Crock Pot Corn Chowder está relleno de maíz fresco, papas, maíz y mucho tocino crujiente. Es tan cremoso y rico y hace una comida satisfactoria cuando se sirve con pan crujiente o pan de maíz. Esta receta hace una gran cantidad de sopa, pero no te preocupes. Las sobras se calientan bien.
Lo que me encanta de esta sopa de maíz Crock Pot es que contiene toneladas de maíz. ¡Estamos hablando de 10 orejas!
Para la salsa, hay hojuelas de ajo, tomillo y pimienta, así como cebollas, papas y zanahorias.
Todos los ingredientes se cocinan en 2 1/2 tazas de caldo de pollo. No mucho, pero es muy líquido. No querrás agregar demasiado líquido o la sopa quedará aguada y sin sabor.
Para espesar la sopa, mezcle la mitad hasta que quede suave, luego revuélvala a la sartén. O, si tiene una licuadora de inmersión, simplemente colóquela en la olla de barro y procese hasta que se haya mezclado la mitad de la sopa.
Se mezcla una taza de crema agria al final y luego se espolvorea tocino desmenuzado encima.
El sabor a maíz dulce realmente brilla y es perfecto con tocino salado.
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sopa de maíz en olla de barro
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 6 horas
Tiempo total: 6 horas y 20 minutos
Porciones: 6
Autor: Christin Mahrlig
Crock Pot Corn Chowder está relleno de maíz fresco, zanahorias, papas y tocino. ¡Súper cremoso!
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10 espigas de trigo fresco
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2 1/2 tazas de caldo de pollo
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1 zanahoria, pelada y cortada en cubos
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2 papas russet medianas, peladas y picadas
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1 cebolla dulce, pelada y picada
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3 dientes de ajo, machacados
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2 cucharaditas de sal
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1 cucharadita de pimienta negra
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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3 ramitas de tomillo o 1/2 cucharadita de tomillo seco
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2 cucharadas de mantequilla, cortada en hojuelas
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1 taza de crema agria
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4 rebanadas gruesas de tocino, cocidas y desmoronadas
- cebollín verde en rodajas
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Corta los granos de elote de la mazorca y colócalos en una olla de barro de 6 litros. use la parte posterior de un cuchillo para raspar las mazorcas para obtener la leche. Poner la leche en la cazuela de barro.
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Agregue el caldo, las zanahorias, las papas, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo y el tomillo a la olla de cocción lenta.
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Espolvorear trocitos de mantequilla por encima.
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Tape y cocine a temperatura BAJA durante 6 horas.
- Retire la mitad de la sopa de pescado y colóquela en una licuadora. Deje que se enfríe un poco y luego mezcle hasta que quede suave. Regresar a la cazuela de barro. (Alternativamente, puede usar una licuadora de inmersión. Pero solo úsela hasta que se mezcle aproximadamente la mitad de la sopa).
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Mezclar con la nata.
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Sirva en tazones y cubra con tocino y cebollino.
Receta adaptada de la revista Southern Living
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