¡Esta sopa de lasaña de cocción lenta es tan maravillosa y perfecta para el otoño y el invierno a medida que el clima se vuelve más frío, haré esta receta a menudo!
Mi amigo, el nuevo libro de cocina de Gina se lanzó recientemente llamado Skinnytaste Fast and Slow: Knockout Quick-Fix and Slow Cooker Recipes.
¡¡Es magnifico!! Es una gran ventaja: Gina comparte 140 recetas rápidas y fáciles de preparar, así como comidas de cocción lenta. ¡Me encantan las comidas de cocción lenta!
¡Tiene muchos consejos sobre cómo almacenar su despensa para cocinar rápido y lento, así como secretos para usar su olla de cocción lenta! 🙂
Recetas en el libro de cocina rápida y lenta de Skinnytaste que quiero hacer: tostadas de aguacate: 5 maneras, pasta y fagiloi, pollo frío con sésamo y ensalada de fideos con pepino, rollos de huevo (¡un rollo de huevo en un tazón!), pizza – rollos de pollo rellenos, rosbif perfecto en olla de cocción lenta, pescado al horno con papas fritas, tazas de pudín de plátano y chupitos de tarta de queso y vainilla. (¡Sí, esta lista es enorme!)
Cocine la salchicha de pollo con cebolla y ajo.
Agregue el pollo, el caldo, el agua, la marinara (usé la tienda que compré para que la preparación sea súper fácil), el perejil, el laurel y la pimienta.
Mezcla ricotta y parmesano y perejil fresco.
¡Refrigéralo y este será el aderezo para tu sopa!
Cuando la sopa esté casi cocida, agregarás las espinacas y la lasaña picada.
Cocine por otros 30 minutos.
¡Cubra con la salsa de queso, más mozzarella y albahaca fresca picada!
¡Esta sopa es realmente buena! Amarás. Es tan fácil de hacer y el sabor está cargado. ¡¡¡Una de mis nuevas sopas favoritas, chicos!!!
Ingresos
sopa de lasaña en olla de cocción lenta
Ingredientes:
Uniones
- 1/2 taza de ricota parcialmente descremada
- 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Sopa
- Spray de cocina o aceite de señor
- 14 onzas de salchicha de pollo italiana dulce, sin envoltorios
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazas de salsa marinara, casera (ver Skinny Scoop) o comprada en la tienda
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 hojas de laurel
- Pimienta negra recién molida
- 2 tazas de espinacas tiernas, picadas
- 6 onzas de fideos de lasaña, picados en trozos pequeños
- 6 cucharadas de queso mozzarella rallado, parcialmente descremado
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- Pimienta negra recién molida
Indicaciones:
- Para la salsa: En un tazón mediano, combine ricotta, parmesano y perejil. Metemos en la nevera hasta que la sopa esté lista.
- Para la sopa: Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cubra con aceite en aerosol. Agregue la salchicha y cocine, usando una cuchara de madera para cubrir la carne picada cuando esté dorada, de 3 a 4 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Cambie a una olla de cocción lenta y agregue el caldo, 2 1/4 tazas de agua, salsa marinara, perejil, laurel y pimienta al gusto.
- Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas oa fuego lento durante 8 horas.
- Unos 30 minutos antes de que la sopa esté lista, retire las hojas de laurel y agregue las espinacas y la pasta picada. Cubra y cocine a fuego alto hasta que la pasta esté bien cocida, aproximadamente 30 minutos.
- Divida la sopa entre 6 tazones y agregue 2 cucharadas de ricotta a cada uno y espolvoree con mozzarella, albahaca y pimienta al gusto.
Consejo para ahorrar tiempo: Usar un mini helicóptero o un procesador de alimentos ahorra tiempo en la cocina. Mantengo el mío en mi mostrador para picar y picar todas mis verduras.
Divulgación: Tengo una copia del libro de cocina del editor. Todas las opiniones son mías.
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