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Mis hijos son fanáticos de las sopas, siempre piden tortellini de pollo, sopa de hamburguesa con queso y esta deliciosa sopa de letras.
Este invierno, mis hijas desarrollaron un amor por la sopa. Con lo que estoy totalmente de acuerdo, es fácil de preparar, relativamente saludable y, a menudo, una comida completa en una sola olla. Una de mis hijas rechaza los fideos y los fideos aproximadamente el 90 % de las veces, pero hará una excepción con los fideos alfabéticos, y así nació esta receta de sopa de letras.
¿Cómo se hace la sopa de letras?
Esta sopa comienza con carne molida, que se cocina con zanahorias, cebollas y apio. Después de que la carne y las verduras estén cocidas, los tomates, el caldo y los condimentos van a la olla. El paso final es agregar fideos alfabéticos, maíz congelado y judías verdes congeladas. Se cocina todo a fuego lento hasta que la masa esté blanda. Agrega una pizca de perejil y ¡listo para comer!
¿Dónde compras fideos alfabéticos?
Hablemos de fideos alfabéticos por un minuto. SIEMPRE me hizo encontrarlos en la tienda. Estoy hablando de meses de mirar en varias tiendas. Finalmente, un día los encontré… en el pasillo de comida étnica con comida mexicana. Nunca pensé que miraría allí. Entonces, si no puede encontrarlos en el pasillo de pasta, consulte el área étnica o haga un pedido en línea.
consejos de sopa de letras
- Yo uso 90% carne molida magra. Tiene mucho sabor pero no demasiado grasoso.
- Si bien generalmente uso maíz congelado y judías verdes para esta sopa, me siento libre de sustituir las verduras frescas si están en temporada.
- Esta sopa hace excelentes sobras. Tenga en cuenta que los fideos seguirán absorbiendo el caldo mientras estén en el refrigerador. Cuando recaliento esta sopa, generalmente agrego otra taza de caldo a la olla.
- Esta sopa es excelente servida sola o con una pizca de queso parmesano encima.
Variaciones de sopa de letras
Creo que esta sopa es perfecta tal como está, ¡pero hay muchas maneras de cambiar los ingredientes a tu gusto!
- Proteína: Trate de usar pollo picado cocido, salchicha italiana ligera o pavo molido en lugar de carne de res.
- Fideos: si bien esto claramente tiene la intención de usar fideos alfabéticos, si no puede encontrarlos o no los tiene a mano, los fideos pequeños funcionarán como la cebada o las bayas.
- Vegetales: Puede mezclar y combinar vegetales para incluir los vegetales que prefiera su familia. Otras excelentes verduras para probar incluyen papas, pimientos, guisantes o espinacas.
Esta sopa es para niños, ¡pero a los adultos también les gusta! La rica combinación de carnes, verduras y pastas es insuperable.
Otras recetas de sopa
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- Sopa de hamburguesa
sopa de letras
Esta receta de sopa de letras está rellena de carne molida, vegetales y fideos suaves, todo cocinado en un abundante caldo de tomate. ¡La opción perfecta para una cena familiar!
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6 porciones Calorías: 205kcal
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 zanahorias, peladas, cortadas en cuadrados y rebanadas
- 2 tallos de apio, en rodajas finas
- 1 kg de carne molida que yo uso 90% magra
- 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
- Sal y pimienta para probar
- 15 onzas de tomates cortados en cubitos no se escurren
- 8 onzas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de condimento seco italiano
- 6 tazas de caldo de res
- 3/4 taza de fideos alfabéticos
- 1/2 taza de maíz congelado
- 1/2 taza de judías verdes congeladas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio a la sartén.
- Cocine durante 5-6 minutos o hasta que se ablanden.
- Agregue la carne molida a la sartén y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cocine, rompiendo la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.
- Agregue los tomates, la salsa de tomate, la salsa italiana, el caldo de res, los fideos alfabéticos, el maíz y las judías verdes a la sartén; llevar a fuego lento.
- Cocine durante 10-12 minutos o hasta que los fideos estén tiernos y las verduras se hayan ablandado.
- Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto. Espolvorear con perejil y servir.
Nutrición
Calorías :: 205kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 19 g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 49 mg | Sodio: 976mg | Potasio: 672mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 3650 UI | Vitamina C: 12,2 mg | Calcio: 68mg | Hierro: 3,2 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 24 de marzo de 2015 y se actualizó el 21 de noviembre de 2019 con contenido nuevo.
