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La temporada de sopas está sobre nosotros y no puedes dejar pasar esta temporada sin algún tipo de sopa de lentejas en la mezcla. Mi mamá hace la mejor sopa de lentejas en Nochevieja, pero esperemos un poco más para estrenar. Mientras tanto, disfrute de esta receta de sopa de lentejas en olla de cocción lenta que ha sido fortificada con col rizada y salchichas.
Cómo hacer una sopa de salchicha de verduras y lentejas
Si no lo sabía, muchas carnes se cocinan o se queman antes de ponerlas en una olla de cocción lenta, especialmente las carnes picadas. Eso sigue siendo cierto para esta sopa de salchichas y lentejas. Cociné salchichas italianas molidas (más fácil que usar enlaces). Apio y cebolla frescos picados, salteados en el fondo.
Cubra con algunos tomates picados. (Me encanta quemar asados, ¿verdad?)
Se añadieron unas lentejas marrones lavadas. Por lo tanto, es importante enjuagar todos los frijoles secos para verificar que no haya piedras pequeñas que a veces se pueden perder en el proceso de empaque.
Y cubierto con caldo y hierbas. ¿Utilizas a menudo hojas de laurel? Me encanta, dan mucho sabor. A decir verdad, no he visto a mi madre cocinar sin ellos. Hojas de laurel y orégano, principalmente jeje.
Revuelva rápidamente, cubra y cocine la sopa de lentejas con salchicha y repollo durante 4 a 6 horas o menos de 6 a 8 horas en la olla de cocción lenta.
Eso es todo mi gente, espero que les guste esta receta y no olviden compartirla con sus amigos. ¡Disfrute de su comida!
Sopa de lentejas y salchichas a fuego lento
Saludable y sabrosa, esta sopa de lentejas y col rizada es saludable y perfecta para una fría noche de invierno… Porciones: 4
Ingredientes
- 1 kilo de salchicha italiana molida o caliente, si prefieres
- ¼ taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tallos de apio
- 1 kilo de lentejas marrones lavadas
- 6 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 2 latas de tomates cortados en cubitos
- 1 hoja de laurel
- 2-3 cucharaditas de aderezo italiano
- 3 tazas de repollo lavado y picado, sin tallo
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Dorar la salchicha a fuego medio-alto sobre el fuego. Agregue la salchicha y todos los demás ingredientes, excepto la col rizada y la sal. Cocine a fuego alto de 3 a 4 horas o a fuego lento de 4 a 6 horas. Durante los últimos veinte minutos, agregue el repollo y sal al gusto. Continúe cocinando hasta que el repollo se ablande.
Nutrición
Tamaño de la porción: 0g | Carbohidratos: 0g | Proteína: 0g | Grasa: 0g | Grasa saturada: 0g | Grasa poliinsaturada: 0g | Grasa monoinsaturada: 0g | Grasas trans: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 0mg | Potasio: 0mg | Fibra: 0g | Azúcar: 0g | Vitamina A: 0UI | Vitamina C: 0mg | Calcio: 0mg | Hierro: 0mg
