Sopa de guisantes en olla de cocción lenta: fácil, cremosa y llena de sabor. Esta deliciosa y pegajosa sopa toma solo 10 minutos para prepararse y cocinarse sola en la olla de cocción lenta mientras toma un descanso de la cocina. Perfecto para una cena vegana o vegetariana, pero si te gusta un toque omnívoro, ¡simplemente agrega el jamón o tocino cortado en cubitos!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Ingredientes para la sopa de guisantes de cocción lenta
- 1 1/2 taza de guisantes verdes, lavados
- 2 tazas de camote, pelado y cortado en cubitos
- 2 tazas de zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 1 taza de apio en cubos
- 1 cebolla picada
- 5 dientes de ajo, picados
- 6 a 8 tazas (1,5 a 2 L) de caldo de verduras o de pollo
- Sal y pimienta negra molida fresca
- 2 hojas de laurel
- perejil fresco picado
- Rodajas de lima, para decorar
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
indicaciones
1. Coloque los guisantes, la batata, las zanahorias, el apio, el perejil picado, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y el caldo en su olla eléctrica. Sazone con pimienta negra recién molida. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas oa fuego lento durante 8 horas.
dos. Retire las hojas de laurel, ajuste la sazón con sal y pimienta. Sirve con pan crocante y decora con chips de Panamá, gajos de limón y perejil picado.
Observación: ¡Agregue jamón o tocino cortado en cubitos para convertir esta sopa de guisantes de cocción lenta en una comida omnívora!
