Sopa de fideos udon ligera

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¡Esta receta ligera de sopa de fideos Udon muestra lo mejor de la simplicidad de la cocina japonesa! Disfrute de un tazón de fideos udon en un caldo ligero y sabroso en solo 15 minutos de principio a fin.

El almuerzo en nuestro lugar suele ser de tres maneras.

Pero depende totalmente de lo que estemos haciendo.

Si estoy cocinando y fotografiando recetas, ¡obviamente estamos devorando! Cuando trabajemos en una guía de regalos de Navidad o editemos un video, probablemente pediremos un delicioso almuerzo especial de nuestro lugar favorito tailandés o egipcio y lo llevaremos toda la tarde en nuestras computadoras portátiles.

Sin embargo, a veces solo tienes que preparar el almuerzo desde cero sin más motivo que un martes al azar. ¡Considero que es un cambio de vida totalmente profesional desconectarse de los teléfonos y las computadoras y comer mientras disfruta del sol de la tarde que entra por la ventana mientras el gatito duerme la siesta!

Esta receta ligera de sopa de fideos udon nació de un almuerzo informal. ¿Valió la pena? ¡Oh si!

Mínimo esfuerzo, máximo sabor

Valió la pena porque el caldo ligero pero sabroso, cargado de umami, combinó perfectamente con los enormes, masticables y resbaladizos fideos udon cuando me fui. Y a decir verdad, el real El esfuerzo para hacer esta deliciosa sopa de fideos udon fue increíblemente mínimo. ¡15 minutos desde la idea hasta el vientre es una relación que puedo posponer!

Le llamé Luz sopa de fideos udon porque la mayoría de las veces el udon se sirve con un plato frito como Tempura o Aburaage.

Mantener esta receta de udon ligera y limpia significaba que no había necesidad de ella. puré de comida antes de volver al trabajo!

Kakejiru: ¿Decir qué?

Si bien amo absolutamente el ramen, en mi mundo la corona le pertenece a otra persona. Bueno… dos.

Udon y soba siempre están luchando por el primer lugar en mi corazón.

Sin embargo, independientemente de las diferencias, seamos realistas, cuando se trata de platos de fideos japoneses, ¡realmente no hay un último lugar! Los fideos grandes a base de trigo en esta receta ligera de sopa de fideos udon son masticables, suaves y casi suaves.

Mi característica favorita del udon, fresco o empacado, es que es un maravilloso vehículo para kakejiru – o caldo – que es una sencilla preparación de dashi, salsa de soja y mirin. Agregué un trozo de kombu (algas secas) al caldo mientras cocinaba para obtener una profundidad de sal aún más sabrosa.

Almuerzo: más que comida

¿Este almuerzo improvisado satisfizo la necesidad de desconectarse de toda la tecnología? Uh… sí, ¡Ben accedió a apagar las cosas durante media hora para alimentar un plato grande de esta sopa de fideos udon más ligera!

De hecho, no había estado en la cocina por más de cinco minutos cuando escuchó un curioso, “¿Qué estás haciendo? Huele delicioso”, proveniente de su espacio de trabajo.

¡Esto suele ser una buena señal! Comemos, jugamos y recargamos nuestras pilas. Pronto estuvo de vuelta en el trabajo, ¡pero con el estómago lleno y la cabeza despejada! ¿Cuál es tu almuerzo fácil favorito para hacer en casa? ¡Me encantaría escuchar eso en los comentarios!

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