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¡Esta receta de sopa de maíz seguramente se convertirá en la favorita de la familia! Es delicioso servido con pan de ajo y una buena ensalada (¡prueba esta receta de ensalada de col!).
¡Esta sopa de maíz dulce ha sido una receta básica en nuestra casa durante años! Mi mamá estaba creciendo y es una de las recetas que me escribió en un libro de cocina verde cuando iba a la universidad. (¡Esta receta para freír carne también es de ese libro!)
¡Hice esta sopa para mis compañeros de cuarto varias veces en la universidad y también les encanta!
Cómo hacer sopa de maíz
¡Esta sopa es fácil de hacer y tiene ingredientes simples, pero aún así es muy sabrosa y cremosa!
El truco de esta sopa es agregar la mitad del maíz junto con las otras verduras a fuego lento, luego mezclar todo hasta obtener una consistencia cremosa. Luego agregue el resto del maíz para darle textura.
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- Freír el maíz, la cebolla y la patata. en un poco de aceite hasta que la cebolla empiece a ablandarse.
- Agregar el ajo y cocine por 30 segundos más o menos fragante.
- Agregar la mitad del maíz así como la sal, la pimienta y el caldo de pollo.
- Hervir durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén completamente blandas.
- Mezcla (puede usar una licuadora o batidora regular) hasta que quede suave.
- Agregar resto del maíz así como tomillo.
Agregar 1 papa roja o Yukon Gold hace que esta sopa sea más cremosa y le da una buena consistencia. También asegúrese de usar un sabroso caldo de pollo en esta sopa para obtener un gran sabor.
Consejo: Agregue la mitad del maíz mientras las otras verduras se cocinan a fuego lento antes de revolver para hacer la sopa cremosa. Luego agregue el resto del maíz después de mezclar la sopa para darle textura.
Receta de Sopa de Maíz
Esta sopa de maíz dulce es un gran aperitivo o una deliciosa cena servida con pan de ajo y ensalada. Me gusta tostar panecillos de ciabatta Schar con mantequilla de ajo para una opción sin gluten.
En otoño, a mis hijos les encanta la receta de sopa de calabaza en otoño y esta sopa en verano. ¡Es bueno usar maíz de verano!
Esta sopa en realidad se puede hacer con maíz fresco, pero. ¡Es mucho más simple e igual de sabroso! Esta sopa va muy bien con un trozo de mantequilla, salsa picante y un poco de limón.
Tips para una rica sopa de elote
- Agregue la mitad del maíz mientras las otras verduras están hirviendo y el otra mitad después de la sopa después de mezclar Sopa.
- Suma una papa Dale a esta sopa un buen espesor.
- utilizar una sabroso caldo de polloK. Uso caldo de pollo orgánico de Costco.
- O maíz fresco o congelado funcionará en esta receta.
- Un poco tomillo o perejil fresco Dale a esta sopa un gran sabor fresco.
- Servir cubierto con salsa picante, jugo de limón y un hisopo de mantequilla para llevar esta sopa al siguiente nivel!
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sopa de maíz dulce
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 papa roja pequeña, pelada y picada (2/3 taza)
- 1 zanahoria pequeña, picada (1/3 taza)
- 1 cebolla pequeña, picada (1/3 taza)
- 1 diente de ajo picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 6 tazas de maíz, fresco o congelado (yo uso maíz blanco orgánico congelado)
- sal y pimienta
- 2-3 cucharadas de perejil o tomillo fresco
- 2 lineas
- salsa picante o mantequilla
Instrucciones
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Caliente una olla mediana/grande a fuego medio. Añadir el aceite junto con la patata, la zanahoria y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté blanda, unos 6-7 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
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Vierta el caldo de pollo y mezcle. Agregue sal y pimienta, aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita cada uno, según la salinidad de su caldo. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante 5 minutos.
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Agregue 3 tazas de maíz y cocine, tapado, durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Alternativamente, puede usar una licuadora de inmersión para mezclar hasta que quede suave.
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Regrese la sopa a la olla. Agregue las 3 tazas restantes de maíz, perejil y sal y pimienta al gusto. Servir con un poco de limón y mantequilla/salsa picante. ¡Gustar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 272kcal
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