Sopa de patata y jamón

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Fácil Sopa de patata y jamón se hace en una sartén en la estufa. ¡Es espeso, abundante, reconfortante y la manera perfecta de usar cualquier jamón sobrante en las vacaciones!

Use el jamón sobrante adicional en este quiche de jamón y queso, estos controles deslizantes de jamón y queso o este delicioso pastel de jamón.

Sopa de patata y jamón

Estamos haciendo un poco de frío esta semana y con toneladas de jamón de Pascua sobrando, ¡nada suena mejor que la sopa de jamón y papa! Es lo último en comodidad: la sopa de papa y jamón es sustanciosa y llena de sabor. Tenemos todo tipo de verduras, mucho jamón, muchas patatas y una base de sopa cremosa que ha sido perfectamente sazonada con un poco de pimienta, un poco de tomillo y orégano.

Cómo hacer sopa de patatas y jamón

• comienza saltando el jamón y luego colóquelo en un plato forrado con papel de cocina: esto le da al jamón una textura crujiente agradable que agrega una gran textura a la sopa.
• olvida las verduras hasta que estén doradas y tiernas.
• disolver el Mantecay luego espolvorear Harina particularmente; Es nuestro”rojo“Esto espesará la sopa
• insertar Leche mezclando gradualmente hasta espesar; luego agrega el caldo de pollo o caldo. Puedes usar el caldo de jamón si gustas; ¡Compartiré cómo hacerlo a continuación!
• Mezcla papas cortadas en cubitos Y hervir la sopa hasta que espese y las patatas estén tiernas.
• agregar jamón juntos de nuevo con Maíz y revuelva para calentar.
• Agregar mientras se revuelve queso cheddar y calentar hasta que se disuelva.
• Atender y disfrutar.

Cómo preparar caldo de jamón casero

Si tiene un hueso de jamón sobrante, puede caldo casero de jamon para usar en esta sopa de papa y jamón. Así es como lo haces:

• agregar jamón en una olla muy grande (u olla de cocción lenta) y agregue suficiente Agua cubrir el hueso por la mitad. (Eso es alrededor de 7-8 tazas de agua para mí). insertar 2-3 zanahorias (cortar en piezas), 1 tallo de apio (cortado en pedazos) y 2-3 dientes de ajo picados. Añadir algunas ramitas frescas Tomillo o aproximadamente 1/2 cucharadita de tomillo seco.
• Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo, cubrir con una tapa y cocinar durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté bien fragante. Alternativamente, cocine durante 6-8 horas en una olla de cocción lenta.
• Desechar el hueso de jamón y filtrar las verduras; ¡Ya tienes caldo de jamón casero! Sustituye el caldo de pollo en esta receta por caldo de jamón. También se congela bien para usar en otra receta más tarde.

variaciones

• Cubra la sopa con tocino hervido (Para conservar esta sopa de una olla, cocine el tocino antes de comenzar la sopa).
• Nos encanta esta sopa espesa de jamón y papas, pero no dudes en prepararla tú mismo. aumentar el caldo o la leche en esta receta para hacerlo un poco más delgado.
• Añadir algunas verduras más: Un puñado de brócoli congelado picado (agregarlo junto con el maíz) o un pimiento picado (agregarlo con cebolla, zanahoria y apio) serían buenas adiciones.

Sopa de patata y jamón

• Asegúrate de eso cortar las papas en trozos pequeños (1/2 pulgada) para que se cocinen en los 8-12 minutos que indica la receta. Los trozos de patata más grandes deben hervir durante mucho más tiempo.
• Corte las verduras generalmente del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.; si algunas piezas son mucho más grandes que otras, tendrá algunas verduras tiernas y crujientes en la sopa.
• Usa las papas doradas Yukon. Mientras que otras papas funcionarán en esta sopa, nos encanta el sabor cremoso, suave y mantecoso que ofrecen las castañas Yukon. Su piel también es delicada, por lo que no es necesario pelarlos primero. ¡Descubre un poco sobre lo que hace que este tipo de patata sea tan especial en este artículo!
• Mientras esta sopa de papa y jamón hierve y se espesa, asegúrese de revuelva con frecuencia y raspe el fondo mientras revuelve (La harina y la mantequilla tienden a adherirse al fondo y esto dará como resultado una sopa que no se espesará adecuadamente).
• Yo recomiendo queso recién rallado; El queso prerallado tiene una capa de celulosa que da como resultado una sopa más aceitosa/grumosa y más granulosa.

congela esta sopa

Las sobras de sopa de papa y jamón se pueden refrigerar durante 3 o 4 días, pero no recomiendo congelar esta sopa ya que contiene muchos lácteos. Los sólidos de la leche se separan a medida que la sopa se descongela, lo que da como resultado una textura granulosa con mucha separación.

recalentar esta sopa

Recalentar una sopa de leche a base de queso puede ser complicado; Queremos evitar la separación y una textura granulada. Para recalentar, agregue el resto de la sopa de papa y jamón a una cacerola y aumente lentamente el fuego, revolviendo constantemente. No hierva la sopa ni la caliente a una temperatura alta; Es probable que esto haga que los ingredientes se separen.

