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sopa con jamón y frijoles Es un plato clásico de invierno, y por una buena razón: es DELICIOSO. Aún mejor, es fácil de armar y, de hecho, súper saludable. Todo lo que tienes que hacer es tirar todo en una olla, hervir y ver cómo ocurre la magia.
TODOS somos sopas, así que asegúrese de ver nuestra sopa de cebada súper rellena, esta sopa de taco Crockpot y esta versión cursi de sopa de taco.
sopa con jamón y frijoles
Esta sucediendo. Hace frío en el aire, necesito chancletas cuando camino por la casa, y todo lo que quiero comer es un plato grande de sopa caliente. Normalmente iría con brócoli cheddar o alguna versión de pollo con fideos, pero últimamente he estado haciendo TODO en sopa de jamón y frijoles. Me encanta que sea un poco más saludable y más saludable que todos mis favoritos habituales.
Relleno de verduras, carne tierna de un diente de jamón ahumado y, por supuesto, muchas alubias blancas. Si bien me encantan todas las cosas buenas de la sopa, lo que realmente anhelo es ese caldo sabroso y salado. Literalmente podrías beberlo con una pajita.
Lo que más me gusta de esta receta es que es básicamente un tipo de comida para tirar y olvidar, que son los mejores tipos de comida en las noches ocupadas de la semana.
Ingredientes
- Verdura:Cebolla, ajo, zanahoria y apio. ¡Puedes agregar tantas verduras como quieras! Las judías verdes también serían deliciosas.
- Aromáticos / Especias: Mucho ajo como se mencionó, una hoja de laurel y algo de tomillo seco. Un poco de perejil al final.
- Frijol blanco:Los frijoles blancos no solo agregan fibra y proteína, sino que también ayudan a espesar la salsa y agregan un poco de cremosidad.
- Sopa de pollo: Si puedes, usa un caldo o caldo de pollo bajo en sodio. Debería poder controlar la cantidad de sal que se agrega a la sopa.
- pierna de jamón: ¡Este es el ingrediente más esencial! Mientras deja que el jamón se enrolle, cocine la sopa lentamente, la sal y el humo infunden la sopa. Eso es lo que le da la sopa de frijoles con jamón, tiene un sabor ahumado clásico y me encanta. Mi jarrete de jamón tenía mucha carne para desmenuzar y agregar a la sopa, pero si tu carne era un poco escasa, compraría unas lonchas de jamón ahumado de la tienda de comestibles.
Cómo hacer sopa de jamón y frijoles
- Saltee las verduras en un poco de aceite de oliva hasta que estén ligeramente tiernas, unos tres minutos.
- Añadir las hojas de laurel, el tomillo y la sal.
- Vierta el caldo de pollo.
- Escurrir y lavar las alubias blancas. Triture la mitad con un tenedor y agréguela a la sopa.
- Agregue redes a la sopa. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca a fuego lento.
- Cocine hasta que la carne se desprenda fácilmente de los codillos y la sopa se sumerja en humo, aproximadamente 1 hora.
¿Se puede hacer esto por adelantado?
¡Sí! Prepare el almidón para terminar, enfríe y guárdelo en un recipiente hermético hasta por cinco días. También puede agregar la sopa a una bolsa ziplock del congelador, colocarla en una bandeja para hornear y congelarla. Se mantendrá hasta por tres meses.
¿Qué servir con sopa de jamón y frijoles?
sopa con jamón y frijoles
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Sirve para 8 personas
sopa con jamón y frijoles Es un plato clásico de invierno, y por una buena razón, es DELICIOSO. Aún mejor, es fácil de armar y, de hecho, súper saludable. Todo lo que tienes que hacer es tirar todo en una olla, hervir y ver cómo ocurre la magia.
- 1 cucharada de mantequilla
- 3/4 taza de cebolla picada
- 3/4 taza de zanahorias picadas
- 3/4 taza de apio en cubos
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 3 dientes de ajo grandes, picados
- 1 cucharada de harina de trigo
- 32 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 28 onzas de frijoles blancos enlatados, lavados y escurridos
- 2 libras de jarrete de jamón
-
Caliente una sartén grande a fuego medio. Agrega la mantequilla Cuando la mantequilla esté derretida, agrega la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y 1/2 cucharadita de sal. Saltee las verduras hasta que estén ligeramente tiernas, unos 2-3 minutos. Agregue la harina, cocine 1 minuto.
-
Agregue la mitad de los frijoles a un tazón. Use un tenedor para machacar los frijoles. Agregue los frijoles, las hojas de laurel, el tomillo, la sal restante y el caldo de pollo y el jamón a la sartén. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Tape y cocine por 45 minutos o hasta que el jamón se despegue fácilmente del hueso.
-
Retire el jamón de la sopa y desmenuce la carne del hueso. Agrégalo a la sopa. Condimentar con sal y pimienta.
Información nutricional
sopa con jamón y frijoles
Cantidad por ración (1 ración)
calorías 436 calorías de 198 grasas
% Valor diario *
gordo 22g3. 4%
8 g de grasa saturada40%
Colesterol 74mg25%
Sodio 1414mg59%
Potasio 957mg27%
carbohidratos 26g9%
fibra 6g24%
2 g de azúcarDos%
Proteína 34g68%
vitamina a 2092UI42%
vitamina C 2 mgDos%
Fútbol 98 mg10%
Hierro 4 mg22%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
