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Sopa de frijoles vegetariana nutritiva
Esta sopa de frijoles vegetariana es relajante y deliciosa. Usamos frijoles blancos enlatados y verduras simples para esta receta, lo que la convierte en una sopa de frijoles blancos rápida y fácil de preparar.
Mi ex suegra estaba sirviendo una deliciosa sopa cremosa de frijoles en su pequeño restaurante en Los Ángeles. Esta nutritiva receta de sopa de frijoles es mi versión saludable de su sopa de frijoles.
INGREDIENTES DE LA SOPA DE FRIJOLES
Esto es un Sopa fácil de frijoles blancos participe usando ingredientes simples que quizás ya tenga a la mano. A pesar de los ingredientes simples, esta sopa de frijoles vegetariana es rica, nutritiva y sabrosa.
- frijoles – usamos 2 latas de frijoles cannellini – Me gusta la textura cremosa de los frijoles cannellini, pero también puedes usar frijoles blancos para esta receta
- apio – A menudo corto hojas de apio de un tallo para agregarlas a mis sopas, agrega un muy buen sabor
- Zanahorias – disfrutamos las zanahorias en lugar de cortarlas (así es como mi ex suegra hizo la sopa) Después de mezclar la sopa, verá pequeños granos de zanahoria en la sopa
- Cebolla – a esta sopa se le agregan cebollas amarillas y verdes
- ajo – Se agrega ajo picado a esta sopa, pero el ajo asado triturado que gira en esta sopa también es increíble
- rubio – solo uno para agregar al rico sabor de esta sopa
- Romero – simplemente agregue una ramita o dos de romero fresco
- hierbas italianas – Yo uso una mezcla italiana orgánica
- parmesano – si quieres que esta sopa de frijoles blancos sea vegana, omite el queso parmesano pero agrega un sabor rico y agradable a la sopa
- caldo de legumbres – puedes usar caldo de pollo si no eres vegetariano o vegano
CÓMO HACER SOPA DE FRIJOLES
ES sopa de frijoles vegetariana Se monta en unos 30 minutos de principio a fin.
- freír – Sofreír la cebolla, el ajo, el apio y los tomates en aceite de oliva.
- Condimento – añadir hierbas italianas, ramita de romero y laurel
- frijoles – verter los frijoles y el caldo de verduras
- hervir – cocine por unos 20 minutos, deseche la hoja de laurel y la ramita de romero
- Mezcla – Batir la sopa con una batidora.
Cómo servir esta sopa de frijoles
- Con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- El pesto revuelto en sopa siempre es un triunfo en mi casa
- Queso parmesano rallado
- Crutones Lazy Torn: Estos picatostes se hicieron cortando trozos de pan y vertiéndolos en aceite de oliva, rociándolos con un poco de queso parmesano y colocándolos en el horno para hornear durante unos 5-7 minutos.
- Pan calentito crujiente con una excelente ensalada de la huerta.
RECETAS DE SOPA VEGETARIANA
Ingredientes
-
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
1 cebolla picada
-
2 cebollas verdes picadas
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4 dientes de ajo, picados
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2 zanahorias ralladas en una caja ralladora
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2 tallos de apio, picados
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2 latas de 15 onzas de frijoles cannellini, escurridos
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1 ramita de romero fresco (o 1/2 cucharadita seca)
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1 hoja de laurel
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2-1/2 cucharaditas de hierbas italianas
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1 trozo de queso parmesano de 1 pulgada
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4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
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al gusto de sal y pimienta negra molida
Instrucciones
- Caliente el aceite en un horno holandés grande.
- Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee durante unos 5 minutos hasta que estén suaves. Agregue el ajo y saltee por uno o dos minutos más.
- Añadir las hierbas italianas
- Agregue los frijoles, la ramita de romero y la hoja de laurel.
- Vierta el caldo de verduras.
- Tape y cocine por unos 20 minutos.
- Deseche la hoja de laurel y el romero.
- Usando una licuadora, mezcle la sopa hasta que quede suave y cremosa.
- Sazone con pimienta negra recién molida y sal marina.
- Servir con un chorrito de aceite de oliva, queso parmesano y picatostes.
