sopa de maíz instantánea

Si no puedes ver la palabra sopa sin decir con entusiasmo “¡Chowdah!” en voz alta, entonces es probable que te conviertas en un miembro voluntario mío sopa de maíz instantánea Club de fans. ¡Esta receta de sopa lo tiene todo! Sí, es grueso. Sí, es rico. Sí, es libre de gluten. Y sí, contiene maíz dulce de verano fresco (simplemente sacado de la mazorca), papas, crema agria y tocino *suspiro*. Una comida por derecho propio, esta sopa de maíz es un cálido y bienvenido descanso de la norma de maíz de verano.

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Sé lo que estás pensando: “¿No eres la mujer que jura dejar de comer mayonesa en verano porque la idea de una cremosa ensalada de patata al sol te da ganas de llorar… o algo peor?”

Sí, lector. yo soy esa mujer Pero también soy una mujer que quiere —de hecho, necesita— experimentar las verduras de verano en todo su esplendor, en plena estación. También soy una mujer con Instant Pot y aire acondicionado central. Además, esta sopa contiene tocino y todas las estaciones son temporadas de tocino.

Yo entiendo. No todo el mundo va por una sopa sustanciosa a menos que esté acurrucado frente al fuego, en franela, mientras está nevando afuera. Pero si eres del tipo maíz (sorprendentemente, hay gente que no lo es… o eso he oído), cada vez que vas al supermercado oa la feria en el verano, estás como, “¡Oooh! ¡Maíz!” y obtenga de 6 a 8 mazorcas solo para tenerlas a mano. Porque muy pronto después del Día del Trabajo, simplemente no estará allí, y su corazón se romperá, y ni siquiera Pumpkin Spice puede llenar ese vacío en forma. .

Entonces, si también sientes lo mismo por el maíz, entonces sé que también tienes suficientes mazorcas de máquina de escribir y te has arrancado suficiente pelo de maíz de los dientes para estar listo para… más maíz. Y no es que no estés comiendo maíz caliente de todos modos. De lo contrario, ¿cómo se derrite y gotea toda esa mantequilla entre todos los granos?

Yo digo, abraza el calor; abraza la cremosidad; acepta cocinarlo en una olla instantánea para que tu cocina no se llene. Y si todavía está en contra de la sopa caliente cuando hace calor, bueno, la temporada de huracanes comienza antes del final de la temporada de maíz en estos días, así que espere a que llueva y se enfríe un poco.

Ingredientes de sopa de maíz instantánea

• Tocino: el tocino en rodajas gruesas producirá más sabor y una mejor textura como guarnición. Muy recomendable.
• Mirepoix: cebolla, zanahoria y apio. Las zanahorias y el apio no son tradicionales, pero agregan profundidad y más nutrición.
• Ajo: un par de clavos, triturados y luego picados.
• maíz fresco: ¡El maíz fresco cortado de las mazorcas es imprescindible! No hay mejor momento que la temporada alta de maíz para hacer sopa de maíz, así que hágala usted mismo. Mucho mejor puede ser con maíz en rodajas de las mazorcas.
• patatas rojas: o papas doradas Yukon o cualquier papa nueva que te guste. Los óxidos también son aceptables, pero las pieles no son buenas. Si usa rojizos, pélelos primero.
• Condimento: sal marina o kosher, pimienta negra molida, tomillo fresco y una hoja de laurel. Sustituya 1/2 cucharadita de tomillo seco por tomillo fresco si es necesario.
• Almidón de maíz: este es nuestro espesante para la versión en bote instantáneo. La harina es tradicional, pero no funciona aquí. El arrurruz también es aceptable y se puede sustituir uno por uno.
• Crema de leche: No mitad y mitad, lo que producirá un caldo más aguado.

Cómo hacer sopa de maíz instantánea

La saludable y cremosa sopa de maíz instantánea hará que te enamores del maíz dulce nuevamente este verano. Una cerveza Instant Pot puede no ser más rápida que la ruta tradicional, pero es verano, así que no vas a encender el aire acondicionado y cantar “hace calor aquí” para que todos los vecinos lo vean y escuchen (está bien, está bien , todo el mundo sabe que todavía estamos cantando). Comience siempre cocinando su tocino (a) porque su cocina olerá a tocino y (b) para que pueda cocinar su mirepoix en grasa derretida. Decorar con tocino y cebollino luego ha servido en tazones para toda la familia, de lo contrario corre el riesgo de pararse encima de su Instant Pot bebiéndolo todo solo del cucharón.

• Presione el botón Saltar, deje que la sartén se caliente y agregue la carne molida tocino y saltear hasta dorar. quitar la mitady reservar para decorar.
• Agregar mirepoix (cebolla, zanahoria y apio) y ajo picadosaltee para cubrir la grasa del tocino y saltee durante 2 minutos.
• Apague la función Saltear y agregue los demás ingredientes: granos de maíz frescos, papas, sal, pimienta y tres tazas de agua fría filtrada. Mezcla todo muy bien y decora con hoja de laurel y una ramita de tomillo fresco.
• seguir cocinando Alta presión durante 10 minutos; realizar un liberación rápida cuando suena el temporizador.
• Active la función Saltear una vez más y luego vierta crema agria y un poco de masa de maicena. Dale otro revuelo a la sopa, luego hervir durante 5-10 minutoshasta que el caldo esté espeso.
• Sirva en tazones y decorar con tocino reservado y cebollino picado.

¿Puedo usar maíz congelado?

