Sopa De Lentejas Al Curry

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Espesa, sustanciosa y llena de una variedad de especias aromáticas, mi sopa de lentejas al curry tiene un poco de calor y “magia” en cada cucharada. Hecha con vegetales cortados en cubitos y rematada con un toque de rica crema de coco, ¡esta sopa caliente y picante anima las papilas gustativas y reconforta el alma!

Sopa de Lentejas al Curry, un Sabor a Magia

Cada vez que abro mi preciado gabinete de especias, a menudo me maravillo con un corazón agradecido por las filas y filas de fragantes y deliciosos “polvos” que contiene.

Para un cocinero o “alquimista de la cocina” como yo, estas especias son mis ingredientes mágicos, esas cosas que, cuando se rocían en la cantidad justa, dan vida a un plato y vigorizan a la persona que lo come en muchos niveles diferentes.

El curry, la cúrcuma y el comino son algunas de mis especias favoritas, ya que no solo aportan un sabor intenso sino que también aportan un hermoso color terroso a una receta. También ofrecen calidez y confort interior y una sensación de placer y bienestar.

En una ocasión en que mi alma anhela algo un poco mágico, cálido y deliciosamente reconfortante que me nutra y me nutra por dentro, me acerco a ese preciado gabinete de especias, consigo varios “polvos mágicos” y disfruto haciendo esta sopa de lentejas con curry, un cálido y acogedor favorito.

Cómo hacer una sopa de lentejas al curry llena de deliciosas especias

Lo maravilloso (y conveniente) de las lentejas es que se cocinan muy rápido, por lo general en menos de 30 minutos, y no es necesario remojarlas ni hervirlas previamente.

Para esta receta de sopa de lentejas al curry, me gusta usar lentejas rojas, que se vuelven bastante anaranjadas en la bolsa cuando se secan, pero se vuelven de color amarillo pálido cuando se cocinan, lo que le da a esta sopa un toque cálido. con curry amarillo y azafrán.

Para preparar las lentejas, simplemente enjuágalas en un colador de malla fina con agua fría y revísalas en busca de pequeños residuos o piedras que se hayan deslizado mientras procesabas las lentejas.

En cuanto a los condimentos fragantes que uso en esta sopa acogedora, elijo un poco de curry amarillo, cúrcuma dorada, comino, pimentón, pimienta negra y una pizca de pimienta blanca.

Esta combinación de especias aromáticas le da a la sopa la cantidad justa de calcio, así como un profundo sabor a tierra.

Aquí hay un vistazo a mi receta de sopa de lentejas al curry: (o pase a la receta completa a continuación…)

1. Agrego un poco de mantequilla (ghee) o aceite de coco a mi sartén y, una vez caliente, agrego las verduras cortadas en cubitos.
2. Cuando las verduras se ablanden, espolvorea mis especias y un poco de ajo y revuelve hasta que estén aromáticos.
3. Luego agrego mis lentejas lavadas y mi caldo de pollo (o caldo), cubro las cosas con una tapa y dejo que la sopa se cocine durante unos 20 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas y agrietadas, y la sopa esté más espesa.
4. Para terminar la sopa, agrego la crema de coco y las hojas frescas de cilantro y sirvo con pan naan caliente al lado.

Ingresos

Sopa De Lentejas Al Curry

desde

Deliciosamente fragante, esta sopa de lentejas al curry con crema de coco tiene la cantidad justa de especias para calentar suavemente el interior.

Categoría: SopaCocina: indio americano

Actuación: por 6

Información nutricional: 269 ​​calorías

Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 25 minutosTiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada) o aceite de coco
• 1 cebolla finamente picada
• 2 zanahorias medianas, peladas y picadas en trozos grandes
• 1 costilla de apio, en cubos
• 2 dientes de ajo, pasados ​​por un prensa ajos
• sal
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• pimienta blanca
• 1 kilo de lentejas rojas partidas
• 6 tazas de caldo de pollo, caliente
• 1/2 (14 oz) de crema de coco
• 1 cucharada de hojas de cilantro picadas

Preparación:

1. Coloca una sartén a fuego medio-alto y agrega la mantequilla clarificada; Cuando esté caliente, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y saltee durante unos 5-6 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos.
2. Agregue el ajo, el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el pimentón ahumado y la pimienta negra y mezcle para combinar. Una vez aromático, agregue las lentejas y mezcle, seguido del caldo de pollo.
3. Cubra la sopa y cocine durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las lentejas estén tiernas y la sopa esté un poco espesa.
4. Termine la sopa mezclando la crema de coco y el cilantro y sirva con pan naan tibio, si lo desea.

Consejos y trucos para mi sopa de lentejas al curry:

• Ghee o aceite de coco para darle sabor: En estos días, el ghee generalmente se encuentra en la sección de aceite del mercado con bastante facilidad. Es similar a la mantequilla clarificada, que se usa a menudo en la cocina india, y tiene un alto punto de humo y un sabor delicioso. Si prefiere no consumir lácteos o simplemente quiere enfatizar el sabor a coco en esta sopa, opte por el aceite de coco.
• Sopa de Lentejas con Curry Vegetariano o Vegano: Para hacer esta sopa vegetariana o completamente vegana, use aceite de coco y reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras. ¡Súper fácil y delicioso!
• Proteínas añadidas: Para hacer que esta sopa sea un poco más sustanciosa y llena de más proteínas, siéntase libre de agregar un poco de pollo picado o cortado en cubitos a la mezcla. Me gusta el pollo asado por conveniencia y lo agrego a tazones individuales cuando lo sirvo como lo deseo.

¿Hambriento de recetas con especias más aromáticas? ¡Mira este curry de coliflor, este pollo con anacardos, esta sopa de lentejas, esta sopa de garbanzos especiada o esta sopa de chorizo!

Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2014 y se ha actualizado con aún más amor!