Sopa de pavo baja en carbohidratos

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Esta sopa de pavo baja en carbohidratos es una receta de cena saludable y fácil. Es una excelente manera de agregar vegetales adicionales y buena proteína a su dieta. Además, es bajo en carbohidratos, integral 30, sin gluten, sin lácteos y delicioso.

¡Escuché que muchos de ustedes buscan recetas bajas en carbohidratos! Y es invierno, así que las recetas de sopas bajas en carbohidratos son perfectas.

Estoy en el mismo barco. Me encanta comer recetas bajas en carbohidratos por la noche antes de acostarme y tiendo a comer la mayoría de mis carbohidratos en la primera mitad del día. Por ejemplo, hoy comí estas avena con arándanos durante la noche como refrigerio y tacos de camote y quinua (receta próximamente) para el almuerzo.

Por qué como más carbohidratos más temprano en el día: Cuando me despierto, quiero energía extra de los carbohidratos para mantenerme con energía durante todo el día. Me mantiene enfocado y me da energía duradera para los entrenamientos. Me gusta comer recetas bajas en carbohidratos por la noche porque no hago muchas por la noche y no necesito tanta energía de carbohidratos por la noche y cuando duermo.

Obviamente, esta no es una regla estricta para mí, pero cuando preparo comidas como sopas de pavo bajas en carbohidratos, trato de ser consciente de esto porque me hace sentir mejor.

¡Otra razón por la que me encanta esta sopa de verduras baja en carbohidratos es porque me obliga a comer mis verduras de una manera deliciosa y fácil! No sé si eres como yo, pero me cuesta comer suficientes verduras durante el día.

¡Me encanta esta receta porque no te das cuenta de que estás comiendo tantas verduras a la vez!

Hay seis vegetales diferentes en esta sopa baja en carbohidratos:

1. Zanahorias
2. Vaina
3. onoin
4. Calabacín
5. Tomates
6. Cebolla

¡Compré todas estas verduras de Whole Foods por menos de $15! ¿Y todas las recetas de sopas orgánicas bajas en carbohidratos en la olla de cocción lenta alta en proteínas fueron fáciles y económicas? Este es mi tipo de receta.

También es excelente para preparar comidas porque la sopa siempre es una excelente receta para preparar comidas. La sopa recalentada unos días después es tan buena como el primer día. ¡Incluso puedes hacer un lote doble de esta sopa de pavo baja en carbohidratos y congelarla para más tarde!

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Cómo hacer sopa de pavo baja en carbohidratos:

Sopa de pavo baja en carbohidratos

Esta sopa de pavo baja en carbohidratos es una receta de cena saludable y fácil. Es una excelente manera de agregar vegetales adicionales y buena proteína a su dieta. Además, es bajo en carbohidratos, integral 30, sin gluten, sin lácteos y delicioso.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 50 minutos

Porciones: 8-10

INGREDIENTES

• Albóndigas:
• 1 kilo de pavo molido
• 2 cucharaditas de salsa italiana
• 2 cucharadas de harina de almendras o coco
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 3 cucharadas de leche vegetal yo usé leche de marañón
• 1/4 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
• 1 diente de ajo picado
• Sopa:
• 4-6 zanahorias grandes, peladas y picadas
• 12 onzas de judías verdes
• 3/4 cebolla amarilla picada
• 3 calabacines medianos, picados
• 2 latas de 14 onzas, cortadas en cubitos
• 3-4 tazas de caldo de pollo o caldo de huesos

INSTRUCCIONES

• Combine todas las verduras en una olla de barro con el caldo y suba el fuego a medio-alto.

• Mientras calienta, prepare las albóndigas. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de las albóndigas y mezcle bien con las manos para combinar todo. Enrolle las albóndigas de 1 a 2 pulgadas y colóquelas, crudas, encima de las verduras en la sartén.

• Cuando todas las albóndigas estén enrolladas, cubra la sartén y cocine durante 6-8 horas hasta que las verduras y las albóndigas estén bien cocidas.

• Cubra y almacene en un recipiente hermético durante una semana. Para congelarlo, colóquelo en una bolsa de plástico para congelador o en un recipiente hermético grande y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses.