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Me encanta usar mi olla de cocción lenta para hacer sopa, tortilla de pollo y sopa de tortellini de pollo, algunos de mis favoritos. ¡Esta sopa de frijoles y jamón solo toma unos minutos para prepararse, por lo que puede ir a casa más tarde a cenar y esperar!
Es hora de la sopa, lo que significa que estamos comiendo sopa al menos una vez a la semana. A mis hijos les encanta, es fácil de preparar y muchas sopas hacen una comida completa en una olla. Esta sopa de jamón y frijoles de cocción lenta está en rotación regular en mi casa y también es una excelente manera de usar el jamón sobrante.
¿Cómo se hace la sopa de jamón y frijoles?
Esta receta comienza con una bolsa de frijoles secos. Yo uso una bolsa de mezcla para sopa de frijoles que viene con muchas variedades diferentes de frijoles y guisantes. También puedes usar un puf blanco si lo prefieres. Los frijoles van a la olla de barro, junto con algunas verduras, jamón picado y especias. La sopa se cocina durante al menos 4 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja. En este punto, se agregan más ingredientes a la sopa, luego se cocina a fuego lento durante otros 20 minutos antes de comer. ¡Agregue una pizca de perejil y disfrute!
¿Necesitas remojar los frijoles?
Muchas recetas requieren remojar los frijoles secos en agua durante la noche. Esto puede ayudar a que sus frijoles se cocinen más rápido, pero aquí estamos usando una olla de cocción lenta, por lo que no nos preocupamos por acelerar el proceso de cocción. Además, para remojar los frijoles, debe planificar con anticipación para que los frijoles puedan remojarse durante horas. Para esta receta, simplemente lava los frijoles en un colador y viértelos en la olla de barro.
¿Cómo se hace la sopa de frijoles con hueso de jamón?
No incluí un hueso de jamón en esta receta simplemente porque a menudo no tengo uno a mano para hacer esta sopa. Si estás buscando una receta que use un hueso de jamón, ¡mira mi deliciosa sopa de jamón!
Consejos para la sopa de frijoles y jamón
- Esta receta requiere zanahorias, cebollas y apio para cocinar con los frijoles. Las verduras estarán muy tiernas debido al largo tiempo de cocción. Si prefiere verduras más firmes, puede agregarlas a la mitad del tiempo de cocción o cortar las verduras en trozos más grandes para que no se cocinen tan rápido.
- Agrego unas ramitas de tomillo fresco a esta sopa, las hojas se caen de las ramitas mientras la sopa se cocina y puedes quitar las ramitas antes de servir. Si no tienes tomillo fresco y seco, funcionará bien.
- La sopa de jamón y frijoles es una gran candidata para el congelador, y esta receta es excelente, ¡así que congélalos un poco para otra noche! Coloque la sopa en recipientes herméticos o bolsas para congelar y congele hasta por 2 meses. Descongele la sopa en el refrigerador y luego cocínela en la estufa.
- Me gusta servir mi sopa con pan de maíz o baguette para una comida completa.
La sopa de frijoles y jamón es tan rica y llena de excelentes sabores. Me encanta la combinación de frijoles aquí, todos los diferentes colores y texturas hacen de esta sopa algo especial. Ya sea que esté buscando usar sobras de jamón o simplemente esté buscando una sopa para toda la familia, ¡esta receta seguramente será un éxito!
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Vídeo Sopa de Jamón y Frijoles
Sopa De Frijoles Y Jamón (Olla De Cocción Lenta)
Esta sopa de frijoles y frijoles de cocción lenta está hecha con una mezcla de frijoles, verduras, tomate cortado en cubitos y jamón, todo cocinado juntos para una comida saludable y sabrosa. ¡Una cena sencilla de terracota perfecta para una noche fría!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 4 horas 20 minutos Tiempo total: 4 horas 30 minutos
Porciones: 6 calorías: 465kcal
Ingredientes
- Mezcla de sopa de frijoles secos en bolsa de 20 oz
- 3/4 taza de cebolla finamente picada
- 3 zanahorias, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas
- 2 tallos de apio, en rodajas
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 3 ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 3 tazas de jamón picado
- 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 15 onzas de tomates cortados en cubitos no se escurren
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Instrucciones
- Lava bien los frijoles; reserve el paquete de condimentos para su uso posterior
- Coloque los frijoles, las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo, el tomillo, las hojas de laurel, el jamón y el caldo de pollo en una olla de cocción lenta.
- Cocine en ALTO durante 4 horas o en BAJO durante 8 horas o hasta que los frijoles estén cocidos.
- Agregue los tomates, el paquete de condimentos y sal y pimienta al gusto.
- Tape y cocine por otros 20 minutos.
- Espolvorear con perejil y servir.
Nutrición
Calorías :: 465kcal | Carbohidratos: 70 g | Proteína: 38 g | Grasa: 5g | Colesterol: 30mg | Sodio: 788 mg | Potasio: 1849mg | Fibra: 16 g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 5260 UI | Vitamina C: 15,3 mg | Calcio: 135mg | Hierro: 8,3 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 19 de diciembre de 2018 y se actualizó el 30 de septiembre de 2019 con contenido nuevo.
