Esta receta de sopa de guisantes de verano se prepara rápidamente y se puede preparar con anticipación. Eso significa que es una gran receta para entretener o una simple comida de fin de semana de verano.
Es la sopa de verano perfecta.
Ingredientes
- Cebollines pequeños, picados en trozos grandes
- 1 pepino, picado en trozos grandes
- 1 lechuga redonda grande, picada en trozos grandes
- 200 g de guisantes congelados
- 4 cucharadas de caldo de verduras
- 4 cucharaditas de yogur natural sin grasa (opcional)
- Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
indicaciones
- Hervir 1,4 litros de agua en una tetera. Engrase una sartén antiadherente grande con Fry Light y cocine las cebollas durante 5 minutos, revolviendo constantemente o hasta que estén blandas. Agregue el pepino, la lechuga y los guisantes y vierta sobre el agua hervida.
- Agregue el caldo de verduras, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero todavía de color verde brillante. Condimentar con sal y pimienta.
- Transfiera a un procesador de alimentos o mezcle la mezcla con una batidora de mano hasta que quede suave. Si lo desea, esta sopa se puede servir caliente o fría y cubrir con yogur en lugar de crema. Decorar con hojas de menta fresca.
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La publicación Summer Pea Soup apareció primero en Weight Management Motivation.
