Sopa de pastel de pollo + vídeo

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Bien, manos arriba. Esta sopa es literalmente el relleno que uso para mi pastel de pollo.

Cada vez que voy a hacer el pastel, hay una probabilidad de 50/50 si va a hacerlo en el escenario del pastel, o si cuando pruebo el relleno, lo pongo en un tazón y tomo sopa. Realmente está buenísimo, ni la tentación de la pasta me hace esperar, y tengo que hacerlo ahí mismo.

Me encanta lo rica y cremosa que es esta sopa, y se vuelve cremosa con leche en lugar de crema, así que aunque tiene un sabor indulgente, es bastante ligera.

Y tengo que ponerlo aquí, ¡no te olvides del jugo de limón! Es ese jugo de limón exprimido al final lo que realmente hace esta sopa. La acidez hace algo mágico con la cremosidad que realmente agrega sabor. Si sospecha que tiene sabor a limón (no debería tener sabor a limón), simplemente agregue un poco a la vez e intente sobre la marcha.

Entonces, primero agreguemos trozos de pollo crudo junto con zanahorias, apio y papas en una olla grande:

Sazonar con sal, pimienta y tomillo:

Agregue el caldo de pollo caliente y cocine durante unos 15 minutos hasta que el pollo y las verduras estén bien cocidos.

Mientras tanto, saltee un poco de cebolla picada en mantequilla hasta que se ablande, luego espolvoree con harina y mezcle para formar un roux:

Agregue el caldo de pollo y la sartén de verduras de a un cucharón, revolviendo, hasta obtener una salsa espesa:

Mezcle la leche y caliente a través de:

Agregue la salsa espesa y cremosa a la sartén con el pollo cocido y las verduras y caliente. Agregue un poco de jugo de limón y trate de sazonar.

¡Sirva cubierto con una ramita de tomillo fresco!

Cálido, reconfortante y perfecto para una cena de invierno con una buena tostada.

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Sí, use un caldo sin gluten y una mezcla de harina sin gluten/para todo uso para una versión sin gluten.

puedo seguir adelante

Sí, haga la sopa, luego enfríe rápidamente, cubra y refrigere por hasta 2-3 días. Caliente en una sartén hasta que esté caliente antes de servir. Es posible que deba agregar un poco de caldo o agua para aflojarlo nuevamente, ya que se espesa un poco más a medida que se enfría.

¿Está helado?

Sí, esta sopa se congela bien. Prepare la sopa, luego enfríe rápidamente, cubra y congele. Descongele durante la noche en el refrigerador. Caliente en una sartén hasta que esté caliente antes de servir. Es posible que deba agregar un poco de caldo o agua para aflojarlo nuevamente, ya que se espesa un poco más a medida que se enfría.

Otros cambios:

• Añadir los trozos de jamón al final y calentar.
• Espolvorear con tocino crujiente
• Agregue otras verduras, como puerros o champiñones, con las otras verduras. Para vegetales pequeños como guisantes o maíz, agréguelos al final y caliente.
• Todavía no he probado esta sopa en versión vegetariana. Gran parte del sabor proviene del caldo y de cocinar el pollo con las verduras. Si pretendes hacer una versión vegetariana, por supuesto, deja el pollo fuera, pero trata de usar un caldo vegetariano muy sabroso para que no pierda el sabor. Una pizca de queso cheddar eventualmente agregaría aún más sabor.

Receta adaptada de Ham and Chicken Pie de BBC Good Food.

Receta de sopa de pollo:

sopa de pastel de pollo

Este pastel de pollo cremoso es una comida deliciosa y deliciosa. ¡Fácilmente sin gluten también!

Curso: sopa

Cocina: Americana, Británica

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
• 3 papas medianas, peladas y cortadas en trozos pequeños
• 2 tallos de apio, en rodajas
• buena pizca de sal y pimienta
• 2 ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
• 3 1/2 tazas (850 ml) de caldo de pollo y 3 cubitos de caldo están bien; use caldo sin gluten o cubitos de caldo sin gluten si es necesario
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla grande, pelada y picada finamente
• 1/2 taza menos 1 cucharada (50 g) de harina para todo uso (use una mezcla de harina sin gluten/sin gluten para todo uso)
• 1 1/4 tazas (300 ml) de leche mediana o entera
• 1 jugo de limón
• 1 ramita de tomillo fresco

Instrucciones

• Agregue el pollo, las zanahorias, las papas, el apio, la sal, la pimienta, el tomillo y el caldo en una olla grande. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos, luego apagar el fuego.

• Cuando el pollo y el caldo estén casi listos, tome otra sartén grande y agregue la mantequilla y las cebollas. Caliente a fuego medio y cocine la cebolla durante unos 5-6 minutos hasta que quede suave.

• Agrega la harina y mezcla con la cebolla y la mantequilla con un batidor globo. Debe formar una pasta cremosa (o roux).

• Deje que el roux se cocine por un minuto mientras revuelve con el batidor, luego agregue un cucharón de caldo al caldo de pollo (trate de obtener principalmente el caldo, no el pollo / verduras). Batir el caldo en la mezcla. Repita hasta que la mayor parte del caldo se elimine de la sartén (dejando atrás el pollo y las verduras).

• Luego vierta la leche en la mezcla de salsa. Caliente bien, revolviendo con un batidor. La salsa debe espesar un poco a medida que se calienta.

• Cuando la salsa esté casi caliente (no dejes que hierva) vuelve a verterla en la sartén con el pollo y las verduras. Lleve a ebullición de nuevo y agregue la mitad del jugo de limón. Mezclar y probar. Agregue el jugo de limón restante según sea necesario.

• Sazone con sal y pimienta y agregue una ramita de tomillo fresco antes de servir.

Notas de recetas

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Sí, use un caldo sin gluten y una mezcla de harina sin gluten/para todo uso para una versión sin gluten. .

puedo seguir adelante

Sí, haga la sopa, luego enfríe rápidamente, cubra y refrigere por hasta 2-3 días. Caliente en una sartén hasta que esté caliente antes de servir. Es posible que deba agregar un poco de caldo o agua para aflojarlo nuevamente, ya que se espesa un poco más a medida que se enfría. .

¿Está helado?

Sí, esta sopa se congela bien. Prepare la sopa, luego enfríe rápidamente, cubra y congele. Descongele durante la noche en el refrigerador. Caliente en una sartén hasta que esté caliente antes de servir. Es posible que deba agregar un poco de caldo o agua para aflojarlo nuevamente, ya que se espesa un poco más a medida que se enfría. .

Otros cambios:

• Añadir los trozos de jamón al final y calentar.
• Espolvorear con tocino crujiente
• Agregue otras verduras, como puerros o champiñones, con las otras verduras. Para vegetales pequeños como guisantes o maíz, agréguelos al final y caliente.
• Todavía no he probado esta sopa en versión vegetariana. Gran parte del sabor proviene del caldo y de cocinar el pollo con las verduras. Si pretendes hacer una versión vegetariana, por supuesto, deja el pollo fuera, pero trata de usar un caldo vegetariano muy sabroso para que no pierda el sabor. Una pizca de queso cheddar eventualmente agregaría aún más sabor.

. La información nutricional es por porción.

Esta publicación se publicó por primera vez en diciembre de 2014. Se actualizó en diciembre de 2018 con nuevas fotos, videos, fotos detalladas y consejos.

hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.

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