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así de sencillo Sopa de jamón ahumado con lentejas y olla de cocción lenta Es tan deliciosa que nadie adivinará lo fácil que es hacerla. Me encantan los sabores ahumados y una de las formas más sencillas de infundir sopas con humo es agregar un hueso de jamón o trozos de pavo ahumado. Durante una fiesta reciente, uno de los invitados recibió un pequeño paquete para llevar a casa, un hueso de jamón esa noche. Nos divertimos mucho descubriendo lo que ese hueso podía hacerle a una olla de sopa.
Hace varios años tomé una clase de cocina con un chef francés local y él hizo la sopa de lentejas más increíble. La receta era tan simple, pero la sopa estaba tan rica que todavía recuerdo ese plato de sopa. La clave de la sopa de lentejas fue simplemente añadir un poco de jamón ahumado. Debo confesar mi amor por los sabores ahumados. Tal vez te acuerdes de la mia Tostada De Aguacate Con Salmón Ahumado Y Huevo, salsa de aguacate ahumado, Macarrones y Queso Gouda Ahumado, pollo ahumado peruano, Pollo al curry con coco rojo ahumado, wok de pescado ahumado Y Pollo al Té Ahumado al Wok.
En mi libro, fumar es similar a una especia, definitivamente es un potenciador del sabor. Ya sea que esté ahumando alimentos o usando ingredientes ahumados (por ejemplo, paprika española ahumada, sal ahumada, salmón ahumado o pavo o jamón ahumados), solo una pizca de humo puede llevar un plato a un nivel completamente nuevo.
Recientemente encontré un trozo de hueso de jamón ahumado que fue criado humanamente, sin curar (sin nitrato), sin antibióticos ni hormonas en Whole Foods. Es un bocado, pero la razón por la que lo menciono es que trato de evitar los alimentos que no son naturales o que han sido tratados con químicos. Me encantan los alimentos ahumados, pero los como con moderación, así que cuando lo hago, trato de asegurarme de que estén preparados de la manera más limpia (sin hormonas, sin antibióticos, sin conservantes).
así de sencillo Sopa de jamón ahumado con lentejas y olla de cocción lenta La receta es tan rica que nadie se imaginará lo fácil que es hacerla. Le serví esta sopa a un amigo recientemente en un día en que solo hacía 18 grados afuera, y fue un verdadero calor para el estómago. A todos nos gusta un plato de esta sopa con esta. Quinoa, remolacha, kale, manzanas, nueces, queso de cabra y aderezo para ensaladas.
Sopa de jamón ahumado con lentejas y olla de cocción lenta
Tiempo total 4 horas 20 minutos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 zanahorias, peladas, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de lentejas Yo usé lentejas germinadas, lavadas y espolvoreadas
- 1 pieza de hueso de jamón ahumado sin sazonar
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharadita de finas hierbas
- 3 tazas de caldo de pollo sin sal o bajo en sodio
Instrucciones
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y agrega las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo; Saltee durante 4-5 minutos hasta que las cebollas se ablanden. Cambie a la olla de cocción lenta y agregue las lentejas, el jamón ahumado, la hoja de laurel, el tomillo, las hierbas y el caldo de pollo. Cocine a fuego alto durante 4 horas.
