¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Las lentejas rojas se cocinan hasta que estén dulces y cremosas, se mezclan con cebollas, pimientos, zanahorias y caldo, luego se cubren con queso cheddar, se revuelven hasta que se derritan y estén perfectas.
Esta es una gran sopa para dejar caer y luego llevar al trabajo. Se congela y se recalienta muy bien, por lo que generalmente lo divido en porciones para un almuerzo que Chris puede llevar y llevar con él.
Sin embargo, si come en casa, la cobertura añadida de chips de pita integrales crujientes es una alternativa excelente (y menos calórica) a esa gran rebanada de pan.
Esta sopa la hago desde hace 8 años, desde que mi hija era pequeña. Comenzó como un puré para bebés y agregué algunos ingredientes adicionales para hacerme una sopa.
Yo estaba un poco loco en ese momento. Tuve que volver a trabajar cuando tenía seis meses, por lo que una de mis formas de controlar la culpa de mamá era prepararle siempre una deliciosa papilla casera. Creo que lo probé en un frasco de puré de manzana cuando tenía unos 6 meses y vomitó como algo del Exorcista. Lo siento, ¡probablemente no necesites escucharlo!
Pero fue así, después de que guardé las cosas caseras.
Y desde entonces he hecho esta sopa de lentejas y pimientos con chips integrales.
Hablando de la culpa de la madre, es el último día de las vacaciones de Pascua y mis hijos me miran suplicando que los lleve al parque. ¡Irse temprano!
Buen fin de semana a todos x
Receta de lentejas y pimientos con patatas fritas integrales:
Sopa de lentejas y pimientos con patatas fritas integrales
Esta sopa de pimientos y lentejas con chips de pita integrales es sabrosa y saciante, ¡pero también saludable!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
almuerzo de curso
cocina británica
porciones 3 porciones
Calorías 373 kcal
Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Sopa:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla marrón – pelada y picada
- 1 pimiento rojo grande – sin semillas y picado
- 3 zanahorias, peladas y picadas
- 100 g de lentejas rojas
- 720ml de caldo de verduras (utilizar caldo de verduras sin gluten)
- ¼ de cucharadita de sal
- Picar la pimienta negra molida
- 75 g de queso cheddar rallado
Chips de pita:
- 1 pan de pita integral grande – pita sin gluten si es necesario
- 1.5 cucharaditas de aceite de oliva
- pizca de sal
- una pizca de pimienta
- pizca de pimentón
Atender:
- extra queso
- pimienta negra
- perejil fresco picado
INSTRUCCIONES
-
Caliente el aceite en una sartén grande y agregue las cebollas. Cocine 5-6 minutos hasta que quede suave. Agregue los pimientos y las zanahorias y cocine por unos minutos más.
-
Agregue las lentejas y revuelva para cubrir con el aceite. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Baja el fuego y cocina por 20 minutos.
-
Mientras la sopa está hirviendo, haga las papas fritas. Precaliente el horno a 180c / 350f
-
Corte el pan de pita en tiras finas y colóquelo en una pila sobre una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, luego espolvoree con sal, pimienta y pimentón. Usa tus manos y mezcla todo para que todas las tiras de pita tengan una capa de aceite.
-
Coloque en el horno y hornee por 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Vigílelos mientras se cocinan para asegurarse de que no se quemen.
-
Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja hasta que la sopa esté lista.
-
Después de cocinar la sopa durante 20 minutos, apague el fuego y mezcle bien con una batidora eléctrica. La sopa debe ser espesa, pero puedes agregar un poco de agua caliente si quieres perder peso.
-
Agregue el queso, la sal y la pimienta.
-
Divida en tres tazones y espolvoree con queso, papas fritas, pimienta negra y perejil.
✎ Notas
Si desea preparar esta sopa con anticipación, enfríela completamente cuando termine, cubra y refrigere (dura 2-3 días) o congele. Descongele y caliente en una sartén o en el microondas hasta que esté completamente caliente. Las papas fritas se pueden preparar el día anterior, luego se sellarán en un recipiente hermético y se dejarán a temperatura ambiente. . La información nutricional es por porción.
Nutrición
Calorías: 373 kcal Carbohidratos: 40 g Proteínas: 17 g Grasas: 16 g Grasas saturadas: 6 g Colesterol: 26 mg Sodio: 705 mg Potasio: 675 mg Fibra: 13 g Azúcar: 7 g Vitamina A: 11685 UI Vitamina C: 58 , 3 mg Calcio: 226 mg Hierro: 3,4 mg
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
Ver más información
