Así que todavía hace mucho frío afuera y todo lo que quiero es sopa loca; obviamente, ya que la mayor parte de lo que he escrito este mes han sido sopas. Esta es una receta nueva que se me ocurrió por capricho, pero a mi esposo le pareció digna del blog, así que le tomé una foto y les comparto la receta. Tiene mucho sabor y maravillosos trozos de papa, judías verdes y carne molida. Muy cálido y maravilloso para estos fríos meses de invierno!
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- Sal y pimienta
- 3 tazas de leche desnatada
- 1 taza de caldo de res
- 1 paquete de mezcla de sopa de cebolla
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de albahaca
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 4 patatas rojas medianas (cortadas por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas)
- 1 lata (14.5 oz) de judías verdes
Instrucciones
- En una sartén grande dorar la carne y desmenuzarla con una espátula. Sazone con sal y pimienta y escurra bien la grasa. Apartar. (Puede considerar lavar ligeramente la grasa de la carne cocida con un poco de agua para evitar una sopa aceitosa).
- Combine la leche, el caldo, la sopa de cebolla, el ajo en polvo, la albahaca y la maicena en una olla de cocción lenta de 4-6QT. Batir hasta que la maicena se disuelva.
- Agregue las papas rebanadas y la carne molida cocida. sacudir Cocine a fuego lento durante 5-6 horas o hasta que las papas estén bien cocidas.
- Caliente toda la lata de judías verdes, líquidas y todo, en una olla pequeña en la estufa hasta que hierva. Escurra los frijoles y agréguelos a la sopa. Mezclar y servir.
- * Para cocinar en la estufa: cocine y sazone la carne; escurrir la grasa. Combine los líquidos y los condimentos en una olla grande. Agregue las papas y la carne cocida. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Escurra y agregue las judías verdes hasta que se calienten.
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