Sopa de frijol negro

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Sopa de frijol negro

Esta sopa de frijoles negros está rellena de cebolla, ajo, zanahoria, apio, pimiento rojo y tomate en un rico caldo de sabor. Y está perfectamente sazonado con sabores mexicanos clásicos.

SOPA FÁCIL DE FRIJOLES NEGROS

¡Puedes preparar fácilmente una comida completa con esta sopa de frijoles negros! Es rico en sabor, sano y nutritivo. Es realmente increíble cuando se adorna generosamente con maíz hervido y un poco de pico y se sirve con tortillas para hacer una comida completa.

¡Con el clima cada vez más frío, es hora de desglosar las recetas de sopa! Esta rica receta vegetariana de sopa de frijoles negros es una de mis favoritas.

RECETA DE SOPA DE FRIJOLES NEGROS

• Aceite de oliva virgen extra
• Cebolla amarilla, pelada y picada
• Zanahorias, peladas y picadas
• Tallos de apio, pelados y picados (incluyendo partes de hojas verdes)
• dientes de ajo picados
• Pimiento rojo pequeño, picado
• Jalapeño, picado (opcional)
• comino en polvo
• Orégano seco
• rubio
• Frijoles negros enlatados, lavados y escurridos
• Tomate en cubos enlatados y sin moldear
• Caldo de verduras o caldo de pollo bajo en sodio

CÓMO HACER SOPA DE FRIJOLES NEGROS

Instrucciones simples para hacer sopa de frijoles negros con frijoles negros enlatados:

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Saltee la cebolla, la zanahoria y el apio durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Agregue jalapeño (si se usa), ajo, pimienta y cocine por otro minuto.
4. Agregue el comino, el orégano y la hoja de laurel.
5. Vierta los frijoles, el tomate y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, reducir el fuego y tapar.
6. Hervir durante 30 a 45 minutos o hasta que la sopa se haya espesado.

SOPA DE FRÍJOL

Aquí están los directores simples para hacer sopa de frijoles negros con frijoles secos en una olla de cocción lenta:

1. Combine la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, el jalapeño, el pimiento rojo, el comino, el orégano y el laurel, los frijoles y el caldo de verduras en una olla de cocción lenta de 5 a 7 litros.

2. Mezclar bien,

3. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 6-8 horas.

Sopa De Frijoles Secos De Frijoles Negros

Y aquí están los directores simples si quieres hacer sopa de frijoles negros en la estufa con frijoles secos:

1. En un horno holandés grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.
2. Saltee la cebolla, la zanahoria y el apio durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Agregue jalapeño (si se usa), ajo, pimienta y cocine por otro minuto. Agregue el comino, el orégano y la hoja de laurel.
4. Vierta los frijoles, el tomate y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y hervir durante 15 minutos.
5. Reduzca el fuego a bajo y cocine parcialmente tapado durante 1 a 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.
6. Agregue agua caliente u otro caldo según sea necesario.
7. Revuelva ocasionalmente y agregue agua caliente u otro caldo según sea necesario.

variaciones

• Agregue 1/2 taza de arroz de grano largo cocido o arroz español a la sopa de frijoles negros después de cocinar si desea preparar una sopa de frijoles negros y arroz. Si es así, es posible que deba agregar un poco más de caldo.
• Agregue 1/2 taza de elote (fresco o congelado) en los últimos 5 minutos de cocción de la sopa si desea hacer una sopa de frijoles negros y elote.
• Agregue arroz al tazón antes de servir si no agrega arroz a la sopa
• Si no le agrega maíz a la sopa, adorne con maíz hervido y un poco de tomate, cebolla morada y cilantro.
• Sáltate 1/4-1/2 de esta sopa para obtener una sopa más cremosa y menos espesa
• En lugar de agregar jalapeño, puede agregar 1/2 cucharadita de salsa marinada enlatada.

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Publicado originalmente en marzo de 2015 – actualizado en noviembre de 2019

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cebolla, pelada y picada

• 1 taza de zanahorias, peladas y picadas

• 2 tallos de apio, pelados y picados (incluye hojas)

• 3 dientes de ajo, picados

• 1 pimiento rojo pequeño, picado

• 1 cucharadita de jalapeño fresco, picado (opcional)

• 2 cucharaditas de comino molido

• 2 cucharaditas de orégano seco

• 1 hoja de laurel

• 1 lata de 19 onzas de frijoles negros, lavados y escurridos

• 2 mazorcas de maíz frescas, asadas

• 14 onzas de tomates cortados en cubitos, sin forma

• 4 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo bajo en sodio

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Saltee la cebolla, la zanahoria y el apio durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Agregue jalapeño (si se usa), ajo, pimienta y cocine por otro minuto. Agregue el comino, el orégano y la hoja de laurel.
4. Agregue los frijoles, el tomate y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, reducir el fuego y tapar.
5. Hervir durante 30 a 45 minutos o hasta que la sopa se haya espesado.

Los grados

Adorne con granos de elote asados, tomate picado, cebolla morada y cilantro. Servir con rodajas de lima.