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¡Sopa de verduras de cúrcuma con brócoli, calabacín, zanahorias, arroz, leche de coco y más! Una receta de sopa nutritiva, ligera y saludable que vale la pena repetir.
Si está buscando fortalecer su sistema inmunológico durante la temporada de resfríos y gripe, ¡tengo SOLO el refuerzo nutricional que aumenta la inmunidad para usted! Está repleto de verduras e incluye cúrcuma para una infusión de antioxidantes multivitamínicos. Además, ¡sabe de lo más delicioso!
La cúrcuma y el jengibre contienen poderosos antioxidantes y son antiinflamatorios naturales. Entre la cúrcuma, el jengibre, el jugo de limón y las verduras, obtienes una infusión de vitaminas y antioxidantes que potencian tu inmunidad natural.
Además, el arroz es una excelente fuente de almidón resistente, que es esencial para una digestión eficaz. Dado que el arroz es neutro (no ácido), agregarlo a las sopas ayuda a calmar el estómago. Básicamente, esta sopa es excelente para prevenir y tratar enfermedades durante la temporada de resfriados y gripe.
Los tazones de sopa de verduras sin fondo son mi mermelada en los días y noches fríos, ¡y esta sopa en particular realmente da en el clavo! Marque todas las casillas… es súper rápido y fácil de hacer, ultra nutritivo, ayuda a mantener su sistema inmunológico alerta y fuerte, ¡y sabe delicioso! Hagamos una olla grande, ¿de acuerdo?
Lo más destacado de la receta:
- Bajo FODMAP
- Vegano
- nutritivo
- sin gluten
- Cremoso, ligero pero abundante.
Cómo hacer una sopa de verduras con cúrcuma que aumente la inmunidad:
Te encantará esto… básicamente, solo agrega todo a una olla, tapa y hierve. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las verduras alcancen el punto de cocción deseado.
Para un caldo más sabroso, agregue el caldo de verduras, la cúrcuma y el jengibre a la olla y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos antes de agregar los ingredientes restantes y cocine durante 15-20 minutos adicionales.
Adaptaciones de recetas:
- Si puede tolerar las cebollas y el ajo, agregue ½ cebolla amarilla picada y 3-4 dientes de ajo.
- Agregue sus verduras favoritas como coliflor, camote, col china, apio, etc.
- Omita el arroz para hacerlo sin granos o reemplácelo con quinua
- Si no eres vegano o vegetariano, usa caldo de huesos de pollo en lugar de caldo de verduras.
- Para agregar proteína, agregue 1 pechuga de pollo picada, frijoles negros o garbanzos.
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Sopa de cúrcuma con verduras que aumenta la inmunidad
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 3 porciones
Una nutritiva receta de sopa vegana con cúrcuma, leche de coco, arroz y verduras.
Ingredientes
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4 4 tazas de caldo de verduras * *
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1/3 taza de arroz blanco
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3 grandes pelados y picados
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1 corona grande de brócoli
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1/2 pimiento rojo
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1 calabacín de calabaza
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1 taza de leche de coco entera
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1 jengibre pelado y rallado (2 pulgadas)
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1 cucharadita de cúrcuma en polvo ** **
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2 cucharadas de jugo de limón
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2 cucharadas de aminos de coco o salsa de soya sin gluten
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1/2 cucharadita de marina
Instrucciones
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Añadir todos los ingredientes en una cacerola, tapar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las verduras alcancen el punto de cocción deseado.
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Nota: Para un caldo más sabroso, agregue el caldo de verduras, la cúrcuma y el jengibre a la olla y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos antes de agregar los ingredientes restantes y cocine durante 15-20 minutos adicionales.
Notas de recetas
* O caldo de huesos de pollo si no eres vegano
**O un trozo de cúrcuma recién rallada de 1 pulgada
