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ES sopa de huevo italiana Es una variación de la receta tradicional. Las cebollas y los tomates salteados agregan un toque de color y textura.
Sirve esta reconfortante sopa con tu favorito. focaccia, pan planoo una rebanada de levadura sin pan integral y miel.
La auténtica receta italiana de stracciatella es una de las más sencillas del mundo. sopas.
Básicamente, es una mezcla de huevo que se vierte lentamente y se mezcla en un caldo de pollo casero caliente.
La mezcla de huevo de esta clásica sopa consiste en batir 1 huevo, 1 cucharada de queso rallado (parmesano) y 1 cucharada de sémola por ración.
La adición de nuez moscada rallada, ralladura de limón y perejil picado es opcional.
Cuando esta mezcla de huevo golpea el caldo caliente, se forman pequeñas hebras o hilos, de ahí el nombre
Hoy vamos a enriquecer esta sopa tradicional con la adición de algunos ingredientes.
mise en lugar
Solo se necesitan unas pocas verduras para hacer esta sencilla sopa de huevo italiana. Primero, enjuaguemos bien el perejil y el tomate.
Luego, pique aproximadamente 2 cucharadas de perejil italiano de hoja plana y pique 1 chalote francés. Si no tiene chalotes, reemplácelos con ½ taza de cebolla picada.
Preparar el ajo: Machaca 2 dientes de ajo con el costado del cuchillo. Retire las pieles parecidas al papel y corte los extremos. Picar finamente y reservar.
preparar el tomate: Dependiendo del tamaño y la variedad, corte 1-2 tomates frescos. Deseche el núcleo interno blanco.
Si lo deseas, puedes quitarle la piel marcando con una X la base del tomate. Luego, sumérgelo en agua hirviendo durante un minuto. Transferir a un recipiente con agua helada. Después de unos minutos, retíralo del agua y quítale la piel.
Instrucciones
En una cacerola mediana, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
Saltee los chalotes (o cebollas) picados durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos.
Agregue el ajo picado y saltee durante 1 minuto mientras revuelve. No dejes que se hornee.
Agregue los tomates picados y continúe salteando durante otros 2-3 minutos.
Luego agregue 4 tazas de caldo (vegetal o pollo), cubra y cocine por unos 10 minutos.
Pruebe y ajuste de sal y pimienta.
Mientras espera, mezcle 2 huevos con 2 cucharadas de queso rallado y 2 cucharadas de perejil picado.
Retire el caldo del fuego.
Vierta lentamente la mezcla de huevo batido en el caldo caliente, revolviendo constantemente con el mismo movimiento circular con un tenedor durante aproximadamente un minuto. Observe cómo los huevos forman las hebras.
Sirve la sopa en tazones.
Si lo desea, decore esta sopa de huevo y tomate con queso rallado adicional y perejil picado.
variaciones
Hay innumerables variaciones de la receta básica, por lo que su imaginación y lo que tiene en su despensa y refrigerador serán su guía.
Aquí hay algunas sugerencias:
Sopa De Espinacas Y Huevo: Agregue 1 taza de espinacas en rodajas finas después de agregar la mezcla de huevo batido.
Sopa De Pollo Con Stracciatella: Agregue el pollo cocido cortado en cubitos después de agregar los huevos batidos.
Sopa De Stracciatella Con Fideos: Mientras el caldo hierve, agregue pequeñas formas de pasta, como cebada o satélite. Cuando, retirar del fuego y batir en la mezcla de huevo.
Picos
- La chalota se puede sustituir por ½ taza de cebolla picada.
- Un caldo casero (vegetales o pollo) ofrece más sabor.
- Pruebe y ajuste los ingredientes antes de incorporar la mezcla de huevo.
Recetas fáciles de sopa que amamos
Si buscas recetas más sencillas como esta, prueba esta. Sopa de alubia blanca. Además es saludable, saciante y libre de gluten. Otros dos favoritos de la familia son estos sopa de lentejas italiana es esa Sopa de guisantes. ¡Un tazón nunca es suficiente!
Orígenes de los ingresos
Si vivías en Quebec u Ontario en la década de 1980 y eras de origen italiano, conocías al chef Pasquale Carpino, el chef de la ópera calabresa.
Chef Pasquale fue extremadamente divertido de ver. Era creativo, talentoso e inspirador.
Permítanme recordarles que no había canal alimentario en ese momento. Este chef fue el verdadero negocio.
La inspiración para esta receta proviene del libro de cocina del chef Pasquale.
Esta es una de mis recetas favoritas cuando necesito un gran plato de comida casera.
¡Gustar!
GRACIAS sigue y se parte comunidad donde encontraras Recetas familiares sencillas y sabrosas con un toque italiano.
★★★★★ Si ya hiciste esta sopa de huevo italiana, ¡me encantaría escucharla en los comentarios a continuación y asegurarte de calificar la receta!
sopa de huevo italiana
ES sopa de huevo italiana Es una variación de la receta tradicional. Las cebollas y los tomates salteados agregan un toque de color y textura.
Curso: sopa
cocina italiana
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 130kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chalota francesa o ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate picado grande o 2 pequeños
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales casero o comercial
- Sal y pimienta para probar
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano o Pecorino Romano rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones
-
En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio.
-
Freír la cebolla o cebolla durante 3-4 minutos.
-
Agregue el ajo picado y saltee durante 1 minuto mientras revuelve.
-
Agregue los tomates picados y continúe salteando por unos minutos más.
-
Agregar el caldo, tapar y cocinar por unos 10 minutos.
-
Pruebe y ajuste los ingredientes.
-
Mientras espera, mezcle 2 huevos con 2 cucharadas de queso rallado y 2 cucharadas de perejil picado.
-
Aléjate del calor.
-
Vierta lentamente la mezcla de huevo en el caldo caliente, revolviendo constantemente con el mismo movimiento circular con un tenedor durante aproximadamente un minuto. Observe cómo los huevos forman las hebras.
-
Cucharee la sopa en tazones.
-
Si lo desea, adorne con queso rallado extra y perejil picado.
-
servir inmediatamente
Los grados
- La chalota se puede sustituir por ½ taza de cebolla picada.
- Un caldo casero (vegetales o pollo) ofrece más sabor.
- Pruebe y ajuste los ingredientes antes de incorporar la mezcla de huevo.
variaciones
Hay innumerables variaciones de la receta básica, por lo que su imaginación y lo que tiene en su despensa y refrigerador serán su guía. Aquí hay algunas sugerencias: Sopa De Espinacas Y Huevo: Agregue 1 taza de espinacas en rodajas finas después de agregar la mezcla de huevo batido. Sopa De Pollo Con Stracciatella: Agregue el pollo cocido cortado en cubitos después de agregar los huevos batidos. Sopa De Stracciatella Con Fideos: Mientras el caldo hierve, agregue pequeñas formas de pasta, como cebada o satélite. Cuando, retirar del fuego y batir en la mezcla de huevo. Tenga en cuenta que la información nutricional proporcionada a continuación es solo una estimación aproximada y que pueden ocurrir variaciones según los ingredientes específicos utilizados.
Nutrición
Porción: 1 ración | Calorías: 130kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 5g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 84mg | Sodio: 926 mg | Potasio: 358 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 666 UI | Vitamina C: 26 mg | Calcio: 63mg | Hierro: 1mg
