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Ingredientes
- 1 coliflor, picada
- 4 papas medianas cortadas en cubitos
- 1L Massel * Caldo de pollo liquido
- 500 g de maíz congelado
- 500 g de lonchas de tocino en rodajas finas
- 1/2 taza de chalotes en rodajas finas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de mantequilla
- 3 cebollas medianas picadas
- 1 cucharada de crema * para servir * opcional
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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En una sartén, añadir la mantequilla y sofreír ligeramente la cebolla y el ajo durante 5-10 minutos. no dorar
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Coloque la mezcla de cebolla en una sartén a fuego lento.
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Agregue las papas y la coliflor y cubra con el caldo. Cocine y cocine hasta que las papas y la coliflor estén bien cocidas.
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Mezcle la sopa hasta que quede suave y manténgala caliente a fuego lento.
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En una sartén, freír el tocino hasta que esté ligeramente cocido. Agregue el maíz a la sopa.
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Agregue la chalota. Agregue sal y pimienta. Hervir durante 15 minutos.
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Servir en cuencos y añadir un poco de nata si se añade.
Los grados
Completamente opcional para agregar pasta de cabello de ángel dividido. También lo comí con ½ taza de arroz con cáscara, hace que la sopa sea aún más sabrosa y abundante.
El caldo de verduras se puede usar en lugar del caldo de pollo.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.