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¡Esta sopa de enchilada de pollo está llena de sabor y es una comida deliciosa que a todos les encantará!
¡Todo lo que te gusta de las enchiladas de pollo en un bol! ¡Repleto de pollo, pimientos verdes, frijoles y mucho queso! Esta sopa es un gran plato de cocina casera con todos tus favoritos.
Me encanta usar mi horno holandés de hierro fundido para sopas o guisos en el horno. Pero esta sopa de enchilada de pollo también se puede hacer en la olla de cocción lenta si lo desea.
Si tiene sobras, se congela perfectamente, me encanta usar estos recipientes de plástico de 32 oz para congelar mis sopas, perfectos para 2-4 porciones.
Masa Harina es una fina harina de maíz para tortillas o tamales caseros, además ayuda a espesar esta sopa y le da un sabor muy auténtico. Por lo general, puede encontrar harina en su supermercado local.
Las sopas más cómodas que te pueden gustar
Rendimiento: 6
Sopa De Enchilada De Pollo
¡Esta sopa de enchilada de pollo está llena de sabor y es una comida deliciosa que a todos les encantará!
tiempo de configuración 15 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Ingredientes
- 3 tazas de pollo cocido cortado en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 7 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de harina
- 2 latas de 10 onzas de salsa suave para enchiladas
- 2 latas de frijoles negros
- 1 lata de 7 oz de chiles verdes
- 4 onzas de queso crema ablandado
- 4 tazas de queso cheddar rallado
ingredientes opcionales
- tiras de tortilla
- cebollas
- Tomates
- palta
- cilantro
- crema
Instrucciones
- En un tazón mediano, agregue la pasta y 3 tazas de caldo de pollo y mezcle hasta que se mezclen y reserve.
- Caliente un horno holandés grande o una olla a fuego medio, agregue aceite y cebolla y cocine por unos minutos. Agregue el ajo y cocine otro minuto. Agregue sal, pimienta en polvo y comino y mezcle.
- Agregue la mezcla de Masa y el resto del caldo de pollo, la salsa para enchiladas, el queso crema, los pimientos, los frijoles negros, el pollo y el queso cheddar. Revuelva hasta que esté suave, vuelva a colocar la tapa y cocine durante 5-8 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Sirve con tus ingredientes favoritos.