Por favor no haga eso. Yo te suplico. El maíz fresco y dulce de verano es el punto. Además, el maíz absorberá la humedad a medida que se descongele y no tendrá la textura crujiente necesaria para soportar la cocción en la olla instantánea. Todavía quieres agregar algo de textura.

¿Puedo congelar la sopa de maíz?

Siempre y cuando sigas la receta y la uses. crema de leche, sí, absolutamente puedes congelar la sopa de maíz. Los productos lácteos más livianos (p. ej., mitad y mitad o leche) no se mantienen en el congelador tan bien como la crema espesa y tienden a separarse después de descongelarse. Almacene hasta 2 meses en un recipiente hermético.

Qué servir con sopa de maíz

Esta es una comida completa y saludable por derecho propio, pero si no puede dejar de comer “solo sopa” para la cena, no puede equivocarse al complementarla con verduras de verano. Sirva con una ensalada salteada simple o una guarnición rápida y complementaria como judías verdes con tocino o ensalada de tomate.

Consejos para hacer esta receta a la perfección.

• Picar el tocino con unas tijeras de cocina! el hace el trabajo Así muy fácil.
• Cuando corte la mazorca de maíz, mantenga la mazorca en posición vertical y siempre use un cuchillo afilado para cortar suavemente los granos de la mazorca con un movimiento hacia abajo. Apunta a alrededor de ⅔ a ¾ del camino a través del hoyo.
• Tiempo todo reserva lácteos y espesantes para cocinar una receta después de presionar Instant Pot.
• zanahorias y apio Tradicionalmente no se encuentra en la mayoría de las recetas de sopa de maíz. Omítalas si es purista. Guárdelos para obtener más sabor y variedad nutricional.

Más recetas para usar maíz de verano

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La sopa de maíz instantánea, saludable y cremosa hará que te enamores del maíz dulce nuevamente este verano. Una cerveza Instant Pot puede no ser más rápida que la ruta tradicional, pero es verano, así que no vas a encender el aire acondicionado y cantar “Hace calor aquí” para que todos los vecinos lo vean y escuchen (está bien, está bien , todo el mundo sabe que todavía estamos cantando). Comience siempre cocinando su tocino (a) porque su cocina olerá a tocino y (b) para que pueda cocinar su mirepoix en grasa derretida. Decorar con tocino y cebollino luego ha servido en tazones para toda la familia, de lo contrario corre el riesgo de pararse encima de su Instant Pot bebiéndolo todo solo del cucharón.

Tiempo de prensado: 20 min

Ingredientes

• 6 rebanadas de tocino, picadas
• 1 cebolla dulce mediana, cortada en cubos de ½”
• 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos de ½”
• 1 tallo de apio, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 6 mazorcas de maíz, granos cortados en rodajas de las mazorcas, alrededor de 4 tazas llenas
• 1 libra de papas rojas, cortadas en 1″
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra picada
• 1 ramita de tomillo fresco o ½ cucharadita seca
• 1 hoja de laurel
• 1.5 cucharadas de maicena o polvo de arrurruz
• 1 cucharada de agua
• ¾ taza de crema
• Cebollín picado, para decorar

Instrucciones

• Presione la función Saltear, asegúrese de que el tiempo esté configurado en al menos 15 minutos y deje que la olla interior se caliente. Agregue la panceta picada y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, de 7 a 8 minutos. Retire la mitad del tocino con la ayuda de una espumadera y reserve.

• Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo; saltee para cubrir la grasa del tocino y saltee durante 2 minutos, revolviendo una o dos veces para que no se queme.

• Presione el botón Cancelar para desactivar la función Saltear. Agrega los granos de elote, las papas, 3 tazas de agua, sal y pimienta. Revuelva para combinar y adorne con la ramita de tomillo y la hoja de laurel.

• Coloque la tapa y asegúrese de que la válvula de presión esté configurada para sellar. Presione el botón de la olla a presión, configure en Alta presión y configure el tiempo en 10 minutos. Tomará alrededor de 20 minutos para que la olla esté bajo presión. Cuando suene el temporizador, libere rápidamente la presión. Se debe aliviar toda la presión hasta que la válvula de flotador haya bajado por completo.

• Abra la sartén y retire la hoja de laurel y el tallo de tomillo con unas pinzas.

• Batir la maicena y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que quede suave. Vierta la mezcla de maicena y crema en la sartén. Presione la función de saltear una vez más y cocine hasta que la sopa esté espesa, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 10 minutos. Pulse el botón Cancelar para desactivar la función Saltear.

• Pruebe para sazonar y sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta en tazones y adorne con tocino reservado y cebollino picado.

Los grados

instrucciones de almacenamiento

• En la nevera: en un recipiente cerrado hasta por 5 días. Vuelva a calentar en la estufa a fuego medio-alto o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio.
• En el congelador: en un recipiente hermético por hasta 2 meses.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 2 tazas, Calorías: 357 kcal (18 %), Carbohidratos: 48 g (16 %), Proteína: 9 g (18 %), Grasa: 19 g (29 %), Grasa saturada: 6 g (30 %), Grasa poliinsaturada : 1 g, Grasas monoinsaturadas: 2 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 48 mg (16 %), Sodio: 300 mg (13 %), Potasio: 969 mg (28 %), Fibra: 5 g (20 % ) ), Azúcar: 12 g (13%), Vitamina A: 192% (192%), Vitamina C: 12% (12%), Calcio: 23% (23%), Hierro: 5% (5%)

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