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La sopa siempre es una de las favoritas en mi casa y siempre me encuentro haciendo sopa de pollo con fideos, sopa de hamburguesa y esta abundante sopa de pastel de pollo.
Esta sopa de pastel de pollo es un giro divertido en un pastel clásico que seguramente obtendrá excelentes críticas de niños y adultos por igual. La colorida mezcla de pollo y verduras es insuperable y las galletas caseras hacen que esta sopa sea realmente especial.
¿Cómo se hace la sopa de pollo?
Esta sopa comienza con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel que se carbonizan hasta que se doran. Retire el pollo de la sartén y agregue una mezcla de cebolla, zanahoria y apio. Cocine las verduras hasta que estén tiernas, luego agregue mantequilla y harina a la sartén para formar el espesante para la sopa. Vierta el caldo de pollo, el pollo cocido y las papas reservadas. Cocine hasta que las papas estén blandas. Agregue un poco de crema espesa y guisantes congelados, luego agregue una pizca de hierbas frescas. Coloque una galleta encima de cada tazón de sopa, sirva y disfrute.
Consejos para la sopa perfecta.
- Si lo prefieres, puedes sustituir los muslos de pollo por pechuga de pollo. También puede usar pollo en cubos o a la parrilla para ahorrar tiempo.
- Corta las verduras en trozos de tamaño similar para que se cocinen a la misma velocidad.
- Esta sopa se mantiene fresca en el refrigerador hasta por 3 días. Guarde las galletas restantes en el refrigerador en un recipiente hermético y vuelva a calentarlas en el microondas o en el horno antes de servir.
- La sopa enlatada no es una buena candidata para el congelador debido al contenido de leche.
Adornos De Sopa De Pastel De Pollo
Si bien creo que esta sopa se ve fabulosa con galletas caseras encima, ¡a veces no hay suficiente tiempo para hacer tus propias galletas! Aquí hay algunas otras opciones para complementar su sopa con ese sabor a pastel.
- Masa de pastel: compre una masa de pastel prefabricada. Cortar en tiras y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas. Servir desmenuzado sobre la sopa.
- Hojaldre: descongele el hojaldre congelado y córtelo en cuadrados. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cubre cada sopa con un cuadrado de masa.
- Galletas prefabricadas: compre un tubo de masa para galletas y prepárelo según las instrucciones del paquete.
- Galletas saladas: Las galletas saladas de mantequilla, las galletas saladas de ostras o las galletas saladas son un excelente ingrediente para sopas.
Variaciones de sopa de pastel
Esta receta es deliciosa tal como es, pero definitivamente puedes agregar otros ingredientes para personalizarla a tu gusto.
- Proteína: Intente usar pavo en lugar de pollo, esta es una excelente manera de usar el pavo sobrante para el Día de Acción de Gracias.
- Verduras: siéntase libre de agregar otras verduras a la mezcla, como maíz, judías verdes, calabaza o champiñones.
- Patatas: Si bien normalmente uso papas Russet, otras excelentes opciones incluyen papas Yukon Gold, papas rojas o incluso batatas.
Mis hijos piden regularmente esta sopa y siempre están felices de complacer. ¡Esta es la comida reconfortante en su máxima expresión!
Recetas de sopa más sustanciosas
- Pimiento Cocido Lento
- sopa de tortellini
- Sopa espesa de verduras y fideos
- Sopa de hamburguesa de queso
- sopa con jamón y frijoles
vídeos de sopa de pollo
sopa de pastel de pollo
Esta sopa de pastel de pollo es una sopa cremosa rellena de pollo tierno, papas y verduras y luego cubierta con galletas caseras de queso cheddar. Un clásico de la comida reconfortante perfecto para una noche fría.
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 6 calorías: 396kcal
Ingredientes
para la sopa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3 zanahorias, en cuartos y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de apio en rodajas
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 1/2 tazas de papas rojas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 cucharadita de condimento seco italiano
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de crema agria
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 2 cucharadas de perejil picado
para las galletas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- 3/4 taza de queso cheddar rallado
- Spray para cocinar
Instrucciones
para la sopa
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo generosamente con sal y pimienta.
- Cocine el pollo en una sola capa durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Puede ser necesario cocinar por lotes.
- Retire el pollo de la sartén; cubrir para mantener el calor.
- Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio a la sartén. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el ajo a la sartén; cocina por 30 segundos. Retire las verduras de la sartén.
- Derretir la mantequilla en la sartén. Agregue la harina y bata hasta que se mezcle. Cocine por 1 minuto.
- Vierta lentamente el caldo en la sartén, revolviendo constantemente.
- Agregue el pollo y las verduras a la sartén junto con las papas, la salsa italiana, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Sazone el guiso con sal y pimienta al gusto.
- Lleva el guiso a ebullición. Cocine por 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Agregue la crema y los guisantes. Cocine por otros 5 minutos. Retire la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Espolvorear con perejil.
para las galletas
- Precaliente el horno a 450 grados F.
- Combine todos los ingredientes secos en un tazón. Añadir la nata y la mantequilla hasta formar una masa. Agregue el queso suavemente.
- Poner la masa en 6 montículos del mismo tamaño.
- Hornee durante 12-14 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
- Coloque las galletas encima de los tazones y sirva.
Nutrición
Calorías :: 396kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 36 g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 117 mg | Sodio: 795 mg | Potasio: 1126 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 5530 UI | Vitamina C: 31,4 mg | Calcio: 68mg | Hierro: 3,5 mg
