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Sopa cremosa de choclo con papa, choclo, tocineta y mucho sabor. La mejor comida reconfortante.
El maíz dulce fresco es una de mis cosas favoritas de verano. ¡Esta dulce sopa de maíz de verano no decepciona! Esta sopa rápida y sabrosa puede estar en su mesa en 30 minutos, lo que la convierte en una cena perfecta entre semana.
Esta es una de las mejores sopas, con mucho sabor. Me gusta agregar un par de orejas descubiertas para marinar en sopa de almejas para darle más sabor. El maíz es definitivamente la estrella de esta sopa. También puede ver mi sopa de papa cargada, también es un gran favorito de la familia.
Entonces, cuando el maíz es el más barato durante el verano, asegúrese de salir de su camino y hacer una gran olla de esta sopa. Además, se congela perfectamente. Estos recipientes los compro en Amazon para congelar sopas, son perfectos.
Rendimiento: 6
sopa de maíz dulce
Sopa cremosa de choclo con papa, choclo, tocineta y mucho sabor. ¡La mejor comida reconfortante!
tiempo de configuración 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Ingredientes
- 8 mazorcas de elote blanco o amarillo o 5 tazas de elote congelado
- 6 rebanadas gruesas de tocino, cortadas en trozos
- 1 cebolla pequeña, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de harina
- 5 tazas de caldo de pollo o agua
- 3 papas grandes, lavadas, peladas y cortadas en 1/4 cubos
- 1 1/2 tazas mitad y mitad
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1/2 cucharadita de pimienta
- queso cheddar
- cebollas verdes
Instrucciones
- Retire las cáscaras y limpie las hebras de maíz, luego corte los granos.
- En una olla grande, agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, luego retírelo sobre una toalla de papel.
- Agregue la cebolla y cocine 5 minutos hasta que esté suave, agregue el ajo y cocine otros dos o dos minutos. Agregue la harina y mezcle, agregue el caldo de pollo hasta que se combine. Agregue tomillo, papas y granos de maíz (me gusta agregar unas cuantas mazorcas calientes a la sopa para darle sabor) y cocine durante 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Cuando las papas estén tiernas, transfiera dos tazas de la sopa a una licuadora eléctrica o procesador de alimentos y trabaje hasta que espese. Luego mezclar en la sartén.
- Agregue la crema espesa, la miel, la sal y la pimienta hasta que se mezclen.
- Adorne con queso, tocino y cebollas verdes.
