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Esto es perfecto para las noches frías, ¡pero encontraré una excusa para hacerlo! Es decadente, cremoso y muy reconfortante.
La sopa de papa cargada es una de mis sopas favoritas de todos los tiempos. Si lo veo en un menú, ¡lo pido! Así que me puse un poco exigente con la forma en que se hace esto. ¡Me encanta que sea agradable y cremoso, no acuoso y DEBE tener los ingredientes deliciosos!
Algunas sopas de papa comienzan cocinando las papas por separado en el microondas o al vapor. Lo que me encanta de esta receta es que todo se combina y las papas no se convierten en gachas. Están perfectamente cocidos y aún le dan textura y sustancia a la sopa.
Ahora no me malinterpreten… esta sopa por sí sola es increíble, pero no “carga” sin los ingredientes.
Tienes algunas opciones con esta sopa de papa cargada. Puedes agregar los ingredientes a la sartén y mezclarlos. O puedes hacer lo que hace mi familia y dejar los ingredientes en recipientes separados y que cada uno elija lo que quiera. Creo que es un poco más fácil. ¡Pero de todos modos está bien!
¡El queso se derrite maravillosamente en la sopa si decides agregarlo!
Sopa De Patatas Rellenas
Plato: aperitivo, cena, plato principal
Cocina americana
Porciones: 6 personas
- 8 rebanadas de tocino (me gusta usar un corte grueso)
- 4 papas grandes (peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada)
- 1/2 cebolla amarilla pequeña (alrededor de 1/3 taza picada)
- 1/4 taza de harina de trigo
- 3 y 1/2 tazas de leche
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
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Cortar el tocino en trozos de aproximadamente 1,2 cm de ancho.
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En una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente.
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Con una cuchara ranurada, retire el tocino y escúrralo sobre una toalla de papel.
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Agregue las papas y la cebolla a la grasa de tocino y cocine revolviendo durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas.
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Espolvoree las papas y las cebollas con la harina y mezcle, luego cocine por 2 minutos mientras continúa mezclando.
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Después de 2 minutos, agregue la leche, el caldo, la sal y la pimienta.
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Llevar a ebullición y reducir a pérdida de peso lenta a media-baja durante 25 minutos. Deje sin tapar y revuelva cada pocos minutos para asegurarse de que las papas no se peguen a la sartén.
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Después de 25 minutos, puede agregar los ingredientes y mezclar o servir porciones individuales con queso cheddar, cebollín y tocino espolvoreados por encima.
