La sopa de macarrones con queso es cremosa y cursi, al igual que los macarrones con queso, y si eres un amante de los macarrones con queso (¿quién no lo es?), esta sopa seguramente se convertirá en tu favorita. Un plato caliente de esta sopa es el final perfecto para un día de otoño o invierno.
Trozos esponjosos de fideos flotando en caldo de súper queso, ¿quién puede resistirse a eso?
A los niños les encantará su sabor simple pero delicioso.
Con queso cheddar y velveeta, esta sopa tiene mucho sabor a queso. Usé conchas pequeñas para la masa, pero puedes usar cualquier forma. Asegúrese de no cocinar demasiado los fideos. Si quieres algo realmente fuerte, solo un toque es suficiente. Nadando en ese líquido tibio y pegajoso, va a ser muy suave.
De hecho, esta sopa se come mejor el día que se hace. Con el tiempo la masa chupa el líquido y deja de ser una sopa. 🙁
Esta sopa no tarda mucho en prepararse y es la comida perfecta para preparar al final de un largo día de trabajo cuando realmente tiene apetito. Si está organizado, esto se puede hacer fácilmente en menos de 30 minutos. Un poco de cebolla, apio, mostaza seca, salsa Worcestershire y salsa de ajo le dan mucho sabor. También me gusta agregar solo un toque de pimienta de cayena. Suficiente para que tus papilas gustativas lo noten, pero no lo suficiente como para que sea picante. Por supuesto, puedes agregar más y condimentarlo. Con un blog llamado Spicy Southern Kitchen, ciertamente no puedo disuadir a nadie de hacer algo picante. 🙂
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Curso: sopa
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 422kcal
Autor: Christin Mahrlig
La sopa de macarrones con queso es cremosa y cursi, al igual que los macarrones con queso, y si eres un amante de los macarrones con queso (¿quién no lo es?), esta sopa seguramente se convertirá en tu favorita.
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2 tazas de conchas pequeñas de pasta cruda
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4 cucharadas de mantequilla
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1 tallo de apio, finamente picado
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1 cebolla mediana, picada
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3 cucharadas de harina de trigo
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2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
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2 tazas de leche o mitad y mitad
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8 onzas de Velveeta, cortada en cubitos
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1 taza de queso cheddar rallado (4 onzas)
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1 cucharadita de mostaza seca
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
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1/2 cucharadita de sal de ajo
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1/8 cucharadita de pimienta de cayena
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Cuece las conchas de pasta al dente en agua con sal. Se cocinarán un poco más en la sopa y absorberán el líquido, así que tenga cuidado de no cocinarla demasiado.
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Derrita la mantequilla en el horno holandés o en una olla grande. Agregue el apio y la cebolla y cocine hasta que el apio esté tierno.
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Espolvorear la harina con el apio y la cebolla. Agregue la mantequilla y cocine por 1 minuto.
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Mezcle gradualmente el caldo de pollo y la leche. Llevar a hervir. Agregue mostaza seca, salsa Worcestershire, sal de ajo, pimienta negra y pimienta de cayena. Continúe cocinando hasta que espese.
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Agregue los cubos de Velveeta y mezcle hasta que se disuelva.
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Retire del fuego y agregue el queso cheddar.
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Agregar la pasta cocida y servir.
Calorías: 422kcal
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