Sopa de papas

¿Quién pensó alguna vez en convertir papas al horno Sopa de papas el fue un genio. También es muy rico: verduras, russet, caldo, tocino y mucha leche cremosa, crema, queso e incluso crema agria si te apetece. No solo es sorprendentemente fácil de hacer a pesar de todos los ingredientes y pasos, ¡sino que vale la pena!

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Vaya. Hola. Bienvenidos al último capítulo de la serie Alimentación consciente bajo estrés: Si ahogarse en lácteos está mal, no quiero tener razón. Soy tu anfitrión, Danielle. En caso de que nos acompañes, el miércoles disfrutamos de espinacas caseras y ayer devoramos un cremoso risotto de coliflor. Ambos eran tan sabrosos que cuidadosamente raspé las sobras de la sartén después de la cena y prácticamente devoré mi espátula de silicona.

Tiendo a tratar de mantener mis publicaciones atemporales (como *brillar*), pero… ha pasado una semana, todos ustedes. 2020 todavía está furioso: el virus está en aumento; tuvimos (todavía estamos teniendo… nunca dejaremos de tener…) una elección muy intensa; el clima frío y húmedo se está estabilizando (Guns N’ Roses fue No acostada la lluvia de noviembre); acabamos de perder el tesoro humano nacional, Alex Trebek; y yo, que ahora aparentemente había cruzado un umbral invisible de edad, arrojé mi espalda. Si no estás estresado por comer en este momento, probablemente seas un androide que no sabe que es un androide.

Pero también tengo un tema recurrente y un horario al que ceñirme, así que al menos hagamos algo súper cremoso y súper delicioso. Sin embargo, si viniste aquí por una receta que desintoxica tu tracto gastrointestinal y energiza tu paso, has aterrizado en el blog equivocado hoy, cariño. Porque hoy no vamos a cubrir las verduras con nata y queso, no. Vayamos directamente a los carbohidratos y espolvoreemos un poco de polvo de hadas mágico (también conocido como trocitos de tocino).

Esta sopa de papa al horno cargada es un bálsamo, incluso un sedante. Te lo comerás y dejarás de sentir la necesidad de ser productivo y cederás a tu instinto básico de agarrar muchas mantas gruesas, esponjosas y peludas, construir un nido e hibernar. No intentes discutir con tu cuerpo. Has ganado descanso completo y un estómago lleno. Duerma bien.

Cómo hacer sopa de papa al horno cargada

La sopa es la maravilla que todos necesitamos y anhelamos para el invierno. Fácil y decadente, guárdelo en su bolsillo trasero para su próximo día de hibernación. Asegúrese de consultar la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas y fotos detalladas.

1. Tocino crujiente. Cocine el tocino hasta que esté dorado y crujiente; retirar con una cuchara ranurada y reservar para drenar.
2. Saltear los allium. Agregue la cebolla, el puerro y el apio a la grasa de tocino derretida y cocine hasta que estén tiernos. Por último añadir un poco de ajo picado.
3. Añadir espesante. Espolvorea las verduras con harina: ¡este es el espesante para la base cremosa!
4. Para desaparecer. Agregue media taza de caldo de pollo a las verduras y la harina y revuelva hasta que la harina y todos los trozos dorados del fondo de la sartén se absorban.
5. Añadir las patatas y el líquido. Agrega las papas a la sartén, junto con el resto del caldo y la taza de leche.
6. Hervir. Cocine hasta que las papas estén tiernas y se puedan triturar fácilmente con los dientes de un tenedor.
7. Añadir la nata y mezclar. Agregue la crema y luego revuelva la sopa hasta que quede suave. Nos gusta usar una licuadora de inmersión.
8. Sazona, decora y sirve. Pruebe los condimentos y sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta en tazones de sopa y decore con sus ingredientes favoritos de papa al horno como tocino, queso rallado, crema agria y cebollino picado.

Consejos para hacer esta receta a la perfección.

