Sopa de garbanzos con pollo y espinacas

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Un plato caliente de sopa de garbanzos es una comida maravillosamente sustanciosa y satisfactoria, especialmente cuando se rellena con una variedad de ingredientes saludables. ¡Mi receta deliciosamente fragante contiene muchas especias, hierbas frescas, espinacas y pollo tierno para un sabor rico y cálido!

Un plato reconfortante deliciosamente rico

Si bien cada plato tiene su propio ‘baile’ o ritmo maravilloso cuando se trata de prepararlo, hay algo muy especial, mágico y atractivo en hacer una receta de sopa casera.

Tal vez sea simplemente el hecho de que todos los deliciosos ingredientes se agregan a una olla grande en etapas y luego se burbujean suavemente en una perfección humeante hasta que estén suaves, cuando sus sabores únicos han creado algo rico y divinamente acogedor.

Cualquiera que sea la razón, creo que hacer sopa es una delicia, una querida amiga que ofrece una nutrición y comodidad increíbles cuando el cuerpo y el espíritu lo desean.

Para mí, mi sopa picante de garbanzos es una receta fantástica para hacer cuando tengo hambre de calor en un tazón. Los garbanzos suaves y ligeramente cremosos se combinan con un agradable toque de especias cálidas, algunos tomates, hojas tiernas de espinaca y hierbas frescas para un sabor y color vibrantes.

También me gusta espolvorear un poco de pollo cocido para agregar proteínas, haciendo de esta sopa espesa y sustanciosa una comida completa, perfecta para sumergir durante unos días, con una hogaza de pan crujiente caliente al lado.

Cómo hacer una rica y nutritiva sopa de garbanzos

Usar garbanzos enlatados de buena calidad es una parte importante para hacer que esta receta de sopa sea tan rápida y fácil.

Los garbanzos enlatados son naturalmente tiernos y están listos para disfrutarse, por lo que el tiempo de cocción de esta sopa en particular es de unos 20 minutos.

Utilizo vegetales aromáticos cortados en cubitos que se ablandan en la sartén en poco tiempo, luego espolvoreo el resto de mis ingredientes en etapas para crear capas de sabor para obtener un resultado rico y satisfactorio.

Aquí hay un vistazo a mi receta de sopa de garbanzos: (o ve directo a la receta completa…)

1. Para empezar, pongo mis verduras aromáticas en la sartén y las salteo unos minutos, o hasta que estén blandas; Luego agrego ajo, especias y pasta de tomate y mezclo para combinarlos.
2. Agrego una de mis dos latas de garbanzos escurridos y enjuagados junto con mi caldo/caldo de pollo y hiervo la sopa durante unos 20 minutos.
3. Para terminar la sopa, uso una licuadora para machacar los ingredientes a fuego lento, luego agrego mi segunda lata de garbanzos, mis tomates picados, las espinacas, el pollo cocido y las hierbas, y remuevo para combinar; También agrego un poco de limón para darle brillo y lo sirvo con pan caliente al lado.

Ingresos

Sopa de garbanzos con pollo y espinacas

desde

Rica y nutritiva, esta sopa de garbanzos está rellena de espinacas, pollo, especias aromáticas y hierbas frescas.

Categoría: SopaCocina: Americano

Actuación: por 6

Información nutricional: 426 calorías

Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 25 minutosTiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

• aguacate o aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
• 3 costillas de apio en cubos
• sal
• pimienta negra
• 6 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• pizca de pimienta de cayena
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados, uso dividido
• 6 tazas de caldo de pollo caliente
• 1 lata (28 oz) de tomate cortado en cubitos, sin jugo
• 2 tazas de pollo cocido y picado
• 1 taza de hojas de espinaca tierna
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharada de menta picada
• Rodajas de limón, opcional

Preparación:

1. Coloca una sartén a fuego medio-alto y sazona con 3-4 cucharadas de aceite; una vez caliente, agregar la cebolla, la zanahoria y el apio picados, más unas pizcas de sal y pimienta; Saltee durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
2. Agregue el ajo, junto con el comino, el cilantro y una pizca de pimienta de cayena y revuelva hasta que esté aromático, entre 30 segundos y un minuto. agregue la pasta de tomate y mezcle para incorporar.
3. Agregar 1 lata de garbanzos (escurridos y enjuagados), junto con el caldo de pollo, y llevar a ebullición; Reduzca el fuego, cubra y cocine por 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4. Usando una licuadora manual (o también puede usar una licuadora, solo trabaje en lotes), mezcle la sopa hasta que esté lo suficientemente suave; luego agregue la lata restante de garbanzos (escurridos y enjuagados), el tomate picado, el pollo rallado, las hojas de espinaca, el perejil, el cilantro y la hierbabuena y revuelva hasta que la espinaca esté seca; compruebe si necesita más sal/pimienta y tal vez incluso un poco de limón.
5. Sirva con un poco de pita o focaccia, o incluso pan francés crujiente, y rocíe con un poco de aguacate o aceite de oliva encima.

Consejos y trucos para mi sopa de garbanzos con pollo y espinacas:

• Garbanzos enlatados de buena calidad para mayor comodidad: Los garbanzos orgánicos enlatados son perfectos para esta sopa: simplemente escúrralos y lávelos bien antes de agregarlos. Ya están muy blandas y tardan unos 20 minutos en ablandar un poco más la sopa mientras hierven.
• Haga un recorrido: Usar una licuadora de mano es excelente para esta sopa, pero si prefiere usar una licuadora normal, asegúrese de trabajar en lotes para que no termine con sopa caliente por toda la cocina o lo que sea. importante tú. 😉
• Pollo asado, perfecto para sopa: Me encanta usar pollo asado para esta receta, ya que ahorra mucho tiempo. ¡Simplemente retire la piel, desmenuce la carne y agregue!
• Sopa Vegetariana De Garbanzos: Si desea hacer esta sopa como una opción vegetariana, simplemente omita el pollo y sustituya el caldo de verduras en lugar del caldo de pollo, y se dorará.

¿Quieres sopas más ricas y abundantes? ¡Mira esta sopa de lentejas al curry, esta sopa de guisantes, esta sopa de ternera y cebada o esta sencilla sopa de pollo al limón con verduras de primavera!

Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2017 y se ha actualizado con aún más amor!