Sopa de jamón a fuego lento

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Ingredientes

• 1 pierna de cerdo
• 1L Massel * Caldo de pollo liquido
• 3 tallos de apio, en cubos
• 3 papas grandes en cubos
• 3 zanahorias picadas
• 1 cebolla grande, en cubos
• 3 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de leche
• 2 orejas

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Coloque el jamón y el agua o el caldo en una olla de cocción lenta. Cocine durante 4 horas a fuego lento.

2. Agregue las verduras picadas y cocine por otras 4 horas.

3. Retire la piel, el cartílago y los huesos.

4. Cortar el maíz de la mazorca y agregarlo al caldo.

5. Enciende la olla de cocción lenta. Derrita la mantequilla en un frasco apto para microondas durante unos 30 segundos.

6. Agregue la harina y cocine en el microondas por otros 10 segundos. Agregue lentamente la leche, luego agregue el caldo para espesar.

7. Cocine por otros 20 minutos.

equipo

Los grados

El agua puede reemplazar el caldo y puedes usar puerros.

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Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.