Absolutamente delicioso y súper fácil de hacer. ¡Sopa de enchilada de pollo crockpot! Esta sopa de cocción lenta fácil de colocar está repleta de sabores audaces y saludables y mucha comodidad. Agréguelo por la mañana y diríjase a casa a un tazón de sopa caliente y sabrosa.
FÁCIL SOPA CROCKPOT CON ENCHILADAS DE POLLO DE TODOS LOS SABOR
Crock Pot Chicken Enchilada Soup es todo lo que te gusta de las enchiladas de pollo, ¡pero en forma de sopa! Repleto de trozos de pollo, tomate, frijoles y maíz, esta es una comida semanal perfecta, fácil y abundante.
¡Lo que más me gusta es que puedes tirar todo en la olla de cocción lenta al comienzo del día y por la noche tienes una deliciosa sopa lista para comer! ¡Es ligeramente cremoso, un poco picante y muy delicioso!
Cubierto con queso, cilantro y una cucharada de crema agria, esta es una sopa muy sabrosa llena con la cantidad justa de crema y cremosa.
PD ¡El aguacate encima sería una adición fantástica!
CÓMO HACER SOPA DE ENCHILADA DE POLLO EN UNA OLLA DE COCCIÓN
¡Esta sopa requiere muy poco trabajo de preparación! Me gusta saltear cebollas con ajo en una sartén primero y luego agregarlas a la olla de barro. Sin embargo, no es necesario hacer esto. Puedes agregar cebollas sin cocinarlas.
- Coloque la salsa de enchilada en la olla de barro (cocción lenta) junto con las cebollas, los tomates, el maíz, los frijoles y la pechuga de pollo.
- Sazonar y mezclar todo para combinar.
- Cúbralo y póngalo en BAJO durante 6 horas o hasta que el pollo esté bien cocido.
- También puede configurarlo en ALTO durante 3 horas o hasta que el pollo esté listo.
- Cuando el pollo esté cocido, retíralo de la olla de cocción lenta, desmenúzalo y agrégalo a la sopa.
- Los últimos ingredientes añadidos son un poco de queso y un poco de nata para darle espesor y cremosidad. Definitivamente puedes dejarlos fuera, pero yo no lo haría. 🙂 A veces incluso mezclo un poco la sopa con mi varita para espesarla aún más.
En la cena, tendrás esta deliciosa sopa para compartir con todos. Sugiero probar los ingredientes y ajustar en consecuencia. La mayoría de las veces, no puedo entender qué es la sal/pimienta cuando se trata de esta sopa. ¿Estoy solo en esto?
Sin embargo, esta sopa ofrece un gran tazón de comodidad fresca y un buen revuelo en todo momento.
CÓMO CONSERVAR LA SOPA DE ENCHILADA DE POLLO
- Almacene en recipientes herméticos y refrigere por hasta 4 días.
CÓMO CONGELAR LA SOPA DE ENCHILADA DE POLLO
- Transfiera la sopa TOTALMENTE enfriada a bolsas para congelar y manténgala en el congelador durante 2-3 meses.
- Para descongelar, sáquelo del congelador la noche anterior y colóquelo en el refrigerador durante la noche.
- Calentar en una sartén a fuego medio.
OTRAS RECETAS DE SOPA
- Sopa de Arroz con Limón y Crock Pot
- Sopa de cebolla francesa cocinada a fuego lento
- Sopa Instantánea De Pollo Y Zoodle
- Sopa de batata y jamón
¡GUSTAR!
Sopa De Enchilada De Pollo A La Terracota
7
7
7
WW estilo libre: 3
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
3 horas 20 minutos
Tiempo Total
3 horas y 30 minutos
Repleto de trozos de pollo, tomate, frijoles y maíz, esta es la comida fácil y saludable perfecta para la noche entre semana.
Curso: cena, sopa
Cocina: Americana, Mexicana / Suroeste
Porciones: 8 porciones
Calorías: 267 kcal
Ingredientes
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata (19 onzas) de salsa roja para enchiladas
- 1 lata (15 onzas) de maíz, lavado y escurrido
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros o frijoles rojos, lavados y escurridos
- 2 latas (14 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 hoja de laurel
- 1/3 taza de queso cheddar blanco o amarillo rallado, y más para servir
- 1/4 taza de crema agria
- crema agria, para servir
- cilantro o perejil fresco picado, para servir
- rodajas de limón, para servir
- Otros ingredientes pueden incluir aguacate en rodajas y tortillas picadas.
Instrucciones
- Calienta el aceite en el sarten; agregue las cebollas y cocine por 3 minutos.
-
Agregue el ajo y sazone con sal, pimienta, chile en polvo, paprika, comino y ajo en polvo.
-
Vierta 1/3 taza de salsa para enchiladas; Recoja todas las piezas en el fondo de la olla y viértalas en el recipiente de su olla de cocción lenta/cocción lenta.
-
Combine la salsa de enchilada restante, el maíz, los frijoles, los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo y la hoja de laurel en una olla de barro; sacudir.
- Coloque las pechugas de pollo encima.
-
Cubra y coloque en BAJO durante 6 horas o hasta que el pollo esté bien cocido. O colóquelo en ALTO durante 3 horas o hasta que el pollo esté cocido.
- Retire el pollo de la olla de barro y destrúyalo.
- Devuélvelo a la olla de cocción lenta.
- Mezclar con queso y crema.
- Sirva en tazones y tapas con crema agria, cilantro, limón y queso.
- Atender.
Notas de recetas
PUNTOS WW FREESTYLE: 3 (Salsas de sopa extra no incluidas)
CÓMO CONSERVAR LA SOPA DE ENCHILADA DE POLLO
- Almacene en recipientes herméticos y refrigere por hasta 4 días.
CÓMO CONGELAR LA SOPA DE ENCHILADA DE POLLO
- Transfiera la sopa TOTALMENTE enfriada a bolsas para congelar y manténgala en el congelador durante 2-3 meses.
- Para descongelar, sáquelo del congelador la noche anterior y póngalo en la nevera durante la noche.
- Calentar en una sartén a fuego medio.
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