Me encantan las sopas. Los descubrí cuando tenía unos 12 años. A esa edad decidí que era hora de diversificar mi menú (que consistía en pizza) y meterme de lleno en la sopa de pollo. Con mucha pimienta negra molida. Este es un gran paso para un niño de 12 años. Pero desde que di ese paso, nunca he mirado atrás.
Y en estos días realmente comencé a esperarlo con ansias. Adelante a una sopa sin pollo. Una sopa con lentejas y quinoa: una sopa ligera, cálida y reconfortante. Una sopa que será mi mejor amiga cuando necesite un cálido abrazo durante el invierno. Una sopa que estimulará mi sistema inmunológico cuando esté bajo. Una sopa que estará lista en 20 minutos y no requerirá toda mi atención.
BENEFICIOS PARA LA SALUD Y LA BELLEZA
Esta sopa de lentejas y quinua es:
- alto contenido de proteínas
- fiebre alta
- hierro alto,
- también alta vitamina C.
Es prácticamente una pequeña bomba de salud: con cebollas, brócoli fresco, jengibre y zanahorias. es perfecto para la desintoxicacion y no tendrás que pagar por la desintoxicación al precio de pasar hambre.
Esta sopa es satisfactoria, conmovedora y no tienes que ser un genio para prepararla.
También al comerlo puedes prevenir una serie de enfermedades desagradables – el espectro completo – desde resfriados hasta cáncer.
¡Esta sopa desintoxicante de lentejas y quinua es fácil de hacer y calienta tu corazón!
Ingredientes
- 1 taza de lentejas (remojar durante la noche)
- 1/2 taza de quinua (remojada en agua caliente por un minuto para eliminar los componentes amargos)
- 1/2 – 1 taza de floretes de brócoli (picados)
- 2 cebollas – picadas
- 1 zanahoria – picada
- 2-3 hojas de menta – picadas
- puñado de hojas de cilantro y albahaca picadas
- 1-2 cucharadas de jengibre seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de agua
- unas aceitunas para decorar
Instrucciones
- Cocine las lentejas y la quinua con 3 tazas de agua en una olla profunda, inicialmente a fuego alto, hierva (cubra con la tapa) y ajuste a fuego medio alto.
- Mientras tanto, picar las verduras. Después de unos 5 minutos de cocción, agregue la cebolla picada, el jengibre, la sal y el aceite a la sopa.
- Después de otros 5-7 minutos, la quinua y las lentejas deben estar completamente cocidas (suaves). Apague el fuego, agregue todos los demás ingredientes y cubra la sartén durante aproximadamente 1 minuto. Sirva con unas aceitunas si lo desea.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
Los grados
6.4.2.1
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