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Espero que no te canses de todas mis recetas de sopa, ¡porque casi vivo de sopa en esta época del año! Esta sopa de frijoles negros ahumados seguramente será una de mis nuevas favoritas porque es muy espesa y rica, y deja la puerta abierta para toneladas de ingredientes divertidos. ¡Como los tacos, en forma de sopa! ¡Creo que te encantará esta rica sopa ahumada que acaba de volverse vegana!
30 minutos de sopa de frijoles negros ahumados
¡Llénate de ingredientes!
Solo proporcioné el desglose del precio de la sopa en sí, ya que solo hay opciones para ingredientes divertidos. Agregar especias a su caldo no solo es divertido, también es una excelente manera de usar las sobras en el refrigerador. Estos son algunos de los ingredientes que agregué a mi sopa de frijoles negros ahumados esta semana:
La sopa de frijoles negros ahumados es una gran cena suave
Si tiene una familia con diferentes necesidades dietéticas, esta sencilla sopa es un excelente lugar para comenzar. Esta sopa de frijoles negros en su forma básica es vegana y sin gluten, pero puede agregar varias cosas para adaptarse a otras preferencias dietéticas. Puede agregar rápidamente pollo asado picado o camarones salteados para alimentar a aquellos que quieren un poco de carne, agregar una cucharada de crema agria o queso cheddar para aquellos a quienes les gustan los lácteos, o agregar cualquiera de los ingredientes mencionados anteriormente.
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¿Esta sopa es picante?
Esta sopa puede ser tan picante o suave como quieras. Los ingredientes picantes de esta sopa son jalapeño y chipotle en polvo. Si prefiere una sopa ligera, omita el jalapeño y use pimentón ahumado en lugar de polvo de chipotle. O puedes hacer cualquier combinación de estos ingredientes para ajustar el calor a tu gusto. ?
¿Puedes congelar la sopa de frijoles negros ahumados?
¡Sí! Si bien esta es una receta de lote bastante pequeña, puede congelar las sobras. Al igual que con la congelación de todos los demás alimentos, sugiero dividir la sopa en porciones individuales inmediatamente después de cocinarla, luego refrigerarla hasta que esté completamente fría antes de transferirla al congelador para un almacenamiento a largo plazo. La sopa se puede almacenar en el congelador durante unos tres meses.
Para recalentar, use la función de descongelación del microondas, transfiéralo al refrigerador el día antes de que planee calentarlo, o recaliente directamente del congelador en una sartén tapada a fuego lento, revolviendo constantemente.
30 minutos de sopa de frijoles negros ahumados
¡Esta sopa de frijoles negros ahumados súper rápida y fácil es rica, abundante, sabrosa y espera ser rellena con ingredientes divertidos! Una cena vegana fácil entre semana.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4 de aproximadamente 1,5 tazas cada una
- 1 cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 1 jalapeño (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 latas de 15 onzas de frijoles negros
- 1 15 onzas puede disparar tomates cortados en cubitos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado o chipotle en polvo*
- Sal a gusto
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Picar la cebolla y picar el ajo. Retire el tallo y las semillas del jalapeño y pique la pulpa restante del jalapeño. Agregue la cebolla, el ajo, el jalapeño y el aceite a una sartén y saltee a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
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Mientras se saltean la cebolla, el ajo y el jalapeño, usa una licuadora para licuar dos de las tres latas de frijoles negros (con el líquido de la lata). Si los frijoles son demasiado espesos para hacer puré, agregue suficiente agua para mezclar.
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Agregue a la sartén las tres latas de frijoles negros (una lata de frijoles enteros con líquido, dos de puré), junto con la lata de tomates asados en dados (con jugo), comino, orégano y pimentón ahumado. Revuelve para combinar.
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Ponga una tapa en la olla y deje hervir la sopa. Llevar la sopa a ebullición, revolviendo constantemente, durante unos 15 minutos. Después de hervir durante 15 minutos, pruebe y agregue sal al gusto (1/2 cucharadita agregada). Sirva caliente con su elección de coberturas.
* Para una sopa ligera, omita el jalapeño y use pimentón ahumado. Para una sopa picante, agregue jalapeño y use polvo de chipotle en lugar de pimentón ahumado.
Tamaño de la porción: 1,5 tazas ・ Calorías: 194,75 kcal ・ Carbohidratos: 20,5 g ・ Proteína: 7,25 g ・ Grasa: 7,25 g ・ Sodio: 919,75 mg ・ Fibra: 13 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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