¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Mi esposo pide sopa de lentejas cada vez que salimos a comer comida libanesa. Al crecer comiendo una versión ligeramente diferente de la sopa de lentejas libanesa (hecha con espinacas y lentejas marrones), tenía la misión de recrear la versión de restaurante que le encanta a mi esposo.
¿El secreto? Una combinación de papas cremosas y lentejas rojas. Cuando se cocinan y machacan, se convierten en una sopa sedosa con la textura perfecta.
Para agregar humo y sabor, me gusta agregar pimentón ahumado junto con comino y cúrcuma.
Justo antes de servir, me gusta agregar una cucharada de yogur natural. La acidez no solo equilibra el calor ligero y el picante de la sopa, sino que también enfría el plato para que no se queme la lengua. Encuentro esto especialmente útil cuando tienes 3 años y no tienes mucha paciencia para la cena.
Tu cuchara te está esperando.
Sopa De Lentejas Libanesa En Olla De Cocción Lenta
Esta auténtica receta de sopa vegetariana libanesa está hecha con lentejas rojas y verduras cubiertas con comino y cúrcuma.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 4 horas Tiempo total 4 horas 10 minutos
Porciones 4 Calorías 218kcal
Ingredientes
- 6 medias papas Dynamic Duo (u otra variedad de Little Potato Company)
- 1 taza de lentejas rojas de Bob
- 1 cebolla mediana (picada)
- 2 zanahorias medianas (picadas)
- 2 tallos de apio (en cubos)
- 8 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- yogur natural (para servir)
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes (excepto el yogur) en una olla de cocción lenta. A fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
- Antes de servir, haga puré en una licuadora o use una licuadora de inmersión hasta que quede suave y cremoso. Verifique el condimento y ajuste en consecuencia antes de servir.
Notas del chef:
Tamaño de la porción: 2 tazas
Nutrición:
Tamaño de la porción: 2 tazas | Calorías: 218kcal | Carbohidratos: 40,7 g | Proteína: 12,1 g | Grasa: 1,8 g | Grasa saturada: 0,1 g | Grasa poliinsaturada: 1,7 g | Sodio: 1758mg | Fibra: 12,1 g | Azúcar: 4,4 g
