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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla marrón grande, picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 papas, peladas
- 2 zanahorias peladas, peladas
- 2 tallos de apio, picados
- 2 tomates medianos pelados, pelados
- 1 cucharada de pasta de curry indio Patak Madras
- 1 litro de caldo de pollo (lÃquido)
- 1/2 taza de lentejas rojas lavadas
- 1 cucharada de cilantro * para servir
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Agregue la cebolla y el ajo, cocine por unos 3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue la pasta de curry y cocine por otro minuto.
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Agregue las zanahorias, el apio, el tomate y las papas y cocine por 4 minutos.
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Agregue las lentejas y el caldo y sazone con sal y pimienta.
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Cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
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Licúa hasta que quede suave y decora con cilantro.
Los grados
Puede agregar chile en polvo o chile fresco al gusto.
Uso mi licuadora en la olla para evitar desorden.
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