Sopa de frijoles con pasta italiana

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¡Esta sopa de frijoles es rica, abundante y llena de deliciosos sabores italianos! Con frijoles cremosos, fideos suaves, salchicha de pavo, verduras y hierbas frescas, en una rica salsa a base de tomate, ¿qué no te gusta?

¡Una de mis cosas favoritas en el frío es la sopa! Y cuando digo clima “frío” me refiero a algo por debajo de los 65 grados. Esto es lo que mi esposo llamó el “frío de Florida”. ? ¿Qué puedo decir cuando vives en Florida? No puedes ser demasiado exigente. Jajaja

Hoy es uno de esos días: 56 grados, viento y gris. ¡Así es la sopa!

La receta de hoy es rica y rica en frijoles, fideos y salchicha de pavo suave. Te doy… ¡Sopa de frijoles con pasta italiana!

Es posible que la haya probado antes, ya que es una de las sopas de Olive Garden más populares. Y aunque esta receta de sopa es similar, también es un poco diferente. Se sabe que las recetas de pasta y frijoles varían, el único requisito real es que se incluyan frijoles y pasta.

Después de todo, “Pasta e Fagioli” en realidad significa frijoles y pasta en italiano. aquí está

Esta sopa italiana tradicional a menudo se llama pasta fasul (o fazool) en los Estados Unidos. Estoy seguro de que parte del mérito es de la canción “That’s Amore”, escrita por Warren y Brooks y que se hizo famosa gracias al desgarrador actor y cantante Mr. Decano Martín.

Puedes escucharlo ahora “Cuando las estrellas te hacen babear como un loco, es mucho más…”

¡Y todo lo que me hace amar aún más esta masa de frijoles!

Hablemos de cómo se combina esta sopa.

Cómo preparar frijoles de pasta tradicionales

1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha de pavo y cocine durante 4-5 minutos, rompiendo la carne mientras se cocina.

2. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el romero, el tomillo y el perejil y cocine durante 4-5 minutos.

3. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.

4. Agregue el caldo, los tomates picados, la salsa de tomate, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Aumente el fuego y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.

5. Luego agrega los fideos. Cocine a fuego lento durante 9-10 minutos hasta que la pasta esté al dente. (Suave pero firme al morder. Este tiempo de cocción varía según la pasta que use). La sopa se espesará un poco a medida que se cocina la pasta. Cuando la pasta esté al dente, retire y deseche las hojas de laurel.

6. Retire la sopa del fuego y agregue el queso parmesano rallado. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue un poco de agua o caldo de pollo hasta que alcance la consistencia deseada (nota: cuanto más tiempo se asiente en la olla, más espesa será).

7. Sazone al gusto con sal y pimienta y vierta la sopa en tazones. Espolvorea con queso parmesano y perejil (si lo deseas) y devora.

¿Qué frijoles puedo usar en la pasta de frijoles?

Las recetas tradicionales italianas requieren frijoles cannellini (frijoles secos precocidos o frijoles enlatados). La versión muy popular que se sirve en Olive Garden está hecha con frijoles blancos y rojos, pero definitivamente es una versión más americanizada. ¡Todo es una cuestión de preferencia personal, más una cuestión de lo que puede encontrar en su supermercado o despensa! ?

Otros granos que puede sustituir en esta receta incluyen:

• granos del norte
• frijol blanco
• frijoles borlotti
• Garbanzo
• frijol blanco
• Lime Baby Beans (también conocido como “Butterbeans”)

¿Qué carnes puedo usar en pasta y sopa de frijoles?

La versión “tradicional” requiere tocino, pero cambié a pavo molido para mantener la sopa un poco más saludable para el corazón. Dependiendo de sus preferencias y disponibilidad, una de las siguientes carnes funcionará:

• Carne molida (usaría 95% magra o superior)
• Pollo picada
• Pavo molido picante (usar picante en lugar de suave definitivamente aumentará el factor de calor en el producto terminado)
• Jamón ahumado (si desea seguir esta ruta, necesitará un método de cocción cada vez más lento me gusta esta receta)

¿Cómo hacer pasta y frijoles bajos en carbohidratos?

No tenga miedo de mis amigos de Low Carb, lo tengo cubierto. (Sí, técnicamente, cuando cortamos fideos y frijoles, ya no es una sopa de fideos y frijoles, ¡pero estas son las compensaciones que hacemos con un estilo de vida bajo en carbohidratos!)

