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Sopa de limón con pollo y cuscús israelí ~ ¡Esta cremosa sopa de limón se basa en la clásica sopa griega de mil hojas, el caldo se espesa solo con las yemas y el sabor es brillante!
Mi sopa de limón de inspiración griega es el alimento perfecto para blanquear.
¿Sabías que mañana es el primer día de la primavera? Estoy celebrando con una soleada sopa de limón que es muy simple pero muy original. No puedo esperar a que hagas esto y me digas lo que piensas. ¿Qué lo hace tan fabuloso? – por un lado está Limón. Súper limón, lo cual es inusual para una sopa. La textura es sedosa y cremosa, pero carece de crema.
Esta sopa de limón es saludable, pero no pesada. El cuscús israelí, que es básicamente un cuscús normal con esteroides, tiene la textura al dente más maravillosa jamás empapada en caldo, como el arroz o la pasta. En mi opinión, esta es la sopa perfecta para el comienzo de la primavera… tibia pero ligera, como un rayo de sol primaveral en un tazón.
Esta sopa de limón es cremosa sin leche en la receta.
El caldo de limón pálido es muy apetecible y tiene una sensación en la boca de lo más inusual (odio esa frase, pero encaja). Se mezclan 6 yemas en el caldo caliente, dándole un color amarillo pálido y una textura sedosa inusual. . Es sorprendentemente estable cuando todo se combina y cocina. Lo he tenido durante tres días seguidos, recalentándolo en el microondas todos los días y ha sido perfecto. Sin coagulación ni separación. Y como dije, el gran cuscús siempre ha mantenido su mordida. Estoy realmente impresionado.
Esta receta es muy similar a mí. Sopa griega de avgolemono cual es uno de mis favoritos
En este caso, solo estoy usando yemas de huevo en lugar de huevos enteros, lo que le da un poco más de riqueza y un brillo dorado más profundo. Yo uso una técnica similar en mi Albóndigas Griegas en Salsa de Limón, que son absolutamente increíbles. también di pollo Y camarón Un trato similar, me encanta.
Lector entusiasta ~
“Acabamos de hacer esta sopa, ¡es increíble! Es tan rico y cremoso pero aún refrescante. Después de todo, decidimos agregar arroz en lugar del cuscús, que también estaba muy rico. Y añadimos un poco más de jugo de limón. ¡Delicioso! ¡Gracias por compartir y por la gran inspiración! ~ Sofía
Sopa De Limón Con Pollo Y Cuscús Israelí
Sopa de limón con pollo y cuscús israelí ~ ¡Esta cremosa sopa de limón se basa en la clásica sopa griega de mil hojas, el caldo se espesa solo con las yemas y el sabor es brillante!
Hace 8 porciones
Calorías 347.46kcal
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 6 gemas grandes
- 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
- 3 tazas de pollo a la parrilla con pollo desmenuzado funciona bien
- 2 tazas de cuscús israelí, cocido después de cocinar
para decorar
- hojas de menta o cualquier otra hierba pequeña
- rodajas de limon
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Calentar el agua y el caldo hasta que hierva en una cacerola.
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Batir las yemas en un bol.
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Tome una taza de caldo caliente y sazone lentamente con las yemas, revolviendo constantemente. Esto “sazona” los huevos para que no se mezclen cuando se mezclen con la sopa caliente.
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Luego, con el fuego bajo a medio, mezcle lentamente los huevos en la sopa en la sartén, revolviendo o revolviendo todo el tiempo.
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Cocine la sopa a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
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Agregue el pollo, el jugo de limón y el cuscús y revuelva para calentar. Sal a gusto.
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Servir con una ramita de menta y un buen molido de pimienta negra. También me gusta servir gajos de limón juntos para que puedas obtener un toque extra de sabor a limón si lo deseas.
Calorías: 347,46 kcal | Carbohidratos: 36,13 g | Proteína: 19,86 g | Grasa: 12,97 g | Grasa saturada: 3,91 g | Sodio: 223,56 mg | Fibra: 1,9 g | Azúcar: 2,38 g
