 5 min Pollo tierno con carne blanca, fideos de huevo nutritivos, apio, cebolla y zanahorias flotando en un caldo tibio y fragante en My Easy sopa de pollo ingresos. ¡Es un clásico cómodo y acogedor! Curso: Almuerzo Cocina: Americana Porciones: 14 Calorías: 213
Equipo
- Estufa
- horno holandés
Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de mantequilla
- ▢ 1 cebolla amarilla, picada
- ▢ 3 tallos de apio, en rodajas finas
- ▢ 2 zanahorias en rodajas finas
- ▢ 6 dientes de ajo picados
- ▢ 10 a 12 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (usualmente uso 12 tazas porque me gusta la sopa de caldo)
- ▢ 4 ramitas de tomillo o 1 cucharadita de tomillo seco
- ▢ 2 hojas de laurel
- ▢ 2 kilos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- ▢ 1 ¼ de cucharadita de sal, o al gusto
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- ▢ 10 oz de fideos Carba-Nada (fideos bajos en carbohidratos), O use fideos de huevo anchos regulares
- ▢ Perejil fresco picado, para decorar
- ▢ Rodajas de limón, para servir
Instrucciones
- Caliente el aceite y la mantequilla en un horno holandés a fuego medio.
- Al aceite calentado agregue las cebollas picadas, el apio y las zanahorias en rodajas; cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
- Agregue el caldo de pollo y mezcle todos los trozos dorados del fondo de la sartén. Agrega el tomillo y la hoja de laurel; subir el fuego y dejar que la mezcla hierva.
- Agrega las pechugas de pollo, sal y pimienta; revuelva, luego cubra y cocine a fuego medio durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Retire las pechugas de pollo de la sartén y transfiéralas a una tabla de cortar.
- En este punto, si usa fideos de huevo regulares, agréguelos al caldo y cocine por 6-7 minutos, o al dente. Si está usando fideos Carba-Nada, espere hasta que los agregue a la sartén junto con el pollo desmenuzado mientras se cocinan, unos 4-5 minutos.
- Mientras tanto, trocea el pollo y desecha los huesos.
- Mezcle el pollo desmenuzado en la sopa; cubra y cocine por otros 2 minutos.
- Retire del fuego.
- Retire las ramitas de tomillo y las hojas de laurel. Pruebe con sal y ajuste en consecuencia.
- Verter en tazones, decorar con perejil y servir con rodajas de limón.
Los grados
- El análisis nutricional y los puntos WW se calcularon con fideos bajos en carbohidratos.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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