Usa estas modificaciones para hacer “Pasta Pasta Baja”:

• Siga las instrucciones completas a continuación, utilizando los tiempos de cocción originales para cada paso (carne, verduras, caldo, etc.). Sin embargo, realice los siguientes cambios:
• Sáltate los frijoles y la pasta.
• Agregue una segunda libra de pavo molido.
• Reduzca el líquido total (caldo de pollo) en 1 taza.
• Corte dos calabacines medianos en rebanadas de 1/2 pulgada, luego corte cada rebanada en cuartos. Agréguelos al final en lugar de la masa en el paso 5 de la siguiente receta). Cocine durante 7 minutos para los zukes “al dente”, o más si desea que estén más suaves. Luego retire del fuego.
• Si realiza estos cambios, los carbohidratos totales por porción disminuirán de 40 g a 10 g y los carbohidratos netos disminuirán de 32 g a 8 g.

¿Se puede preparar pasta vegetariana?

¡Obviamente! Necesitas hacer los siguientes cambios:

• Para empezar, omite la carne.
• Considere agregar otra lata de 14.5 onzas de frijoles, escurridos (tanto frijoles rojos como canelones).
• Además, en lugar de caldo de pollo, usa caldo de verduras.
• para hacerlo completamente Veganotambién debes omitir el queso.

¡Espero que disfrutes de esta sabrosa y versátil sopa italiana! Es abundante y lleno de los más deliciosos y ricos sabores, sabroso y reconfortante…

¡Disfrute de su comida!

Rendimiento: 12 porciones

Sopa de frijoles con pasta italiana

¡La sopa de fideos Fagioli es rica y saludable y está llena de deliciosos sabores italianos!

tiempo de configuración 10 minutos Hora de cocinar 30 minutos Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de salchicha de pollo o pavo ligera o picante (sin envolturas)
• 1 cebolla amarilla grande, finamente picada
• 3 zanahorias medianas, cortadas en cubos delgados
• 2 costillas de apio medianas, finamente picadas
• 4 dientes de ajo, picados
• 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 14.5 onzas de canelones canelones, lavados y escurridos
• 14.5 oz de frijoles rojos enlatados, lavados y escurridos
• 15 onzas de tomates enlatados cortados en cubitos, con sus jugos
• 16 onzas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de romero fresco, picado
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 4 onzas (1 taza) de pasta seca, como fideos de codo o tapelini
• 3 cucharadas de perejil italiano fresco picado
• 1/3 taza de Parmigiano-Reggiano recién rallado, y más para servir
• Pimiento rojo picado (opcional)

Instrucciones

1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine durante 4-5 minutos, rompiendo la carne mientras se cocina.
2. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el tomillo, el romero y el perejil y cocine, revolviendo constantemente, unos 6 minutos.
3. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
4. Agregue el caldo, los frijoles, los tomates picados, la salsa de tomate, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Aumente el fuego y lleve a ebullición y cocine por 5 minutos.
5. Luego agrega los fideos. Cocine a fuego lento durante 9-10 minutos hasta que la pasta esté al dente. (Suave pero firme al morder… este tiempo de cocción varía según la masa que utilices).
6. La sopa se espesará un poco cuando la pasta esté cocida. Retire y deseche las hojas de laurel.
7. Retire la sopa del fuego y agregue el queso parmesano. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue lentamente agua o más caldo de pollo y diluya hasta obtener la consistencia deseada (nota: cuanto más tiempo la cocine, más espesa será). Condimentar con sal y pimienta. Sirve la sopa en tazones. Si lo desea, espolvoree con más queso y cubra con pimiento rojo picado si desea agregar más calcio.

Los grados

Se recomienda servir esta sopa inmediatamente; Al sentarse, la pasta y los frijoles absorben el caldo. Si la sopa es demasiado espesa, puede diluirla con un poco de caldo o agua.

Probamos esta receta con pavo suave y pavo picante… ¡nuestra preferencia fue el pavo picante! Pero tendemos a preferir nuestra comida con sabores más picantes. ?

Información nutricional

interino

12

tamaño de la porción

8 onzas Valor por proporción Calorías 371 Grasa total 11 g Grasa saturada 3 g Grasa trans 0 g Grasa no saturada 7 g Colesterol 48 mg 592 mg Carbohidrato de sodio 40 g Carbohidrato neto 32 g Fibra 8 g Azúcar 7 g Proteína 21 g ¿Busca sopas más reconfortantes? Prueba mi Instant sopa de polloo esto Sopa De Salchicha De Frijoles Blancos Italiana Picante!