No soy una persona amenazante. No son algo que como regularmente. Sé que soy una minoría. ¡Hay tantos amantes de la sopa por ahí! Pero de vez en cuando, especialmente en temperaturas bajo cero (¡maldita sea!), Disfruto de un plato de sopa abundante y caliente.
Y no hay nada que no disfrutar en esta sopa con papas, queso y brócoli. ¿A quién no le encanta esta combinación? Es blando, rico y cremoso con un poco de patada.
Esta receta de sopa de papas con queso y brócoli requiere media bolsa de papas fritas del suroeste frías y le da a la sopa un sabor verdaderamente único. Puede usar papas fritas regulares y agregar coberturas, pero es muy fácil y conveniente usar papas fritas con sabor previo.
Puedes hacer esta sopa vegetariana bebiendo caldo de verduras para el caldo de pollo.
Este es un palito de sopa con forma de hueso que te reconfortará durante ese período de frío continuo. Pero tan deliciosa como la sopa de queso y brócoli, no me importa ver el final de la temporada de sopa. Esperemos que tarde o temprano. 🙂
Sopa de patata con queso y brócoli
Una deliciosa sopa de papa con brócoli con sabores del suroeste y mucho queso.
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1/4 taza de mantequilla
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1 taza de pimiento rojo picado
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1 taza de cebolla finamente picada
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3 chiles poblanos, sin semillas y finamente picados
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2 dientes de ajo, picados
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1/2 paquete (20 onzas) de papas fritas frías estilo suroeste
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1/4 cucharadita de comino molido
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2 latas de pollo (14 onzas)
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1/3 taza de harina de trigo
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1 1/2 tazas de leche
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1 taza media y media
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1 taza de queso Asadero recién picado, puede sustituir por Monterey Jack
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1 taza de queso cheddar fuerte
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3 tazas de floretes de brócoli
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Derrita la mantequilla en una olla holandesa a fuego medio-alto y saltee el pimiento rojo, la cebolla y el chile poblano durante 4-5 minutos. Agregue el ajo, las papas fritas y el comino y saltee durante 5 minutos, hasta que estén dorados.
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Agregue gradualmente el caldo y retire las piezas doradas del fondo del horno holandés con una cuchara de madera. Llevar al fuego; tapar y reducir el fuego al mínimo. Hervir 20 minutos.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la leche y la mitad y la mitad. Agregue la mezcla de papas y cocine a fuego medio, revolviendo durante unos 5 minutos (hasta que espese). Reducir el calor al mínimo.
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Agregue los quesos y mezcle hasta que el queso se derrita.
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Lave el brócoli y coloque las guarniciones todavía húmedas en un recipiente apto para microondas. Microondas durante 2-3 minutos o hasta la ternura deseada.
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Sirva la sopa de pescado en tazones con brócoli encima.
Para una sopa extra espesa y sustanciosa, use hasta la bolsa llena de papas fritas.
Fuente de la receta: adaptada de vida sureña
