Sopa de hamburguesa

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Cuando estoy buscando un solo plato que sé que le gustará a la multitud, recurro a chili mac, pollo cacciatore o esta sencilla pero satisfactoria sopa de hamburguesa.

A veces me encuentro con una libra de carne molida y no tengo idea de qué hacer con ella. Así es como a veces recurro al estofado de hamburguesa: es satisfactorio, rápido y puedes personalizarlo con los ingredientes que ya tienes en casa.

¿Cómo se hace la sopa de hamburguesa?

Esta sopa comienza con la clásica base de cebolla, zanahoria y apio. Las verduras se saltean hasta que estén blandas. Después de terminar las verduras, se coloca la hamburguesa en la sartén para dorar. Yo uso 90% carne molida magra, tiene mucho sabor pero no engrasa la sopa. Si está usando carne con alto contenido de grasa, deberá drenar el exceso de grasa antes de pasar al siguiente paso. Una vez que la carne y las verduras están listas, agrego los tomates, el ketchup, las papas, el caldo y las hierbas a la olla, luego hiervo todo. Una vez que las papas estén tiernas, es hora de agregar el maíz y las judías verdes. Agrega una pizca de perejil, sirve inmediatamente y ¡disfruta!

Consejos para la sopa perfecta.

• Cuanto más pequeñas sean las papas, menos tiempo llevará cocinar esta sopa. Corté el mío en cubos de 1/2 pulgada y, por lo general, las papas tardan entre 20 y 25 minutos en ablandarse.
• Yo uso judías verdes frescas, pero puedes usar las congeladas si lo prefieres. La clave es agregarlos al final del tiempo de cocción para que no se ablanden.
• Asegúrese de cortar todas las verduras en trozos de tamaño similar para que se cocinen a la misma velocidad.
• Esta sopa se mantiene fresca en el refrigerador hasta por 3 días. Calienta en el microondas o a fuego lento en la estufa.

Variaciones de sopa

Me encanta esta receta tal como está, pero absolutamente puedes agregar otros ingredientes a la mezcla para personalizar la sopa a tu gusto.

• Proteína: en lugar de carne molida, prueba pavo molido, salchicha italiana ligera o incluso pollo picado cocido.
• Papas: Omita las papas Russet y use papas Yukon Gold, papas rojas o incluso batatas.
• Verduras: intente agregar otras verduras como col rizada, calabaza, pimientos, espinacas, calabacines o guisantes.

¿Puedes congelar la sopa de hamburguesa?

Esta sopa es una gran candidata para el congelador y permanecerá fresca hasta por 2 meses. Descongele la sopa en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar a fuego lento hasta que se vuelva a calentar.

Sopa de hamburguesa en olla de cocción lenta

Esta sopa se puede hacer en la olla de cocción lenta en lugar de la estufa. Sigue los primeros cuatro pasos de la receta, luego coloca la mezcla de carne molida y vegetales en una cacerola junto con los tomates, la salsa de tomate, el caldo, las papas y la salsa italiana. Cocine a fuego lento durante 4 horas o a fuego alto durante 2 horas. Agregue el maíz congelado y las judías verdes y sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

Esta sopa de hamburguesa llena lo suficiente como para ser una comida completa, pero a menudo la sirvo con un poco de pan crujiente porque es una buena adición a la sopa.

¿Cuál es tu forma favorita de usar carne de hamburguesa? ¡Me encantaría escuchar tus ideas en los comentarios!

Otras recetas de sopa

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vídeos de sopa de hamburguesa

Sopa de hamburguesa

Esta suculenta sopa de hamburguesa está rellena de carne molida, papas y una variedad de vegetales, todo en un sabroso caldo. ¡La opción de cena perfecta y fácil que hará las delicias de toda la familia!

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 6 calorías: 240kcal

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 2 zanahorias, peladas, cortadas en cuadrados y rebanadas
• 2 tallos de apio, en rodajas finas
• 1 kg de carne molida que yo uso 90% magra
• 2 cucharaditas de ajo picado
• Sal y pimienta para probar
• 1 lata, cortada en cubitos de 15 oz, sin drenaje
• 1 lata de tomate de 8 onzas
• 1 cucharadita de aderezo italiano o partes iguales de ajo en polvo, orégano seco y albahaca seca
• 6 tazas de caldo de res
• 1 papa rojiza grande, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
• 1/2 taza de maíz congelado
• 1/2 taza de judías verdes picadas frescas o congeladas
• 2 cucharadas de perejil fresco picado opcional

Instrucciones

• Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio a la sartén.
• Cocine durante 5-6 minutos o hasta que se ablanden.
• Agregue la carne molida a la sartén y sazone con sal y pimienta al gusto.
• Cocine, rompiendo la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.
• Agregue los tomates, la salsa de tomate, la salsa italiana, el caldo de res y la papa a la sartén; llevar a fuego lento.
• Cocine durante 25-30 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.
• Agregue el maíz y las judías verdes y cocine por otros 5 minutos. Espolvorear con perejil y servir.

Los grados

1. Si usa carne molida más gorda, asegúrese de drenar el exceso de grasa antes de continuar con el siguiente paso.
2. El pavo molido (93% magro) se puede sustituir por carne molida.

Nutrición

Calorías :: 240kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 20g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 49 mg | Sodio: 972 mg | Potasio: 788 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 3455 UI | Vitamina C: 7,1 mg | Calcio: 52mg | Hierro: 2,9 mg

Esta publicación se publicó originalmente el 8 de enero de 2018 y se actualizó el 20 de octubre de 2019 con contenido nuevo.