Burger Soup es simple y barato de hacer, ¡pero tiene mucho sabor!
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¡Acomódese en un tazón de sopa de fideos con carne molida que les encantará a niños y adultos por igual! Verlo en el menú siempre me hace sonreír. ¡Definitivamente es un favorito de la familia y hay algo divertido en la idea de comer sopas o guisos con sabor a hamburguesa!
Es una receta simple que combina un rico caldo de res con carne molida, verduras, queso y pasta. Es increíblemente delicioso y una comida familiar saludable.
¡Porque la sopa de hamburguesa te encantará!
- Esta receta es suficiente para alimentar a toda la familia, e incluso puede tener sobras al día siguiente.
- Disfruta los sabores de tu hamburguesa favorita sin encender la parrilla.
- Es fácil de personalizar con diferentes tipos de carne o verduras.
El consejo del chef – Haga esta sopa de hamburguesa con caldo marrón: un caldo de res súper sabroso hecho con una variedad de huesos y vegetales de res y ternera.
Ingredientes principales y sustituciones
Carne molida – Use una mezcla magra 80/20 de carne molida para evitar una sopa grasosa. Si solo tiene a mano una mezcla con alto contenido de grasa, asegúrese de drenar el exceso de grasa después de que la carne esté dorada. También puede sustituir el pavo molido o la carne de cerdo, o una mezcla de carne molida, para obtener un sabor diferente.
caldo marrón o caldo de res – Aquí tenemos una fantástica receta casera de caldo marrón para que pruebes, y le dará a esta sopa de hamburguesa su mejor sabor. Puede cambiar a un caldo de res enlatado bajo en sodio: cocine tres cuartas partes del caldo de res enlatado para hacer dos litros de caldo concentrado. Además, recuerde probar la sopa antes de agregar la sal; incluso los caldos y caldos con menos sodio aún pueden tener un sabor salado.
Tomates – Para una mayor profundidad de sabor, pruebe los tomates cortados en cubitos asados al fuego. ¡Le dan a cualquier plato el sabor de estar hirviendo a fuego lento en la estufa todo el día!
hierbas secas – Usamos tomillo para dar sabor a nuestra sopa, pero puede cambiar el sabor de esta sopa con otras hierbas y especias. Si desea agregar algo de calor, agregue una pizca de chile en polvo o una pizca de salsa picante.
salsa inglesa – Esta salsa picante y picante agrega una profundidad única de sabor a la receta de hoy y realmente realza los sabores salados.
Espinaca – Elija espinacas tiernas por su textura suave y sabor suave; además, generalmente se venden ya limpias y enjuagadas, por lo que no tiene que lavarlas ni cortarlas antes de agregarlas a la sopa.
Pasta – Usamos masa mini papillon, pero cualquier masa pequeña funcionará bien con esta receta. ¡Prueba mini coditos, cebada o digitación!
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Se necesitan suministros especiales
- Olla grande u horno holandés: cuanto más grande sea la superficie, mejor, para que las verduras y la carne se cocinen de manera uniforme.
- Sartén mediana para cocinar pasta
- Colador para escurrir la pasta
- Picadora de hamburguesas (opcional) para dorar fácilmente la carne picada
¿Cómo hacer sopa de hamburguesa?
- Saltar la cebolla y el apio hasta que estén dorados y tiernos.
- Marrón la carne picada, dejándola dorar y formando una bonita costra para darle sabor. (Tenga en cuenta que está bien que haya un poco de rosa en los trozos de carne molida. Terminará de cocinarse en la sopa).
- Agregar la pasta de tomate con la carne picada y cocine durante aproximadamente un minuto. Luego agregue los tomates picados, el caldo y los condimentos.
- Traer lleve la mezcla a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos treinta minutos.
- cocido los fideos mientras la sopa de hamburguesa está hirviendo, para que se hagan más o menos al mismo tiempo. Siga las instrucciones del paquete y escurra, pero no lave los fideos.
- Agregar la espinaca y el queso parmesano a la sopa, y cocine hasta que las verduras se ablanden.
- Atender agrega un poco de la pasta cocida a cada plato para servir y luego vierte la sopa sobre ella.
El consejo del chef – Mantenemos la pasta cocida separada de la sopa cocida y la añadimos solo al momento de servir. Así la masa no absorberá todo el líquido de la sopa.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer sopa de hamburguesa con anticipación? ¡Seguro! Prepare sus verduras más temprano en el día (o el día anterior) para que pueda comenzar a cocinar de inmediato a la hora de la cena. También puedes cocinar la pasta con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta el momento de servir. El calor de la sopa caliente te calentará.
¿Cuánto duran las sobras en la nevera? Almacene durante 3-4 días en un recipiente hermético. Guarde los fideos por separado, ya que continuarán ablandándose y absorbiendo el caldo mientras se asientan en la sopa.
¿Cómo recalentar la sopa sobrante? Puede recalentar una sola porción en un tazón en el microondas o calentar una olla de sopa en la estufa.
¿Puedo cortar la receta a la mitad? ¡Absolutamente! Todos los ingredientes se pueden cortar fácilmente por la mitad, excepto los tomates enlatados. Use la mitad de la lata o los tomates para otra cosa, o simplemente agregue la lata completa a la sopa, será solo un poco más de tomate).
¿Qué va bien con la sopa de hamburguesa? Como esta sopa es saludable por sí sola, probablemente no necesites más que una ensalada o panecillos para acompañar.
¿Puedo usar verduras congeladas? Realmente recomendamos las cebollas frescas y el apio, ya que crean la base de sabor para el plato. Puede usar espinacas picadas congeladas, pero le recomendamos que las descongele y las escurra bien antes de agregarlas a la sopa. (¡La espinaca fresca es más fácil!) Si desea verduras adicionales, puede agregar maíz, guisantes o judías verdes congelados.
¿Puedo congelar la sopa de hamburguesa? Sí, pero sin añadir masa. Transfiera a un recipiente apto para el congelador después de enfriar y deje algo de espacio en la parte superior para que la sopa se expanda a medida que se congela. Congele hasta por 3 meses y descongele en el refrigerador durante la noche. Luego cocine la pasta mientras calienta las sobras en la estufa.
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, separadas
1 1/2 tazas de cebolla picada
1 taza de apio picado
1 1/2 libras de carne molida (80/20)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos
2 litros de caldo moreno (ver aquí) o caldo de res fuerte bajo en sodio
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de salsa Worcestershire
3 onzas de espinacas tiernas
1/2 taza de queso parmesano rallado
sal
Pimienta
Minicarpeta: pajarita, alfabeto, forma de estrella, etc.
- En una sartén de 5 litros u horno holandés, saltee las cebollas y el apio en la mitad del aceite a fuego medio durante 3-5 minutos.
- Empuje las verduras a los lados de la sartén, aumente el fuego a medio-alto y coloque el aceite restante en el centro. Agrega la carne y desmenúzala con una cuchara de madera y saltea hasta que la carne esté bien cocida.
- Regrese a fuego medio y agregue la pasta de tomate. Agregue la pasta y cocine por otro minuto.
- Agregue los tomates picados, el caldo marrón, el tomillo seco y la salsa Worcestershire. Llevar a ebullición y cocinar durante 30 minutos. Elimina la grasa y la espuma que flotan hacia arriba.
- Aumente el fuego a medio-alto y agregue las espinacas y el queso parmesano. Cocine por otros cinco minutos.
- Sazone con sal y pimienta si es necesario.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones de la caja.
- Coloque la pasta en un plato, sirva la sopa con un cucharón y adorne con más queso parmesano.
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Revelación
