Sopa de guisantes a fuego lento

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Una rica y reconfortante receta de sopa de guisantes ahumados que seguro se convertirá en el pico más caluroso del invierno. ¡Solo 5 minutos de tiempo de cocción!

¡Se siente como invierno por aquí! Si bien las temperaturas suaves y las fechas del calendario no concuerdan, estoy siguiendo un conjunto de criterios ligeramente diferente.

En lo que a mí respecta, una vez que los vendedores de árboles de Navidad se levantan y venden con entusiasmo abetos y pinos escoceses de Fraser, es prácticamente invierno. Divulgación completa: he hecho algunos viajes a la pista de hielo. Sólo decir “.

Al crecer en Quebec, después de estar en la pista de patinaje al aire libre en una tarde helada, mi madre hizo sopa para que nuestra temperatura central volviera a un nivel razonable. Mi favorito de todos los tiempos es su sopa de guisantes. ¡Esta receta de sopa de guisantes en olla de cocción lenta es mi versión del clásico calcetín de invierno de mi madre!

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Salgamos: al hacer esta receta de sopa de guisantes en olla de cocción lenta, la olla de cocción lenta es opcional.

Si bien agregar todo a una olla de cocción lenta y encender el interruptor es lo más simple, ¡el método de la estufa es igual de fácil!

Ambas técnicas proporcionarán un antídoto espeso, ahumado y satisfactorio contra el resfriado. El tocino canadiense, o lomo de tocino, aporta un elemento carnoso decente a esta sopa principalmente a base de plantas. ¡Las cebollas, las zanahorias y el apio se mezclan con tocino canadiense y guisantes y producirán ese sabor reconfortante, casero e inconfundible de sopa de guisantes!

No es necesario remojar previamente

Si bien los guisantes son muy similares a las lentejas, existe una diferencia significativa entre los dos. Los guisantes partidos se secan y se descascaran después de la cosecha.

Con estas abundantes legumbres no hace falta ponerlas en remojo y se cocinan muy rápido. Los guisantes amarillos se vuelven súper espesos a medida que absorben la humedad y aportan un poco de estofado a esta sopa fácil de preparar.

Ah, y por cierto, es fácil hacer esta receta de sopa de guisantes con verduras en olla de cocción lenta… ¡Deja el tocino canadiense a un lado y listo!

Tu nuevo (pero clásico) calefactor de invierno

Antes de hacer esta tanda de sopa de guisantes en olla de cocción lenta, había pasado mucho tiempo desde que la había comido. Confié demasiado en mi sopa de cebolla francesa con miso durante los meses de invierno.

Ahora que esta rica y ahumada sopa de guisantes está de vuelta en mi vida, de inmediato va a estar en constante rotación. Reunidos y es tan hermoso! ¡Qué gran manera de calentar las cosas después de un día divertido, invierno o no! ¿Cuál es tu sopa caliente de invierno favorita? ¡Me encantaría escuchar eso en los comentarios!

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