Sopa de fideos con pollo – Calmante, cálida, reconfortante y llena de sabor. Éste Sopa de fideos con pollo fácil está cargado de pollo jugoso, vegetales saludables y fideos tiernos. Una receta sencilla y fácil para toda la familia.
Ingredientes para sopa de fideos con pollo
- 2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
- 2 tazas de macarrones
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria mediana, en rodajas
- 1 tallo de apio, pelado y picado
- 2 tomates medianos
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- Una pizca de pimienta de cayena, opcional
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- Hojas de albahaca, para decorar
- Parmesano rallado, para decorar
indicaciones
1. Cocine la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete.
dos. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande o de hierro fundido a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el tomate y el apio; cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue la pasta de tomate, la salsa italiana y el caldo de pollo a las verduras, cubra y deje hervir. Agregue la pechuga de pollo y cocine durante 15-20 minutos, hasta que esté bien cocido.
3. Retirar las pechugas de pollo en un plato y pincharlas con dos tenedores; luego regrese a la sopa, caliente rápidamente y ajuste la sazón con sal y pimienta.
4. Agregue la pasta a la sopa justo antes de servir. descascarar el sopa de pollo en copas y servir. Puede preparar la sopa con anticipación o congelarla, omitir la masa y agregarla justo antes de servir. Ajo con hojas de albahaca y espolvorear con parmesano rallado si te gusta, ¡disfrútalo!
Observación: Puede usar pollo cocido o pollo sobrante para esta receta, reduciendo el tiempo de cocción de 10 a 15 minutos.
