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A pesar de la apariencia “pantanosa”, esta sopa es simplemente una de las mejores cosas que he probado. Si te gusta la sopa de tomate, sopa de pantano. Es como una sopa de tomate con esteroides con queso a la parrilla. El caldo es increíblemente espeso y abundante, lleno de toneladas de verduras que agregan textura y sabor, y no olvidemos esos cremosos y pegajosos trozos de queso suizo en todas partes. morder. ES PARA MORIR.
Sopa de pantano: el primo más sorprendente de la sopa de tomate
Sopa rápida, buena terrina.
Lo que más me gusta de esta sopa es que es increíblemente rápida y fácil. Está listo para comer tan pronto como se recalienta, aunque siempre puedes hervirlo un poco más si quieres. Y si tiene algunas zanahorias picadas y apio escondidos en su congelador (desplácese a las fotos paso a paso si se pregunta por qué los tendrá en su congelador), ¡será aún más rápido!
Cómo servir sopa de pantano
Como se mencionó anteriormente, esta sopa tiene trozos de queso suizo derretido flotando en cada plato. Si bien puede agregar queso suizo a toda la sartén, si no planea servirlo todo de una vez, sugiero agregar el queso a cada tazón antes de servir (después de recalentar). ¡Probablemente también quieras algún tipo de galleta o pan crujiente para mojar!
¿Puedo congelar?
¡Si realmente! Esta sopa es ideal para llenar tu congelador. Después de cocinar, divida la sopa en porciones individuales, déjela enfriar completamente en el refrigerador durante la noche y transfiérala al congelador al día siguiente. Puede congelar en bolsas de 1 litro o en cualquier recipiente de preparación de alimentos apto para congelador.
sustitutos del queso suizo
Me encanta el sutil sabor suizo de esta sopa, pero si lo suizo no es lo tuyo, puedes usar mozzarella. La mozzarella se derrite de manera similar a la mozzarella suiza, por lo que obtendrá el mismo efecto en la sopa. Además, la mozzarella va muy bien con tomate. Si no te importa el aspecto de la miel, un poco de queso feta desmenuzado también sería increíble espolvoreado en cualquier plato.
sopa de pantano
¡Una sopa espesa de tomate con trozos de espinacas y queso suizo pegajoso hace que esta sopa de pantano poco convencional sea inolvidable!
Porciones: 8 de aproximadamente 1,25 tazas cada una
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla amarilla
- 1/2 libra de zanahorias (unas 4 medianas)
- 3 costillas de apio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharada de orégano seco
- 3 8 onzas latas de salsa de tomate
- 3 latas de 15 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1.5 tazas de caldo de verduras
- 1 paquete de 10 oz de espinacas picadas congeladas
- 8 onzas de queso suizo
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Picar el ajo, picar la cebolla, pelar y picar las zanahorias y picar el apio. Agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio a una sartén grande con el aceite y saltee a fuego medio durante unos cinco minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas.
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Agregue la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos (con jugos), el caldo de verduras, la albahaca y el orégano a la sartén. Revuelva para combinar, luego hierva la sopa.
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Cuando la sopa esté hirviendo, agregue las espinacas congeladas (no es necesario descongelarlas). Agregue las espinacas a la sopa caliente hasta que se derrita y se caliente.
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Cuando las espinacas se mezclen bien con la sopa, pruebe la sopa y agregue sal según sea necesario. No he agregado nada, pero dependerá en última instancia del contenido de sodio de sus productos enlatados y caldo de verduras.
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Cortar el queso suizo en cubos. Agregue un puñado de cubos a cada tazón y agregue la sopa caliente. ¡Servir y disfrutar!
Tamaño de la porción: 1,25 tazas ・ Calorías: 314,6 kcal ・ Carbohidratos: 26,3 g ・ Proteína: 16,7 g ・ Grasa: 17 g ・ Sodio: 1245,5 mg ・ Fibra: 7,4 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!
