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esto es delicioso y saludable sopa de pollo la receta se hace con pollo deshebrado, frijoles negros, choclo y tomate picado. Es fácil de armar y utiliza ingredientes básicos de despensa.
Esta es una de mis recetas favoritas cuando quiero algo fácil de hacer que sea saludable pero también reconfortante. Mis otras comidas saludables favoritas son las enchiladas de camote y frijoles negros y la pasta tailandesa de albahaca y fajita de pollo.
sopa de pollo
Me ocupo de las sopas en esta época del año, ¡especialmente cuando son rápidas y fáciles! Puedes preparar esta sopa de tortilla de pollo en aproximadamente 30 minutos o también he incluido instrucciones para prepararla en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea para que puedas prepararla como quieras. ¡Es saludable, sabroso y simplemente BUENO!
Cómo hacer sopa de tortilla de pollo:
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pimiento, la cebolla y el ajo y saltee durante 2-3 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- Agregue el caldo de pollo y el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano, los frijoles negros y sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Cortar el pollo en unos cuantos trozos y añadirlo a la sartén. Cocine por otros 7-10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
- Retirar el pollo y desmenuzar con tenedores. Regrese a la sartén con el maíz y el jugo de limón.
- Sirva cubierto con cilantro fresco, queso rallado, crema agria, aguacate.
¿Puedo hacerlo en la olla de cocción lenta? ¡Sí!
- Después de omitir las verduras en el paso 1, agréguelas a la olla de cocción lenta junto con el caldo de pollo, los tomates picados, la pimienta, los condimentos, la pechuga de pollo y los frijoles negros. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cocine en BAJO durante 4-6 horas o ALTO durante 2-3 horas.
- Retirar el pollo y desmenuzar con tenedores. Regresar a la sopa con elote y jugo de limón. Sirva con los ingredientes deseados.
¿Puedo hacer esto en la olla instantánea o en la olla a presión? ¡Sí!
- Caliente la sartén instantánea para saltear y agregue el aceite. Freír las verduras y el ajo. Apague la sartén.
- Agregue el caldo de pollo, los tomates picados, los pimientos, las especias, las pechugas de pollo y los frijoles negros. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 7 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos antes de usar la liberación rápida para la presión restante.
- Retirar el pollo y desmenuzar con tenedores. Regresar a la sopa con elote y jugo de limón. Sirva con los ingredientes deseados.
sustituciones:
Esta receta es realmente indulgente, así que reemplace las cosas que tiene a mano en lugar de ir a la tienda por un ingrediente que falta.
- frijoles: puede usar cualquier tipo, pero los frijoles y los garbanzos serían excelentes sustitutos de los frijoles negros en esta receta.
- Pimientos: use cualquier color o agregue otra verdura como calabacín picado o incluso batatas.
- Tomate picado: Use 2 tazas de tomates frescos picados en lugar de la lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos.
- Caldo de gallina: caldo de verduras sustituto.
- Maíz: el maíz fresco o congelado funcionará.
Para espesar la sopa: Me gusta la sopa de tortilla de pollo con una base de caldo delgada, pero a muchas personas les gusta con una textura más espesa. Agregue unas tortillas de maíz picadas o una cucharada de harina de maíz para espesar la sopa y darle un gran sabor.
sopa de pollo
Esta deliciosa y saludable receta de sopa de tortilla de pollo está hecha con pollo desmenuzado, frijoles negros, maíz y tomates cortados en cubitos. Es fácil de armar y utiliza ingredientes básicos de despensa.
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Curso: plato principal
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 5
Calorías: 290kcal
Costo: 10
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Ingredientes
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1 cucharadita de aceite de oliva
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1 pimiento, sin semillas, picado (cualquier color)
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1 cebolla amarilla, en cubos
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4 dientes de ajo, picados
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14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
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4 oz lata de chiles verdes, ligeramente picados
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5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1 cucharada de chile en polvo
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2 cucharaditas de comino molido
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1/2 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de orégano seco
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Sal y pimienta negra recién molida al gusto
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Lata de 15 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
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2-3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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1 taza de maíz congelado
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1 cucharada de jugo de limón fresco
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1/4 taza de cilantro fresco, picado
Ideas principales:
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cilantro fresco, queso rallado, crema agria, aguacate, limón, papas fritas
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pimiento, la cebolla y el ajo y saltee durante 2-3 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- Agregue el caldo de pollo y el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano, los frijoles negros y sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Cortar el pollo en unos cuantos trozos y añadirlo a la sartén. Cocine por otros 7-10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
- Retirar el pollo y desmenuzar con tenedores. Regrese a la sartén con el maíz y el jugo de limón.
- Sirva con los ingredientes deseados como cilantro fresco, queso rallado, crema agria, aguacate.
Los grados
Olla de cocción lenta: Después de omitir las verduras en el paso 1, agréguelas a la olla de cocción lenta junto con el caldo de pollo, los tomates picados, la pimienta, los condimentos, la pechuga de pollo y los frijoles negros. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine en BAJO durante 4-6 horas o ALTO durante 2-3 horas. Retirar el pollo y desmenuzar con tenedores. Regresar a la sopa con elote y jugo de limón. Sirva con los ingredientes deseados. Olla instantánea: Caliente la sartén instantánea para saltear y agregue el aceite. Freír las verduras y el ajo. Apague la sartén. Agregue el caldo de pollo, los tomates picados, los pimientos, las especias, las pechugas de pollo y los frijoles negros. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 7 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos antes de usar la liberación rápida para la presión restante. Retirar el pollo y desmenuzar con tenedores. Regresar a la sopa con elote y jugo de limón. Sirva con los ingredientes deseados. Vegetariano: Sustituya el caldo de pollo por caldo de verduras, deje el pollo afuera y agregue verduras adicionales como más pimientos, calabacín picado y batatas.
Nutrición
Calorías: 290kcal | Carbohidratos: 41g | Proteína: 25g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 29 mg | Sodio: 254 mg | Potasio: 1087mg | Fibra: 11g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1521UI | Vitamina C: 52mg | Calcio: 97mg | Hierro: 5mg
Inicialmente compartí esta receta en enero de 2015. Actualizado en septiembre de 2019.