• usa papas rojas – son muy almidonadas y ayudan a espesar la sopa. ¡Pélalas primero!
• quítate esos tijeras de cocina. Si usa cebollín, utilícelo para picarlo primero en la preparación y luego fácilmente precorta tu tocino en pedazos quebradizos.
• Si está almacenando sobras, no las decore previamente. Voy a estropear la textura de tus ingredientes.

¿Debo mezclar la sopa?

¡No! Esta sopa es igual de deliciosa servida en trozos, incluso si no tienes una licuadora o no quieres usarla.

Antes de comenzar, corte las cebollas y los puerros en cubos (en lugar de en rodajas finas) para obtener una mejor textura más adelante. Asegúrese de cortar las patatas en trozos pequeños (½″). También puedes machacar la mitad de la sopa en la sartén con un machacador de papas para obtener una consistencia intermedia.

¿Puedo congelar la sopa de papa?

Lamento ser un aguafiestas, pero entre papas (la textura será demasiado granulada) y lácteos (la textura será demasiado granulada) Y los productos lácteos tienen una mala tendencia a separarse) este es uno que no querrá congelar y almacenar. Si no lo comes todo de una vez, se conserva maravillosamente durante 3-4 días en el refrigerador.

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Ingresos

Sopa de papas

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Un nuevo clásico estadounidense, esta receta de sopa de papa horneada cargada es una para los libros. (Cuando comienza con tocino, ¡sabe que es bueno!) Mezcle la castaña, las verduras y los lácteos cocidos para hacer una sopa espesa y cremosa. Sirva caliente, adornado con favoritos como trocitos de tocino, crema agria, queso y cebollín.

Ingredientes

• 6 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de ½”.
• 1 cebolla dulce grande, en rodajas finas
• 1 puerro grande, partes blancas y verde claro, en rodajas finas
• 2 tallos de apio, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de harina
• 3 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos (alrededor de 5 libras de papas)
• 1 litro de caldo de verduras o pollo
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de crema

Especias

• tocino picado cocido
• cebollino picado
• crema
• queso cheddar rallado

Instrucciones

• Caliente un horno holandés o una olla para sopa a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté dorado. Escúrralas con una espumadera y colóquelas a escurrir en un plato forrado con papel absorbente.

• Agregue la cebolla, los puerros y el apio, luego revuelva para cubrir con la manteca de cerdo derretida. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.

• Espolvorear la harina sobre las verduras. Desglasar la sartén con ½ cucharada de caldo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén y revolviendo hasta que la harina se absorba y quede suave. En este punto la consistencia será pastosa.

• Agregue las papas a la sartén, luego vierta el caldo restante y 1 taza de leche. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Lleve el líquido a ebullición y cocine hasta que las papas estén tiernas, 15-20 minutos antes de hervir. Las papas están cocidas cuando se pueden triturar fácilmente con los dientes de un tenedor.

• Vierta la crema, luego mezcle la sopa con una licuadora de inmersión. Pruebe los condimentos y sazone con sal y pimienta al gusto.

• Sirve en copas y decora con tus toppings favoritos.

Los grados

• Sobras: refrigere en un recipiente sellado hasta por 4 días. Las sobras se espesarán considerablemente debido al almidón de las papas; diluir con más caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.
• Cálido: en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio; o en una sartén a fuego medio (revuelve con frecuencia para evitar quemaduras).

Información nutricional

Calorías: 563 kcal (28%), Carbohidratos: 69 g (23%), Proteínas: 13 g (26%), Grasas: 30 g (46%), Grasas saturadas: 15 g (75%), Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 94 mg (31 %), Sodio: 883 mg (37 %), Potasio: 1539 mg (44 %), Fibra: 6 g (24 %), Azúcar: 8 g (9%), Vitamina A: 30% (30%), Vitamina C: 91% (91%), Calcio: 32% (32%), Hierro: 16% (16%)

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