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¿Sabes cuando estás resfriado o tienes frío y la sopa de pollo con fideos te calienta por dentro? ES Sopa de fideos con pollo al estilo cubano ¡Hace todo eso, pero es MEJOR que cualquier otra sopa de pollo con más sabor y más sustancia!
Mis pequeños Coco y Ash estaban resfriados la semana pasada (es esa época del año), así que la sopa de fideos con pollo al estilo cubano está en nuestro menú de entrada. Criada en una familia cubana, esta sopa es uno de esos platos que me transportan a mi niñez. ¡Los sabores de pollo, limón, tomate y el calor que agregan las papas te harán preparar esta sopa una y otra vez!
Debo decirles de inmediato que esta receta tiene la salsa. No se asuste si no sabe lo que es o no puede encontrarlo. Solo tiene un poco de sabor, pero le da a tu comida ese hermoso color dorado. La sopa seguirá teniendo un sabor increíble sin ella, así que no tienes que preocuparte ni buscar la cobertura si tu tienda no la tiene ? bien… ¡ahora podemos seguir adelante!
Adelante, corta las verduras antes de empezar. ¡Tengo este pequeño raspador y si no tienes uno, DEBES tener uno! Lo puedes encontrar aquí. No guardo cosas que no necesito y siempre uso este raspador. Puede hacer puré de ajo con él y cuando necesite transferir muchas cosas pequeñas (como hierbas húmedas) de su tabla de cortar, ¡esto le dará hasta el último bocado sin el volumen! Está bien… adelante de nuevo. (¡Siento que soy llamativo en esta publicación!) ¡Tal vez estoy muy emocionado por esto!
En tu sartén ve los muslos de pollo, sazona, sal, cebolla, papas, zanahorias, salsa de tomate, caldo de pollo y agua. Mezclar todo, tapar y dejar hervir por completo.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 45 minutos. Después de 45 minutos, retire el pollo (usar pinzas es más fácil), quite la piel y deséchelo. Retire la carne del pollo y colóquela en la sartén. También puedes tirar los huesos.
Una vez que se vuelve a agregar el pollo, también puede agregar orégano, jugo de limón y espagueti. Me gusta romper un poco mis fideos para que sea más fácil de consumir.
Vuelva a hervir y cocine por otros 10 minutos o hasta que los fideos estén tiernos.
Me gusta servir el mío con cilantro y una rodaja extra de limón, ¡pero puedes comerlo tal cual y sigue siendo perfecto!
Sopa de fideos con pollo al estilo cubano
Sopa de pollo con fideos con sabor a tomate y jugo de limón fresco. ¡Intenta como lo hizo la abuela!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo total 1 hora
Porciones: 8 personas
- 8 muslos de pollo (huesos y piel)
- 2 latas de salsa de tomate natural (latas de 8 onzas)
- 1 paquete de condimentos Goya (este es un paquete de condimentos que en su mayoría agrega color y sabor. Si no lo encuentra, sáltelo)
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cebolla, finamente picada (alrededor de 1/2 taza)
- 3 zanahorias grandes (picadas)
- 1 patata grande (cortada en cuadrados de 1″)
- 5 tazas de caldo de pollo
- 5 tazas de agua
- 1 y 1/2 cucharaditas de orégano seco
- Jugo de 1/2 limón grande (alrededor de 2 cucharadas)
- 8 onzas de fideos de espagueti secos (media caja)
- Cilantro fresco picado para guarnición (¡totalmente opcional!)
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En una olla grande, agregue su paquete de pollo, cebolla, papas, zanahorias, salsa de tomate, sal y especias, caldo de pollo y agua.
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Mezclar todo, tapar la cacerola y llevar a ebullición.
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Una vez que hierva por completo, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 45 minutos (tapa).
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Después de 45 minutos, use pinzas y retire el pollo de la sartén. Tira la piel (no se me ocurre ningún buen uso… ¡lo siento!) Y con 2 tenedores, quita toda la carne de los huesos y coloca la carne en la sartén.
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Exprime el jugo de limón y agrega el orégano.
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Rompa los espaguetis en trozos pequeños y agréguelos a la sartén.
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Vuelva a hervir (a fuego medio-alto) y cocine por otros 10 minutos o hasta que los fideos estén tiernos.
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Adorne con cilantro y sirva con una rodaja de limón extra para darle un poco más de sabor… ¡¡no es que necesite más!! ?
Sopa de fideos con pollo al estilo cubano