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Sopa de jamón y patata Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos

Tan facil Sopa de patata y jamón se hace en una sartén en la estufa. ¡Es espeso, abundante, reconfortante y la manera perfecta de usar cualquier jamón sobrante en las vacaciones!

Plato: Almuerzo, Plato Principal, Sopa Cocina: Americana Palabra clave: Sopa De Jamón Y Patata Porciones: 6 porciones Calorías: 336 kcal Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva, separado
• 1 1/2 tazas de jamón picado restante (totalmente cocido)
• 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos (~ 1 taza)
• 1 zanahoria grande, cortada en cubitos (1/2 taza llena)
• 1 tallo de apio cortado en cubitos (1/2 taza de relleno)
• 1 y 1/2 cucharaditas de ajo picado (~2 dientes)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de harina blanca
• 3/4 cucharadita CADA UNO: tomillo seco, orégano seco
• 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena molida, opcional
• Sal sazonada y pimienta recién molida
• 3 tazas de leche (1%, 2% o entera; la leche entera será más cremosa y la que suelo usar)
• 1 o 1/2 tazas de caldo o caldo de pollo
• 2 tazas de papas Yukon doradas, cortadas en cubitos (peladas si lo desea) (Ver nota 1)
• 1 y 1/2 tazas de maíz congelado
• 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
• Opcional: tomillo fresco o perejil fresco

Instrucciones

1. JAMÓN: Agregue 1/2 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Cuando el aceite esté brillante, añadir el jamón picado y freír durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retirar de la sartén a un plato forrado con papel de cocina. Seque rápidamente la sartén y regrese a la estufa.

2. VERDURA: A fuego alto, agregue la 1/2 cucharada de aceite restante y cuando esté brillante agregue 1 taza de cebolla picada, rellene 1/2 taza de zanahorias y rellene 1/2 taza de apio. Saltee durante 4-5 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Agregue 1 y 1/2 cucharaditas de ajo y revuelva por otro minuto.

3. espesar: Agregue la mantequilla a la sartén y revuelva hasta que se derrita. Una vez derretido, espolvorear con harina. Revuelva durante 1 minuto para cocinar el sabor crudo de la harina. Agregue los condimentos: 3/4 de cucharadita de tomillo seco, 3/4 de cucharadita de orégano seco y 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena (si lo desea). Condimentar con sal y pimienta. Mezcle los ingredientes durante 30 segundos. Vierta 1 taza de leche y bata hasta que comience a espesar (~1 minuto); luego vierta las dos tazas de leche restantes. Bate hasta que espese (~2-3 minutos), luego agrega 1 taza y 1/2 de caldo de pollo. Batir hasta que espese un poco (otros ~ 1-2 minutos). (ver nota 2)

4. PATATAS: Lleve la sopa a ebullición, baje el fuego a medio y agregue las papas a la sopa. Cocine durante 8 a 12 minutos, revolviendo constantemente. La sopa se espesará a medida que se cocina y las papas deberían estar blandas después de 8 a 10 minutos. (Si la sopa es demasiado espesa, agregue un poco más de caldo de pollo; generalmente agrego hasta 1/2 taza más).

5. JAMÓN Y MAÍZ: Cuando las papas estén tiernas, agrega los elotes y el jamón que guardaste anteriormente. calor a través. Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso fresco rallado. Revuelva hasta que se disuelva, luego pruebe los ingredientes. Aléjate del calor.

6. ATENDER: Sirva tazones de sopa con tomillo fresco o perejil si lo desea.

Notas de recetas

Nota 1: Asegúrate de eso cortar las papas en trozos pequeños (1/2 pulgada) para que se cocinen en los 8-12 minutos que indica la receta. Los trozos de patata más grandes deberán hervirse durante más tiempo, lo que hará que se absorba una gran cantidad de líquido.

Nota 2: Mientras la sopa hierve y se espesa, asegúrese de revuelva con frecuencia y raspe el fondo mientras revuelve (La harina y la mantequilla tienden a adherirse al fondo, lo que da como resultado una sopa que no se espesa adecuadamente).