¡Esta rica sopa de frijoles negros está rellena de frijoles negros cremosos, manzanas dulces, verduras picadas y una salsa asada picante para un sabor intenso!
Sopa de frijoles negros en olla de cocción lenta
Cómo hacer sopa de frijoles negros en la olla de cocción lenta
Qué servir con sopa de frijoles negros
recetas de frijoles negros
Sopa de frijoles negros en olla de cocción lenta
¡Esta rica sopa de frijoles negros está rellena de frijoles negros cremosos, manzanas dulces, verduras picadas y una salsa asada picante para un sabor intenso!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 horas
Tiempo total 5 horas 10 minutos
Curso: sopa
Cocina: Jamaicana
Porciones: 6 porciones
Calorías: 635
Ingredientes
-
16 onzas de frijoles negros secos (recogidos y enjuagados)
-
8 tazas de caldo de pollo
-
1 cebolla roja mediana (picada)
-
1 pimiento rojo mediano (sin semillas, sin semillas y picado)
-
2 zanahorias medianas (peladas y cortadas en cubos)
-
Apio 4 costillas (en cubos)
-
1 cucharada de salsa picante Reserva Etiqueta Negra El Yucateco
-
6 dientes de ajo (picados)
-
1 manzana Granny Smith mediana u otra manzana agria (pelada, cortada en cubitos y cortada en cubitos)
-
4 hojas de laurel
- Sal a gusto
- Pimienta negra recién molida
-
1 lima (exprimida)
al servir
- Crema
-
2 cebollas verdes en rodajas finas (para decorar, opcional)
-
2 tazas de arroz blanco, cocinado según las instrucciones (opcional, pero recomendado)
Instrucciones
-
Agregue el caldo de pollo y los frijoles negros a una olla de cocción lenta y aumente el fuego.
-
Mientras la olla de cocción lenta alcanza la temperatura, prepare todos los demás ingredientes.
-
Agregue la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el apio, la salsa picante, el ajo, la manzana y la hoja de laurel a la olla y cocine a fuego alto hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 5 horas.
-
Cuando los frijoles estén suaves, machácalos con un machacador de papas hasta que la mezcla comience a espesar, dejando algunos frijoles sin triturar.
-
Retire las hojas de laurel.
-
Agregue jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
-
Sirva la sopa de frijoles negros sobre arroz, cubierta con crema agria y cebollino.
Los grados
Esta receta está diseñada para ser preparada en la olla de cocción lenta. Si no tiene una olla de cocción lenta, aún puede hacer esta receta hirviendo la sopa en una olla grande hasta que los frijoles estén tiernos. Puede cocinar esta receta a fuego lento, con la esperanza de que los frijoles tarden más de 8 horas en ablandarse. SI TE GUSTA ESTA RECETA, ¡también te encantará mi receta de frijoles caseros!
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
Esta receta se publicó originalmente en FoxValleyFoodie.com el 17 de enero de 2016.
Si te gustó mi receta de sopa de frijoles negros, probablemente deberías darme Me gusta en Facebook y también seguirme en Pinterest. Eso es lo que al menos haría, porque si no me conoces pero sigues usando mi receta, es como recibir dulces de un extraño, y tu mamá te enseñó a no hacerlo. No desobedezcas a tu mamá, regístrate hoy en Fox Valley Foodie.
